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Antipasti

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Insalata di mare classica

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Rose di salmone in marinata di frutta tropicale, misticanza e gel di agrumi

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Composizione di antipastini di mare

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Scottata di tonno e cipolletta rossa caramellata

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Cialdine di pane carasau con baccalà mantecato e insalatina di scalogno in agrodolce

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Il classico: la parmigiana di melanzane

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Il tagliere della tradizione Consigliato per 1-2 persone

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Primi piatti

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Scialatielli con crema di ceci e frutti di mare

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Calamarata con polpi, pomodorini, olive itrane, salsa di basilico e croccantino di tarallo

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Linguine con vongole lupini di mare

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I tortelli Mario Cuomo con cacio e pere glassate al miele

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La tradizione: gnocchi con polpettine di carne

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Secondi piatti

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Tagliata di spada alla griglia

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La frittura di pesce con verdurine croccanti

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Composizione di pescato alla griglia Dalla griglia: calamaro, gamberoni, tonno, spada, scampi

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Tagliata di manzo alla griglia e sale rosa

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Verdura di stagione

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Rollatina di coniglio in salsa alla cacciatora

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Dessert

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Apple pie di mela annurca e cannella

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Tortino di caprese al cioccolato e cremoso alla panna

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Il tiramisù

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Semifreddo con croccantino di mandorle caramellate

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Vini

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Verdicchio Castelli di Jesi DOC Bianco, 0,75 l

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Delle Venezie Pinot Grigio DOC Bianco, 0,75 l

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Chardonnay del Salento Bianco, 0,75 l

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Pecorino Terre d'Abruzzo Bianco, 0,75 l

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Passerina Terre d'Abruzzo Bianco, 0,75 l

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Costa d'Amalfi bianco DOC Falanghina e Biancolella, 0,75 l

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Negroamaro del Salento Rosso

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Montepulciano d'Abruzzo DOC Rosso

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Cesanese del Piglio Rosso, Lazio

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Merlot Veneto

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Primitivo del Salento Rosso

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Nero d'Avola Cantina Nicosia Rosso, Sicilia

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Morellino di Scansano DOCG Rosso, Toscana

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Est Est Est di Montefiascone Bianco, Lazio

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Inzolia Sicilia DOC Bianco, Sicilia

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