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FAO37 Rimini

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Baccalà mantecato con crostino di pane

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Sardoncini gratinati, cipollotto candito e misticanza

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Insalatina di razza, agrumi, mela verde e sedano

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Triglia, mais, rosmarino e finocchio fermentato

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Sgombro, bietola, teriyaki e pop corn di grano saraceno

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Mazzola, favetta, cicoria e tartufo

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Mazzancolle, zabaione salato e chips di cavolo nero

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Polpo alla brace, cremoso di zucca, ceci soffiati e polvere di liquirizia

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I carpacci del nostro mare

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Gran crudo

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Degustazione antipasti 6 crudi, 3 carpacci, 3 freddi, 3 caldi

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghettone burro di malga, alici e bottarga

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Tagliatella di polpo come una volta

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Passatelli, bianco di pesce, carciofi e limone bio

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Cappellaccio di sogliola, squacquerone, vongole, fagiolini e bottarga

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Cappelletto con cernia in due consistenze e il suo fumetto

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Tagliolino allo scoglio FAO37

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Risotto riminese con riso riserva Nuvola

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
I gratinati del nostro mare

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Fritturina di calamaretti e verdurine

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Spiedo di seppiolino alla brace, scarola ripassata e teriyaki

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Scaloppa di pescato, carciofi, erbe di campo e spuma al prosecco

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Grigliata del nostro mare Fao37.2.1

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Pescato del giorno 6 € per hg, in base alla disponibilità

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Contorni di stagione

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Dolci

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Dolci di nostra produzione

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Gelato artigianale

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Sorbetto artigianale

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Menù degustazione

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Degustazione 3 portate 1 entrée, 1 antipasto, 1 primo, 1 secondo. Incluso coperto e 1 bottiglia d'acqua ogni 2 persone; minimo 2 persone

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Degustazione 4 portate 1 entrée, 1 antipasto, 1 primo, 1 secondo, 1 dolce. Incluso coperto e 1 bottiglia d'acqua ogni 2 persone; minimo 2 persone

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Degustazione 5 portate 3 entrée, 1 antipasto freddo, 1 antipasto caldo, 1 primo, 1 secondo, 1 dolce, piccola pasticceria finale. Incluso coperto e 1 bottiglia d'acqua ogni 2 persone; minimo 2 persone

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Antipasti carne e vegetariano

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Uovo croccante, cremoso di topinambur e bietole ripassate

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Fiori di zucca farciti con ricotta fiordisale, zabaione salato e misticanza

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Parmigiana di melanzane

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La nostra giardiniera

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Primi carne e vegetariano

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pasta al pomodoro

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Tagliatella al ragù della tradizione

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Gnocchetto, ristretto di pomodoro, piccole verdure e formaggio di fossa

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Lasagnetta al ragù della tradizione

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Secondi carne e vegetariano

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gran piatto del vegetariano con Tomino fondente

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Cotoletta alla milanese con patatine fritte

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Tagliata di scottona, sale e rosmarino

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate fritte

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Patate al forno con rosmarino

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Misticanza di campo

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Verdure grigliate

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