Cascina Carretto

Antipasto della casa

Affettati, verdure, torta salata

Il nostro tagliere di affettati con formaggio

Pan brioche tostato con burro alle erbe aromatiche e carpaccio di Scottona affumicato

Millefoglie di manzo

Con zucchine marinate, scaglie di stagionato e gocce di aceto ai lamponi

Culatello nostrano in sfoglia con gnocco fritto

Verdure in tempura

Il nostro gnocco fritto

Risotto mantecato al Franciacorta Brut

Con polvere di liquirizia e gelato allo zafferano. Minimo 2 persone

Ravioli al cinghiale con burro al rosmarino

Ravioli alla zucca

Con crema al burro di malga e polvere di amaretto

Ravioli al bagoss con crema al burro di malga

Ravioli alla bresciana con burro e pancetta croccante

Ravioli alla faraona con crema al tartufo

Tagliatelle ai funghi porcini

Tagliolini ai mirtilli con chiodini e scaglie di bagoss

Mezze maniche casereccie con ragù di carni bianche

Pappardelle al ragù di cervo

Gnocchetti di pane e spinaci

Con delicata di parmigiano e salvia

Tagliata di Scottona alla rucola

Il costo è comprensivo dei contorni

Filetto di maiale cotto a bassa temperatura con puréa di mele

Arrotolato di coniglio ripieno al forno con polenta

Tagliata di pollo in salsa agrumata con verdure saltate

Vitello tonnato con veli di pane croccante

Manzo all'olio con polenta

Battuta di Scottona al coltello

Con macedonia di pomodorini freschi e dressing alla salsa ai tre pepi

Polenta con funghi porcini

Burger di verdure

Verdure alla griglia

Zucchine, melanzane e peperoni

Degustazione di formaggi

Varietà di formaggi abbinati a marmellate

Costatona di manzo alla griglia

Al kg, fuori menù. Tempo di attesa venti minuti

Filetto di manzo alla griglia

Fuori menù

Menù bambini

Maccheroncini al pomodoro, cotoletta di pollo con patatine, gelato. Bibita inclusa

Fragole con gelato

Macedonia di frutta fresca con gelato

Frutti di bosco caldi con gelato

Fantasia d'ananas con gelato

Fagottino caldo con pere e cioccolato

Fagottino caldo alle mele e mandorle

Tarte tatin alle mele

Torta mandorle e carote aromatizzata al miele

Torta di rose con gelato alla vaniglia

Semifreddo al torroncino

Semifreddo alla liquirizia

Semifreddo al pistacchio

Mousse crema Chantilly e caffè

Tiramisù

Salame al cioccolato

Meringa alla crema Chantilly e fragole

Millefoglie espressa alla crema Chantilly con gocce di cioccolato

Cheesecake al passion fruit

Sorbetto alla mela verde

Sorbetto al limone

Acqua

A bottiglia

Bibita piccola

Bibita grande

Birra 33 cl

Birra 66 cl

Bianco tavola, Cascina Carretto

Rosso tavola, Cascina Carretto

Rosso Riserva Barricato, Cascina Carretto

Zenighe rosso, Bosio

Franciacorta Brut Millesimato, Cascina Carretto

Franciacorta Satén, Cascina Carretto

Cascina Carretto Rosè VSQ Millesimato

Franciacorta Brut, Bosio

Franciacorta Satèn, Bosio

Franciacorta Rosè Millesimato, Bosio

Franciacorta Extrabrut Boschedòr Millesimato, Bosio

Franciacorta Nature Millesimato, Bosio

Moscato Spumante, Orlandi

Malvasia delle Lipari 50 cl, Fenech

Curtefranca rosso o bianco, calice

Rosso Riserva Barricato, calice

Franciacorta Brut o Rosè, calice

Franciacorta Satèn, calice

Moscato Spumante Orlandi, calice