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Era Convivial Cave Restaurant

Brunch (11:00 - 18:00)

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Focaccia del mattino Focaccia, capocollo, coleslaw e crunchy petals chips

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Cesare croccante Caesar salad: insalata, pomodori, pollo, bacon, crostini, maionese

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

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Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere del territorio Selezione di salumi e formaggi locali con chutney

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Orto in tempura Tempura di verdure con salsa tartara

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Pollo&miso Pepite di pollo marinate in salsa asiatica di miso, maionese al sedano e gin

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Frisella fai da te Mix di pomodori di stagione, crema al basilico, acqua di pomodoro e olio evo

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Era una parmigiana Polpette di melanzane in salsa di pomodoro, crema al basilico, fonduta di parmigiano

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Uovo e primavera Uovo poché, asparagi, salsa bernese, crumble di peperone crusco e olio verde

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Battuta selvatica Tartare di manzo, jus di carota, prezzemolo, alghe wakame e chips di zucchine

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Manzo, fumo e fermento Bombette di carpaccio di manzo, kimchi di cime di rapa homemade, aghi di pino e focaccia

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Cicorie e spezie Timballo di cicorielle selvatiche, curcuma, lenticchie croccanti e chips di riso soffiato

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Main courses

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Prodotto Prezzo Disponibile
Nerano&Matera Spaghetti Mancini con zucchine in varie consistenze, peperone crusco, provolone del Monaco, olio al limone

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Orecchiette al ragù di maialino nero lucano Con polvere di cipolla bruciata

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Fusillo ribelle Fusilli Mancini, pomodorini piccadilly, ricotta forte, rucola e formaggio vegano

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Cavolo che yakitori Cavolo cappuccio in doppia cottura, salsa di cipolla e arachidi, finta cenere

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Pancia glassata Pancia di maiale CBT, bbq di pesca homemade, peperoni e patate novelle

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King carciofo Carciofo alla brace, crema di fave, bietola, sesamo, chips di patate e olio all'aneto

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Filetto 15,00 € ogni 100 g (minimo 200 g)

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Controfiletto 10,00 € ogni 100 g (minimo 200 g)

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Costata 8,00 € ogni 100 g (minimo 500 g)

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cavolo rosso marinato

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Patate al forno

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Insalata verde

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Caponata di verdure

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Patatine fritte

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Dessert

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Tiramisù gelato al cioccolato fondente

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Tortino di pane materano Gelato allo zabaione, crema inglese e crumble alle mandorle

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Salame di cioccolato

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Meringata al limone e sorbetto al limone

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Tetta della monaca Pasta sfoglia con crema

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