La Vecchia Fano

Antipasto freddo

Carpaccio di pesce spada affumicato

Seppioline ai carciofi

Insalata di mare

Cocktail di gamberetti

Mazzancolle in insalata di arance, olive nere e cipolla di Tropea

Assaggio di mare

Calamaro al vin cotto

Piccata di mare e ceci

Vongole alla tarantina

Cozze alla tarantina

Cozze alla pompeiana

Salmone al vapore

Vongole in porchetta

La Vecchia Fano 2.0

Rustico

Salumi e formaggi

Piadina a spicchi con salumi, formaggi ed erba

Culatello e grana

Antipasto fantasia

Culatello, fiori di zucca e misto fritto

Basta così

Salumi misti, formaggi misti, olive, pomodori secchi, carciofo trifolato, panzerotti, marmellata

Antipasto nobile

Salumi ricercati, salsiccia di cinghiale, prosciutto di cervo, prosciutto di cinghiale, salame d'oca, mortadella di cinghiale, formaggio di bufala, crostino alla crema di tartufo, panzerotti misti, spiedino tris

Prosciutto di Parma

Prosciutto di Parma con panzerotti e stracchino

Crostini misti

Crostini al lardo di Colonnata

Bruschetta al pomodoro

Crostini ai funghi porcini

Crostini al prosciutto crudo e burrata

Mozzarella di bufala con prosciutto crudo, melanzane e zucchine grigliate

Prosciutto e melone

Olive all'ascolana

Carpaccio di bresaola di Chianina

Caprese

Risotto mantecato carciofi e gambero

Minimo 2 persone, a persona

Risotto mazzancolle e asparagi

Minimo 2 persone, a persona

Risotto alla marinara

Minimo 2 persone, a persona

Passatelli gamberi e zucchine

Passatelli del marinaio

Ravioli secondo noi

Tagliolini allo scoglio

Pappardelle granchio e carciofi

Tagliolino nero alla carbonara di mare

Gnocchi Vecchia Fano

Gnocchi alle canocchie

Gnocchi calamari, verdurine e zafferano

Penne gamberi e zafferano

Spaghetti alle vongole

Risotto mantecato ai carciofi

Minimo 2 persone

Risotto mantecato porcini e zafferano

Minimo 2 persone

Ravioli radicchio e noci

Passatelli alla Francesco

Rucola, speck, pomodorini secchi

Passatelli in crema di tartufo

Pappardelle al cinghiale

Tagliolini salsiccia e asparagi

Tortellini alla boscaiola

Tortellini alla bolognese

Pappardelle ai funghi porcini

Pappardelle alla bolognese

Gnocchi al gorgonzola

Tacconi con farina di fava, crudo, porcini e fossa

Cappelletti in brodo

Ravioli pomodoro, basilico e burrata

Cappellacci ripieni di tartufo con funghi e guanciale croccante

Penne all'arrabbiata

Spaghetti alla carbonara

Spaghetti all'amatriciana

Minestrone

Zuppa d'orzo, farro, legumi e finferli

Grigliata mista di pesce

Mini grigliata di pesce

Sogliole alla griglia

Fritto misto di pesce

Fritto calamari e gamberi

Spiedini (n. 4)

Spiedini di mazzancolle e verdure

Spigola alla griglia

Solo su prenotazione

Spigola al forno con patate

Solo su prenotazione

Brodetto alla fanese

Solo su prenotazione

Coda di rospo alla brace

Coda di rospo in porchetta

Pesce spada alla griglia

Tagliata rucola e grana

Tagliata al sale di Cervia

Con zucchine grigliate spruzzate al tartufo

Tagliata all'aceto balsamico

Tagliata al gorgonzola

Tagliata al fossa e miele

Tagliata in crema di tartufo

Tagliata sfiziosa

Tagliata di Angus al lardo di Colonnata

Tagliata rosmarino e sale rosa dell'Himalaya

Tagliata aromatizzata agli agrumi

Tagliata al sale blu di Persia con porcini

Tagliata di Angus al sale affumicato al legno di faggio con speck e rucola

Tagliata al sale rosso delle Hawaii con peperoni grigliati

Tagliata al sale nero delle Hawaii con radicchio belga

Tagliata al sale viola indiano Kala Namak con patate al vapore

Tagliata di Angus al sale Vikingo affumicato con verdure grigliate

Tagliata di pollo con funghi champignon, rucola e glassa all'aceto balsamico

Agnello scottadito

Grigliata mista alla brace

Spiedone di manzo arrotolato nel legno di abete con patate e verdura

Filetto di manzo ai pendolini

Filetto con funghi e cipollotti

Filetto di manzo al pepe verde

Filetto di manzo con burrata, pomodorini e rucola

Filetto di maiale alla Giulio Cesare

Petto di pollo e patate fritte

Salsiccia e patate fritte