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Taglieri all'italiana

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Tartare di fassona Olio e sale, con rucola e crostone di pane

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Toccaferro all'italiana Prosciutto crudo, salame dolce, capocollo, pecorino, Bufalina Campana DOP, giardiniera, bruschetta

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Tagliere di salumi e formaggi Prosciutto crudo, ventricina, salame, capocollo, pecorino, Canestrato

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Tagliere di formaggi con confetture e miele Pecorino, Canestrato, caciotta di mucca, Gorgonzola DOP, Bufalina Campana DOP

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Tagliere di salumi con pane tostato Prosciutto crudo, salame dolce, capocollo, ventricina, mortadella

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I caldi Toccaferro

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Padellini Toccaferro Perfetti a centrotavola: salsiccia e cicoria, pizzonta al pomodoro e al crudo, pallotte cacio e ovo, hummus di ceci con crostini

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Pallotte cacio e ovo del casaro 4 pz. Polpette di formaggio pecorino e pane al sugo

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Polpette della nonna 4 pz. Polpette di manzo al sugo e basilico con pane tostato

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Bruschette Toccaferro 4 pz. Prosciutto crudo, pecorino, pesto di olive, pomodoro fresco

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Pizzonte farcite Toccaferro 4 pz. Pizze fritte con mortadella, Canestrato, pesto di olive, salsa di pomodoro

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Frittarello Fattoria Olive all'ascolana, supplì di riso, crocchette di patate, mozzarelline, patate Crunchy Stick

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Focacce per cominciare

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Focaccia olio e sale Impasto classico

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Focaccia olio, sale e peperoncino Impasto classico

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Focaccia campagnola Olio, sale, cipolla rossa

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Focaccia Toccaferro 4 salumi e 4 verdure del giorno

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La nostra pasta

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W il basilico Tonnarello, pecorino romano DOP, pesto di basilico ligure

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Tagliatelle di Senatore Cappelli IGP al ragù Al ragù con Chianina toscana e Parmigiano Reggiano DOP

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Chitarrina all'uovo alla teramana Con sugo di polpettine di manzo

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Tagliatelle di Senatore Cappelli IGP ai funghi Con funghi di bosco e porcini

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Mezze maniche alla carbonara Con uovo, guanciale e Pecorino Romano DOP

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Tonnarello all'amatriciana Con sugo di guanciale amatriciano e Pecorino Romano DOP

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Tonnarello cacio e pepe Con Pecorino Romano DOP e pepe in grani

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Mezze maniche alla genovese Con stracotto di manzo, cipolla dolce e Parmigiano Reggiano DOP

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La nostra macelleria

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Arrosto misto di suino all'emiliana Pancetta, bistecca, salsiccia

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Arrosticino classico 22 g, minimo 5 pz, al pezzo

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Arrosticini fatti a mano 40 g XXL, minimo 5 pz, al pezzo

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Arrosticini di fegato 32 g, al pezzo

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Arrosto Fattoria Salsiccia, 2 arrosticini fatti a mano, pancetta, bistecca di maiale, coscia di pollo (no OGM)

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Salsicce di suino alla brace 3 pz

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Salsicce di fegato alla brace 3 pz

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Coscia di pollo disossata alla brace Olio e sale, senza OGM

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Hamburger di pollo 200 g, al piatto, senza OGM

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Hamburger di Chianina 200 g, al piatto

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Hamburger di fassona piemontese 200 g, al piatto

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Tagliata classica Tagliata di manzo scaloppato con pachino, rucola, Grana Padano DOP. 7,00 euro l'etto

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Tagliata balsamica Tagliata di manzo scaloppato con Gorgonzola DOP, aceto balsamico di Modena IGP, rucola. 7,50 euro l'etto

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Tagliata Toccaferro Tagliata di manzo scaloppato con lardo, Grana Padano DOP, miele. 7,50 euro l'etto

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Tagliata rustica Tagliata di filetto di manzo scaloppato, Grana Padano DOP, rucola, aceto balsamico. 8,50 euro l'etto

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Tagliata di coscia di pollo Coscia di pollo 250 g con Grana Padano DOP, pachino, rucola, senza OGM

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Entrecôte di manzo alla brace Olio e sale. 7,00 euro l'etto

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Filetto di manzo alla brace Olio e sale. 8,00 euro l'etto

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Carni premium Toccaferro Dry Aged

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Manzetta Prussiana, fiorentina 6,50 euro l'etto

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Manzetta Prussiana, costata 6,00 euro l'etto

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Frisona nazionale, fiorentina 7,00 euro l'etto

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Frisona nazionale, costata 6,50 euro l'etto

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Carima Superior 40+, fiorentina A più lunga frollatura. 8,00 euro l'etto

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Carima Superior 40+, costata A più lunga frollatura. 7,50 euro l'etto

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I panini hamburger

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Hamburger Tocca-Fassona Hamburger di fassona piemontese 200 g, bacon croccante, cipolle caramellate, pomodoro, lattuga. Con patate Crunchy Stick

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Hamburger Toccaferro Hamburger di scottona 200 g, bacon croccante, cipolle caramellate, pomodoro, lattuga. Con patate Crunchy Stick

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Hamburger del Fattore Hamburger di Chianina 200 g, bacon croccante, formaggio, pomodoro secco, lattuga. Con patate Crunchy Stick

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Hamburger Tricolore Doppio hamburger di pollo 200 g, bacon croccante, formaggio, pomodoro secco, rucola. Con patate Crunchy Stick

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I panini rustici

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Cuzzetiello napoletano Panino appena sfornato con polpette di carne al sugo, burratina, basilico. Con patate Crunchy Stick

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Doppio rustico Due salsicce alla brace, cicoria ripassata, Grana Padano DOP, pomodoro secco. Con patate Crunchy Stick

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Il valdostano Filetti di pollo panati, formaggio, bacon, lattuga. Con patate Crunchy Stick

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Il vegetariano Tris di verdure grigliate, pomodoro secco, lattuga, Grana Padano DOP. Con patate Crunchy Stick

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I secondi della fattoria

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Bufala Campana DOP, crudo e pomodorini

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Caciotta arrosto Con pomodorini e crostone di pane

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Bresaola con pachino, rucola e Grana Padano DOP

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I contorni dell'orto

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Verdure grigliate

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Cicoria ripassata

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Friarielli ripassati

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Patate a spicchi rustiche

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Patate Crunchy Stick

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Insalata mista

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Insalatone Toccaferro

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Alla moda Pollo grigliato, Grana Padano DOP, misticanza, pomodori secchi, olive nere, crostini di pane

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In forma Straccetti di bresaola, Grana Padano DOP, misticanza, pomodorini, olive nere, mandorle

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Il tonno nell'orto Tonno in conserva, misticanza, pomodorini, olive nere, mais

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Pizze bianche

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Ortolana di stagione Mozzarella fiordilatte, verdure fresche di stagione

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Montana Mozzarella fiordilatte, funghi di bosco, prosciutto crudo, pecorino

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Cotto e patate Mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto alta qualità, patate al forno

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Carletto Mozzarella di Bufala Campana DOP, salsiccia, cicoria, pomodorini

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Salsiccia e patate Mozzarella fiordilatte, salsiccia, patate al forno

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Quattro formaggi Mozzarella fiordilatte, pecorino, Gorgonzola DOP, Grana Padano, caciotta

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Fungarola Mozzarella fiordilatte, funghi champignon, funghi di bosco

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Fattoria Mozzarella fiordilatte, pancetta, caciotta, cipolla caramellata

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Pizze rosse

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Parmigiana di melanzane Melanzane, salsa di pomodoro, mozzarella, basilico

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Panzerotto maxi al forno Mozzarella fiordilatte, salame piccante, friarielli

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Margherita Pomodoro, mozzarella fiordilatte, basilico

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Bufalina Pomodoro, mozzarella di Bufala Campana DOP, basilico

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella fiordilatte, funghi champignon, olive taggiasche, carciofo, prosciutto cotto

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Würstel bio Pomodoro, mozzarella fiordilatte, würstel di pollo bio

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Napoli Pomodoro, mozzarella fiordilatte, alici, origano

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Cotto e funghi Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto alta qualità, funghi champignon

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Domande di questo prodotto nessuna
Diavola Pomodoro, mozzarella fiordilatte, ventricina piccante

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Miko Pomodoro, mozzarella fiordilatte, caciotta, pancetta, cipolla rossa, funghi champignon

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Pizze gourmet

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Squisita gourmet Funghi di bosco, pancetta croccante, granella di pistacchio, stracciatella

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Saporita gourmet Mozzarella di Bufala Campana DOP, guanciale amatriciano, funghi di bosco

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Toccaferro gourmet Mozzarella di Bufala Campana DOP, guanciale, pecorino, rucola, pomodori secchi

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Margherita gourmet Salsa di pomodoro rustico, mozzarella di Bufala Campana DOP a crudo, basilico

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Amatrice gourmet Salsa di pomodoro rustico, mozzarella di Bufala Campana DOP, pecorino, guanciale

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Ventricina gourmet Salsa di pomodoro rustico, mozzarella di Bufala Campana DOP, ventricina, gorgonzola DOP, olive taggiasche

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Paesana gourmet Salsa di pomodoro rustico, mozzarella fiordilatte, pancetta, caciotta, olive leccino, cipolla caramellata

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Focacce superior

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Focaccia lardo Lardo, scaglie di pecorino, miele, mandorle

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Focaccia caprese Mozzarella di Bufala Campana DOP, pomodoro fresco a fette, basilico

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Focaccia crudo Prosciutto crudo, Grana Padano DOP, rucola

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Focaccia bresaola Bresaola, Grana Padano DOP, rucola

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Crudo e bufala superior Prosciutto crudo, mozzarella di Bufala Campana DOP, pomodoro fresco, basilico

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Mortazza superior Mortadella, stracciatella, pistacchi

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Pugliese superior Alici, stracciatella, pomodoro fresco a fette, origano, basilico

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Focaccina Con Nutella o crema di pistacchio

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Come una volta Ciambellone variegato, senza lattosio

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Sbriciolata Crostata alla Nutella

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Nonno Carlo Cantucci Toccaferro e Ratafia (liquore dolce all'amarena abruzzese)

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Il tiramisù della Fattoria in barattolo

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Domande di questo prodotto nessuna
Cheesecake in barattolo Topping a scelta: Nutella, pistacchio, frutti di bosco

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Panna cotta in barattolo Topping a scelta: Nutella, pistacchio, frutti di bosco

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Cannolo siciliano Rivestito al cioccolato fondente con mousse di ricotta, topping a scelta: Nutella, pistacchio, frutti di bosco

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