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Epoca

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Burrata Pomodoro, burrata DOP Pugliese, prosciutto crudo di Parma 36 mesi, basilico

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La zibellina Bufalina DOP Campana, culaccia di Zibello 36 mesi

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Estate al mare Pomodoro, burrata DOP Pugliese, pesce spada affumicato, gamberoni imperiale, prezzemolo

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Cantabrica Pomodoro, bufalina Campana DOP, acciughe del Cantabrico confezione da gr. 48

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Antipasti

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Mare freddo misto Epoca Spada affumicato, crostino con salmone, insalata di mare, surimi, code di gamberi in salsa aurora

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Insalata di mare Epoca Base di valeriana, polipo, seppia, scaglie di grana, funghi champignon crudi, tartufo nero grattugiato

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Zuppetta mediterranea Pomodoro, polipo, seppie, cozze, vongole, gamberetti e polpa di branzino

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Carpaccio di carne salada Carne salada Trentina, rucola e funghi champignon

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Primi piatti

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Spaghetti cozze e sabbia Cozze sgusciate, panure di pane, olio di oliva

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Gnocchi di ricotta e salmone al profumo di liquirizia di Rossano Gnocchi fatti con ricotta e salmone affumicato, conditi con olio e pomodorini, e liquirizia di Rossano in polvere

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Calamarata al pesto di rucola e calamari Calamarata pasta fresca, pesto di rucola, calamari, scorza di limone, pomodorini e formaggio pecorino

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Trofie al pesto rosso Trofie pasta fresca, pomodoro, mandorle, pecorino, olio extravergine di oliva

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