La Taverna del Palazzo

Crescia di Gubbio

Cestino di torta al testo da abbinare ai taglieri

Tagliere della Taverna

Tagliere misto di salumi e formaggi stagionati

Tagliere di "Gioia"

Selezione di salumi della tipica norcineria fabrianese

Tagliere di formaggi

Selezione di formaggi semistagionati e stagionati con miele e confetture

Scamorza affumicata al forno

Speck d'anatra affumicata

con mandorle tostate e profumo d'arancia

Flan di melanzane

con salsa di pomodoro e basilico

Alici del Cantabrico

con crostini di baguette e riccioli di burro

Gnocchi al tartufo

con funghi champignon e tartufo

Fusilloni all'uovo

salsiccia, carciofi al profumo di finocchietto

Pincinelle rustiche al ragù tipico

Tagliata di manzo nostrano

Tagliata di filetto

Tagliata di pollo

Carpaccio di manzo affumicato con rucola, grana e pomodorini

Carpaccio di manzo affumicato con crema di parmigiano e tartufo nero

Straccetti di maiale

con cavolo cappuccio e patate arrosto

Braciolina di capocollo

con patate arrosto

Costine in salsa BBQ

con patate al forno

Polpette della tradizione

con salsa di pomodoro

Tartare di manzo con rosso d'uovo, capperi e scalogno

Tartare di manzo con crema di parmigiano e tartufo

Kebab nostrano

Piadina con bocconcini di pollo, insalata, salsa yogurt e scaglie di grana

Il Classico

Solo a cena. Pane al sesamo, carne, ketchup, mozzarella, pomodoro, rucola e cipolla caramellata. Serviti con chips

L'Affumicato

Solo a cena. Pane al sesamo, carne, maionese, scamorza affumicata, bacon croccante e cipolla caramellata

Il Nostrano

Solo a cena. Pane al sesamo, carne, maionese, pecorino fuso e verdure cotte

L'Americano

Solo a cena. Pane al sesamo, carne, salsa BBQ, cheddar, bacon croccante

L'Alternativo

Solo a cena. Pane ai cereali tostato, carne, pecorino fuso, pomodorini, rucola

Insalata classica

lattuga, pomodorini, carote e mais

Insalata greca

lattuga, pomodori, feta, cetrioli e olive

Insalata di pollo

lattuga, bocconcini di petto di pollo, scaglie di grana e salsa yogurt

Verdure cotte

bietole, spinaci e verza

Chips di patate

solo a cena

Patate al forno

Biscotti di mosto tipici

con crema e Nutella

Tiramisù scomposto

crema al mascarpone, tazzina di caffè e savoiardi

Crema con sbriciolata di millefoglie

Mousse allo yogurt

con miele e frutta secca, con Nutella, con amarene di Cantiano o al limoncello

Tortino al cioccolato caldo

con composta di frutta

Crostata della casa

Ciambelline della casa

Blond Ale

Golden Ale, alta fermentazione, fresca e agrumata

Blanche

Birra agricola artigianale ad alta fermentazione, con malto d'orzo, cereali e spezie

IPA

Alta fermentazione, luppoli americani ed australiani

Red Ale

English Red Ale, alta fermentazione, note fruttate di prugna e uva sultanina

Doppelbock

Alta fermentazione, sentori di caramello e spezie con nota affumicata

Tassanare Monteschiavo (metodo Charmat)

100% Verdicchio

Passerina brut Casalfarneto (metodo Charmat)

100% Passerina

Rosé brut Buscareto (metodo Charmat)

100% Lacrima

Trento DOC millesimato Altemasi

100% Chardonnay

Trento DOC millesimato Altemasi magnum

Franciacorta DOCG brut Ferghettina

80% Chardonnay, 20% Pinot Nero

Ca' del Bosco Franciacorta DOCG Cuvée Prestige

85% Chardonnay, 15% Pinot Nero

La Hoz rosé Umani Ronchi

100% Montepulciano

Champagne Lallier Depuis

55% Pinot Nero, 45% Chardonnay

Verdicchio di Matelica Egos Provima

Verdicchio di Matelica Bisci

Verdicchio di Matelica Gagliardi

Balzani Le Cime Basse

Verdicchio di Matelica riserva Materga Provima

Verdicchio di Matelica riserva Cambrugiano Belisario

Verdicchio classico Buscareto

Verdicchio classico Le Vaglie Santa Barbara

Verdicchio classico superiore Isola Mencaroni

Verdicchio classico superiore Grancasale Casalfarneto

Verdicchio classico superiore Stefano Antonucci Santa Barbara

Verdicchio riserva Crisio Casalfarneto

Passerina Vigor Umani Ronchi

Pecorino Vellodoro Umani Ronchi

Incrocio Bruni Podere S. Lucia

Bianchello del Metauro Umani Ronchi

Alto Adige Chardonnay H. Lun

Alto Adige Gewurztraminer Valle Isarco

Alto Adige Müller Thurgau Pravis

Ribolla Gialla Rjgialla La Tunella

Collio Sauvignon Plessiva Polencic

Friuli Pinot Grigio Forchir

Collio DOC Malvasia La Tunella

Vermentino di Gallura superiore Thilibas Pedres

Falanghina del Sannio Ducato Sannita

Colli Aprutini IGT rosato Centovie Umani Ronchi

Nardò Rosé DOC Oprà Schola Sarmenti

Rosso Piceno Suono Mencaroni

Rosso Piceno superiore Nummaria La Canosa

Rosso Piceno superiore Picus Capecci

Rosso Piceno riserva Maschio da Monte Santa Barbara

Rosso Conero Casalfarneto

Rosso Conero San Lorenzo Umani Ronchi

Rosso Conero riserva Cumaro Umani Ronchi

Rosso Conero riserva Sassi Neri Le Terrazze

Lacrima di Morro d'Alba Mencaroni

Lacrima superiore Compagnia Buscareto

Lacrima superiore Le Cantarelle Podere S. Lucia

Merlot Bisci

Cabernet Sauvignon La Tunella

Chianti Classico Poggio Turrito

Bolgheri Moreccio Fattoria Casa di Terra

Cannonau di Sardegna Cerasio Pedres

Primitivo Critera Schola Sarmenti

Brunello di Montalcino Cantina di Montalcino

Amarone della Valpolicella Valpantena

Barbera superiore Poderi Elia

Barolo DOCG Montezemolo

Moscato passito Frescobaldi

Vino di visciole Visner Tonelli

IGT bianco Marche Cimaio Casalfarneto