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Fagola Braceria Pizzeria

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere di salumi Serviti con frittatina e focaccia al rosmarino

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Tagliere di formaggi Serviti con frutta secca, miele e focaccia al rosmarino

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Tagliere misto Salumi e formaggi, frittatina e focaccia al rosmarino

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Fritto marchigiano Olive all'ascolana, cremini, verdure miste pastellate e patate

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Insalata di mare Servita fredda con julienne di verdure, pomodorini e citronette

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Verdure grigliate e scamorza affumicata Misto di verdure grigliate servite con scamorza calda semi-fusa

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Caponata e tomino Misto di verdure agrodolci, pinoli, uvetta e tomino appena grigliato

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Tartare classica di manzo Senape in grani, evo, cipolla rossa, capperi, sale al limone, pepe, rosso d'uovo

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Tartare FaGòLa di manzo Senape in grani, carciofi, guanciale croccante, cipolla cotta nella cenere, evo, sale al limone, acciughe

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Tartare di tonno Tonno rosso, pomodorini, rucola e olio tartufato

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Bruschetta di melanzane Panate e fritte, pomodoro condito, mozzarella di bufala e prosciutto nostrano

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Piadina sfogliata urbinate Rucola, prosciutto crudo, mozzarella, pomodoro

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti e vongole Pasta di Gragnano, vongole, zucchine, datterini e vino bianco

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Chitarrine alla trapanese e calamari Pasta fresca, pesto di pomodorini, pecorino, basilico e mandorle con calamari

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Chitarrine FaGòLa Pasta fresca, carciofi, limone e prosciutto

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Pappardelle al cinghiale Pasta di Camerino, stufato di cinghiale, Rosso Conero, erbe aromatiche

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Pappardelle al sugo d'anatra Pasta di Camerino, sugo classico di anatra

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Passatelli ai porcini Formaggio di fossa, porcini, pendolini, salvia

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Tagliatelle al ragù Pasta di Camerino, ragù tradizionale di maiale e manzo

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Tagliatelle al sugo d'anatra Pasta di Camerino, sugo classico di anatra

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Gnocchi di patate al sugo d'anatra Patate, sugo classico di anatra

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Ravioli FaGòLa Ripieni di spinaci e ricotta, fonduta di pecorino e guanciale croccante

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Secondi piatti

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Fritto misto di pesce Mazzancolle, calamari, gamberi e verdure

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Coniglio in porchetta Disossato, salsiccia, aglio, pepe, rosmarino e finocchietto

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Dalla brace

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Mix grigliata Per 2 persone o più. Bombette, petto di pollo, costine di maiale, salsiccia, hamburger, agnello, polenta

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Grigliata mista Bombette, petto di pollo, costine e salsiccia di maiale

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Tagliata di pollo Petto di pollo cotto a bassa temperatura, salsa chimichurri, radicchio grigliato

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Tagliata di tonno Tonno rosso, pomodorini confit, rucola e citronette

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Tagliata di manzo Flank di manzo 240 g, pendolini essiccati, parmigiano e carciofi

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Costine di agnello Scottadito classico, aglio e timo

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Hamburger Pomodoro, cetrioli, cipolla, insalata, maionese e patate fritte

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Ribeye, costata senza osso Angus, 350 g. I tagli importanti sono serviti con salsa chimichurri, pepe verde, olio speziato e sali aromatici

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Tomahawk Scottona irlandese da 1,3 kg a 1,7 kg, 58 € al kg

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Taglio del giorno Chiedi al tuo cameriere o leggi sulla lavagna cosa è disponibile

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate al forno aglio e rosmarino

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Patate fritte

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Erbe di campo ripassate

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Insalata mista

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Verdure grigliate

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Caponata siciliana

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Pizze rosse

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Margherita Pomodoro, fior di latte, basilico

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Vegetariana Pomodoro, fior di latte, carciofi, melanzane, zucchine, rucola e ciliegini

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Americana Pomodoro, fior di latte, würstel, patatine fritte

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Sant'Elena Pomodoro, fior di latte, prosciutto, rucola e grana

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La Calabra Pomodoro, fior di latte, nduja e olive nere leccino

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Rossa 4 formaggi Pomodoro, fior di latte, gorgonzola, pecorino e grana

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Capricciosa Pomodoro, fior di latte, carciofi, prosciutto cotto, funghi, olive

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Pizze bianche

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Campana Fior di latte, peperoncino, friarielli e salsiccia

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Campagnola Fior di latte, crema di pecorino, cicorie e pancetta

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La Sibilla Fior di latte, funghi misti, pecorino e soppressato di Fabriano

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Biancaneve Fior di latte, gorgonzola, prosciutto crudo, scaglie di parmigiano

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Pizze speciali

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La FaGolosa Fior di latte, patate, pancetta, stracciatella e rosmarino

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Mortazza Fior di latte, burrata, mortadella di suino nero, granella di pistacchio

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La Pregiata Pomodoro, stracciatella, funghi misti e crema di tartufo

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La Bufalina Mozzarella di bufala, pomodorini Pachino e alici siciliane

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il tiramisù della tradizione Il classico tiramisù di Treviso

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La nostra zuppa inglese Savoiardi, alkermes, crema pasticcera, spuma di cioccolato

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Tortino al cioccolato Cioccolato 72%, mosto cotto di sapa, tegolino di mandorle

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After Eight Semifreddo di menta e cioccolato, salsa di lamponi, crumble

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Cantucci e vino di visciole Cantucci friabili alle mandorle e il suo vino dolce

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Affogato Caffè e gelato artigianale alla vaniglia

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Coppa gelato Sorbetto, chiedi al cameriere i gusti disponibili

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