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Enoteca Taverna del Gusto

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Salumi
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Prodotto Piccola Grande Prezzo unico Disponibile
I Piacentini: coppa, pancetta e salame da noi stagionati

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Prosciutto di Parma Riserva 36 mesi di Langhirano

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Paleta Iberica de Bellota Pata Negra Reserva 48 mesi

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Culatello di Zibello Campanini 24 mesi

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La spalla cruda 28 mesi

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La culaccia stagionata 20 mesi

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Speck artigianale da un maso di Castelrotto

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Formaggi
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Prodotto Piccola Grande Prezzo unico Disponibile
Selezione mista della nostra bottega A latte crudo e dagli alpeggi di piccoli artigiani

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Parmigiano Reggiano 34 mesi

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In vaso
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Prodotto Prezzo Disponibile
Carciofi mammole con gambo in olio E.V.O, cad.

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Giardiniera in agrodolce

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I primi caldi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Rigatoni grezzi artigianali con ragù di carne

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Vellutata di broccoli e patate Crumble di pane ed erbe aromatiche e crostone con burro e alice affumicata

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Dal forno
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Prodotto Prezzo Disponibile
Crostini con lardo alle erbe

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Focaccia con bresaola artigianale e scaglie di toma d'alpeggio

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Focaccia con pancetta artigianale affumicata e cotta in forno a legna con datterini gialli essiccati al sole

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Panini al burro curry e cipolla Con crema di melanzana, pomodorini, olive e olio al sesamo

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Grissini piemontesi stirati a mano

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La focaccia calda

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Carne
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Prodotto Prezzo Disponibile
Carne cruda di Fassona battuta a coltello (150 gr) Sale Maldon, senape di Dijon

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Carpaccio di vitellone piemontese in salsa tonnata e capperi

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Ganassino di maiale brasato al Nebbiolo con purea di sedano rapa

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Pesce
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Prodotto Prezzo Disponibile
Acciughe del Cantabrico, pane caldo e burro d'alpeggio

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Baccalà in oliocottura, pomodorini, olive e capperi

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Salmone affumicato irlandese con maionese al lime

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Dolci
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Prodotto Prezzo Disponibile
Gelato al marron glacé

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Ciambelle di pasta sfoglia con calice di passito

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Sorbetto al lime e frutto della passione

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Praline di cioccolato con calice di Barolo Chinato

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Acqua
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Acqua
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