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Estro food

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A pranzo
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Prodotto Prezzo Disponibile
Il primo del giorno

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Il secondo del giorno

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Domande di questo prodotto nessuna
L'antipastino (minimo 2 persone) capocollo lucano al piatto; centrali di bufalina, mix pastellati, funghi fritti e pettolecchie, ruote d'oro. Prezzo a persona

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Menu Job (minimo 2 persone) taralli, focaccia e pettolecchie; capocollo al piatto con mozzarella di bufala; 4 portate centrali selezionate dalla cucina; primo o secondo del giorno a scelta; dessert a scelta. Prezzo a persona

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Light lunch
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Prodotto Prezzo Disponibile
Club sandwich con pollo, bacon, fontina, pomodoro e insalata

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Fish club sandwich con salmone, gamberi, mozzarella di bufala, pomodoro, crema di avocado, zucchine escapece

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Domande di questo prodotto nessuna
Estroburger panino soffice con medaglione di carne (80% suino, 20% bovino), provolone, pomodoro, insalata

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Domande di questo prodotto nessuna
Mozzarella di bufala Dolcenera (250 g) con pomodori insaporiti

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Domande di questo prodotto nessuna
Bresaola condita con rughetta, olio e limone

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Domande di questo prodotto nessuna
Trancetto di salmone (230 g) al forno con insalatine e salsa yogurt

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Domande di questo prodotto nessuna
Tagliata di pollo con rughetta, zucchine escapece e balsamico

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Domande di questo prodotto nessuna
Involtini di parmigiana

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Domande di questo prodotto nessuna
Poke combo riso basmati con la combinazione a scelta di max 2 protein, max 3 vegetable, 1 top; ingredienti aggiuntivi con supplemento di 2 euro ciascuno

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Domande di questo prodotto Protein, Vegetable e fruit e Top

Il cliente spunta le voci che vuole, o nessuna.

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Orient
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di salmone con purea di avocado, stracciatella, scaglie di mandorle tostate e peperone crusco

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Domande di questo prodotto nessuna
Tartare di tonno rosso con pomodorini, olive e fior di cappero, su zucchine escapece al balsamico

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Domande di questo prodotto nessuna
Sashimi di tonno rosso e salmone

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Sushi mix selezione di 12 pezzi assortiti di roll e nigiri, accompagnati da contorni orientali

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Insalate
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Prodotto Prezzo Disponibile
Bresaola insalata mista, bresaola, pomodorini, olive, mozzarella di bufala e noci

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Ambra misticanza, pomodorini, gamberi al vapore, avocado, peperone crusco, scaglie di mandorle croccanti e salsa arancio

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Domande di questo prodotto nessuna
Pollo crispy valeriana, rughetta, pollo alla piastra, bacon croccante, zucchine dorate, pomodorini, stracciatella e granella di pistacchi

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Domande di questo prodotto nessuna
Polpo crunch soncino, pomodorini, polpo cotto a vapore, patate, carote julienne, pancetta croccante e granella di pistacchi

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Domande di questo prodotto nessuna
Mediterranea insalatine miste, mozzarella di bufala, tonno rosso cubettato fresco, mango, capperi, pomodorino, origano e basilico

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Domande di questo prodotto nessuna
Vegetariana lattuga, spinacino, carotine julienne, funghi fritti, peperone crusco, mandorle e tarallo sbriciolato

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Vegan lattuga, rughetta, soncino, carote julienne, crusco, pomodori e olive, con crostini di pane conditi

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Le terrine senza lattosio
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Prodotto Prezzo Disponibile
Ruote d'oro impasto crepes, crema di formaggio, prosciutto cotto, panna HD, grana 16 mesi

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Crespelle al salmone impasto crepes, crema di formaggio, salmone affumicato, passata di pomodoro, panna HD, grana 16 mesi

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Panini tipo pallone
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Prodotto Prezzo Disponibile
1. Tartare salmone con salmone, stracciatella, zucchine escapece al balsamico, insalatine e salsa yogurt

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2. Cotoletta di pesce con cotoletta di pesce, mozzarella di bufala, pomodoro confit, spinacino e purea di avocado

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3. Gamberi con gamberi saltati al whisky, funghi cardoncelli, bacon croccante, scamorza affumicata, soncino e salsa barbecue

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4. Tonno rosso con tonno rosso cubettato, mozzarella, pomodorini, rucola, capperi e olive

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5. Medaglione di carne con medaglione di carne (80% suino, 20% bovino), patate infornate, cipolla caramellata, silano e salsa hamburger

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Panino polpo con polpo lesso, patate al forno, pomodorini, scamorza fumé e glassa balsamica

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Panini soffici tipo bun
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Prodotto Prezzo Disponibile
Panino Cikky con cotoletta di pollo, carotine julienne, insalata e salsa yogurt

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Panino bresaola con bresaola condita, mozzarella di bufala e rucola

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Panino capocollo con capocollo, stracciatella, pomodoro confit e insalatine

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Domande di questo prodotto nessuna
Panino d'estate (dal 22 marzo al 22 settembre) con involtini di parmigiana, mozzarella di bufala, pomodoro, capperi e basilico

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Domande di questo prodotto nessuna
Panino d'inverno (dal 23 settembre al 21 marzo) con porchetta, patate infornate, provola affumicata, peperone crusco, funghi cardoncelli, cipolla caramellata e sweet chili sauce

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Panzerotti tradizionali
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Prodotto Fritto Forno Prezzo unico Disponibile
Classico mozzarella, pomodoro, basilico

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Piccantino mozzarella, pomodoro, carne suino/bovino, peperoncino in olio

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Prosciutto mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto

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Tonno e cipolla mozzarella, pomodoro, tonno in olio d'oliva, cipolla

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Lo straordinario impasto di semola rimacinata; mozzarella di bufala, pomodoro, basilico

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Panzerotti speciali (solo fritti)
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Prodotto Fritto Prezzo unico Disponibile
Frutti di mare mozzarella, pomodoro, polpo, seppie, calamari, gamberi, cozze, olio, prezzemolo, pepe

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VG patate, pomodoro, spinaci, carotine, funghi cardoncelli, olio, sale, pepe

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VGT mozzarella, spinaci, carote, pomodorini

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Panzerotti black edition (solo fritti)
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Prodotto Fritto Prezzo unico Disponibile
Il Dark impasto scuro con farina al cacao; mozzarella di bufala, capocollo, pomodoro confit

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Il Cover ricoperto di fiocchi d'avena, fritto e farcito a freddo con salmone, stracciatella, zucchine escapece al balsamico, pomodoro confit e lattughino

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Nell'attesa
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Verdure miste

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Gamberi

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Stick di provolina

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Misto fritto gamberi, scamorza, zucchine, melanzane, peperoni, carote

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Funghi fritti funghi cardoncelli

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Fish & chips patate, pesce persico

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Chick & chips patate, pollo

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Black & White pettolecchie

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Homemade potato fatte interamente da noi

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Beverage
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Acqua da litro

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Coca cola, Coca cola 0, Fanta, Sprite, Tè pesca o limone 0,33 cl

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Schweppes tonica 0,18 l, lemon soda 0,33 cl

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Cedrata, cocktail San Pellegrino

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Bitter rosso o bianco 0,10 cl

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Birre
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Peroni cruda 0,33 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Skattosa blanche, Birrificio degli Ostuni 0,33 cl dorata, 5%, agrumata, tendente al dolce

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Controra pils, Birrificio degli Ostuni 0,33 cl paglierina, 4,8%, leggermente amara

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Comare saison, Birrificio degli Ostuni 0,33 cl dorata, 6%, speziata e aromatica

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Domande di questo prodotto nessuna
Baluff pale ale, Birrificio degli Ostuni 0,33 cl ambrata, 5,5%, profumata e persistente

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Domande di questo prodotto nessuna
Priscio dark strong ale, Birrificio degli Ostuni 0,33 cl scura, 7,5%, tipica trappista, corposa

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Domande di questo prodotto nessuna
Gnoft session IPA, Birrificio degli Ostuni 0,33 cl 4,7%

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Domande di questo prodotto nessuna
Estrine bionda golden ale gluten free 0,33 cl paglierina, 4,8%

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Estrine rossa dubbel 0,33 cl rosso intenso, 6,9%

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Vini
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Prodotto Prezzo Disponibile
Vino al calice

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Agostinetto, Prosecco superiore Valdobbiadene DOCG extradry

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Zardetto, Prosecco superiore Conegliano-Valdobbiadene DOCG extradry

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Zardetto, Prosecco superiore Valdobbiadene DOCG brut long charmat

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Galetto Colli della Murgia, spumante rosé IGP extradry

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Domande di questo prodotto nessuna
Favill brut Viglione, spumante bianco IGP

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Erbaceo Colli della Murgia, bianco IGP

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Doline Colli della Murgia, bianco IGP chardonnay

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Sellaia Colli della Murgia, rosé IGP primitivo

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Plantamura rosato, rosé IGP primitivo

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Plantamura Et. Rossa, Primitivo Gioia del Colle DOC

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90 Ceppi Primitivo Latentia Winery, Primitivo Manduria DOC

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90 Ceppi Negroamaro Latentia Winery, IGP

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Favill Moscato dolce Viglione

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Domande di questo prodotto nessuna
Le Blé Colli della Murgia, bianco parzialmente fermentato Minutolo

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