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Etico Food

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Caponata delicata Melanzane, peperoni, pomodori e cipolla

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Gamberi con julienne di radicchio Gamberi con radicchio tagliato a julienne e riduzione di aceto balsamico

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Tartare di tonno nature Con olio evo, sale, erba cipollina

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Polpettine con farina di ceci e piselli su salsa allo yogurt Frittelle di ceci e piselli servite con salsa allo yogurt

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Latticini mon amour Saccottino di mozzarella di bufala e prosciutto crudo, rotolino di zucchina con ricotta e caprino, pecorino all'arancia con composta di cipolle caramellate

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Calamarata pesto di pistacchi, lime gamberi

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Ravioli di cernia Con julienne di verdure e timo

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Cacio e pepe estiva Dalla tradizione romana... ma non troppo. Versione estiva della classica cacio e pepe romana

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Spaghettone Etico Integrale con alici fresche, capperi, olive taggiasche, pecorino e pangrattato

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Risotto zucchine e fiori Zucchine, fiori di zucca, stracciatella, acciuga

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Secondi

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Involtini di pesce spada alla siciliana Con uvetta, pinoli, pesce spada e prezzemolo, serviti su crema all'arancia

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Filetto di tonno ai due sesami Con patate al vapore e citronette aromatizzata allo zenzero

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Tagliata di filetto di manzo Con rughetta, pomodorini e grana

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Polpette di pollo al limone Tenere e cotte al forno

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Saltimbocca alla romana Fettina di vitello, prosciutto crudo e salvia

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Strudel di pasta brisé e verdure primaverili Con zucchine, carote, piselli, cipollotto su fondo di ricotta

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Contorni

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Verdure glassate al miele e salsa di soia Finocchi, zucchine, carote, cipollotto con miele, soia e sesamo

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Insalatina mista con julienne di verdure Lattuga, radicchio, rughetta, pomodori con julienne di zucchine e carote

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Cicoria ripassata o all'agro

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Patate al forno o fritte

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Dessert

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La coppetta incredibile Crema pasticcera, lamponi e meringhette

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Semifreddo all'amaretto e cioccolato fondente Con coulis di frutti di bosco e kiwi

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Tiramisù

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Gelato al cioccolato e/o vaniglia

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Cantucci homemade con Vin Santo

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Sorbetto al limone

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