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EVO Ristorante

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Menù degustazione (per l'intero tavolo)

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Classici - "U Vuccàun" Appetizer, selezione dei pani e servizio olio; bufala, ricciola e salsa al bergamotto; orecchiette XXL fatte a mano, pistacchio, capocollo di Martina Franca, verdura di stagione e cacioricotta alberobellese; bombette di maiale glassate al miele Giannotta all'arancia rossa, maionese caffè e pomodoro, giardiniera della casa; predessert; dessert del giorno; piccola pasticceria

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Catalogo 2026 - n°22 Sette portate al buio in un percorso nella storia del ristorante e del territorio. Serviti fuori menu: selezione di pani, degustazione olio, predessert e piccola pasticceria

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Vegetariano - "U Colacurn" Appetizer, selezione pani e degustazione olio; verdura del giorno alla parmigiana; pastina, gorgonzola funghi e limone; radice di prezzemolo, tuorlo, canestrato, sedano marinato; predessert; dessert del giorno; piccola pasticceria

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Abbinamento vini al calice

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Prodotto Prezzo Disponibile
Percorso tre calici

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Percorso quattro calici

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Percorso cinque calici

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Percorso sette calici

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