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Antipasti estate 26

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crudo di seppia, mandorla, mela verde e menta

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Spiedino di polpo al barbecue e salsa sriracha

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Pastrami sandwich, zucchina bianca e menta

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Cotoletta di melanzana alla parmigiana

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti estate 26

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Prodotto Prezzo Disponibile
Raviolo aperto di pesce, salsa ai crostacei e coulis di basilico

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Fregula sarda, aringa, bagna cauda e limone candito

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Fettucce, guanciale, tartufo e burro affumicato

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Gnocco di ricotta, cucuzza e tenerume

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Spaghettone, aglio, olio, peperoncino, prezzemolo e bottarga

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Secondi piatti estate 26

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sgombro scottato, insalata di fagiolini, riduzione di soia e carrubbe

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Pancetta di maialino laccata al miele, uva e lattuga alla griglia

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Donut de toros, peperoni e passata di patate

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Coniglio marinato all'aceto, menta e dadolata di ortaggi

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I classici

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lombata di vitello ai ferri 4 euro all'etto

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Tagliata di manzo, bieta e datterino

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Fritto misto di pesce

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Focaccia éstro

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Tartare di manzo, salsa tartara, panzanella e pane carasau

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Dolci estate 26

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Prodotto Prezzo Disponibile
Triplo alla nocciola

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Gelato al biscotto, mandorle e cocco

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Meringata ai gelsi

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Tiramisù

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Cannolo siciliano

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Menu degustazione

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Tradizione contemporanea 26: menu degustazione 8 portate

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Mare terra 26: menu degustazione 6 portate

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Pizzeria

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Parmigiana Pomodoro, mozzarella, melanzane, grana e basilico

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, piselli, uovo, olive e prosciutto cotto

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Margherita Pomodoro, mozzarella, basilico, olio EVO, origano

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Focaccia Sale, olio EVO, origano

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Calzone Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

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Estrose

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Bresaola Mozzarella, pomodoro condito, bresaola, lattuga, mais e robiola

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Affumicata Mozzarella, pomodoro condito, pesce spada affumicato e mentuccia

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Porcini Salsa, mozzarella, porcini, capocollo e datterino

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Salmone Mascarpone, rucola, salmone e scorzetta di limone

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Estate Salsa, mozzarella di bufala, acciughe, cucunci e olive

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Primo bacio Mozzarella, tonno, cipolla rossa e capperi

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Inverno Mozzarella, prosciutto cotto arrosto, ricotta e cipolla

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Femminella Mozzarella, pesto di pistacchio, bacon, provola affumicata e granella di pistacchio

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Sole mio Salsa di datterino giallo, mozzarella, prosciutto crudo, burrata e capuliato

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Tuttorto Pomodoro, mozzarella, cipolla, funghi champignon, carote, zucchine e radicchio tutto alla griglia

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Spadarino Pomodoro, mozzarella, salame piccante, provola affumicata, peperoni arrosto e funghi champignon

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Calamarata Pomodoro, mozzarella e calamari gratinati

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Tutto mare Pomodoro, mozzarella, frutti di mare

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Mortadella Mozzarella, mortadella, pistacchio e philadelphia

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Tartufo Mozzarella, tartufo e guanciale

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Salsiccia slow Mozzarella, bieta, salsiccia presidio Slow Food e muddica

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Maialino Mozzarella, patate, pancetta

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Éstro Mozzarella, crema di zucchine, stracciatella e pancetta coppata

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