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Enoteca Marione

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Taglieri

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di prosciutti Con mousse di prosciutto crudo

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Selezione di salumi Con verdurine sott'olio di Carmignano

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Gran tagliere Salumi e formaggi con mostarde e giardiniera di Carmignano

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Tagliere di formaggi Con mostarde, miele e chips di pane

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Crostini

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crostini misti

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Crostini toscani

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Salsiccia e stracchino

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Lardo di Colonnata

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Burrata e pomodorini

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Pesto e acciughe Crostini con pesto di basilico e filetto di acciuga

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La fettunta Fettunta con fagioli cannellini e cavolo nero

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Crostoni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Porchetta e pecorino Crostone con porchetta calda e pecorino semistagionato

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Burrata, pesto e acciuga Crostone con burrata, pomodoro fresco, pesto di basilico e filetto di acciuga

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Fagioli, cavolo e guanciale Crostone con fagioli cannellini, crema di cavolo nero e guanciale croccante

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Crudo, pecorino e carciofini Crostone con prosciutto crudo, pecorino e carciofini sott'olio

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Taleggio, miele e noci

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Burrata, mortadella e pesto Crostone con burrata, mortadella di Prato e pesto di basilico

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Salsiccia e stracchino

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Speciale tartufo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere tartufato Con salumi, formaggi e crostini al tartufo

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Crostone formaggio e mortadella Crostone formaggio fresco e mortadella al tartufo

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Crostone porchetta e pecorino al tartufo Crostone con crema di tartufo, porchetta calda e pecorino semistagionato

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Crostone burrata e tartufo Crostone con burrata e tartufo fresco

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Tris di sformatini al tartufo Con fonduta di pecorino e tartufo fresco

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Tartare di manzo al tartufo Servita con tartufo fresco

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Carne salada Carpaccio di carne salada con insalatina e tartufo fresco

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Al piatto

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sformatini con fonduta Tris di sformatini con insalatina di stagione e fonduta di pecorino

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Zuppa di legumi

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Terrina di fegatini Con fichi secchi, pan brioche croccante e riduzione di Vin Santo

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Vellutata di porri Vellutata di porri e patate con gocce di crema di piselli

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Lasagnetta dell'enoteca

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Tartare di manzo, burrata e pomodorini

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Pistacchi e mandorle Pistacchi, mandorle, capperi, cipolla di Tropea e cialda di pane

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Stracciatella e acciuga Mousse di stracciatella, filetto d'acciuga e cipolla caramellata

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Insalate

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Prodotto Prezzo Disponibile
Caprese Insalata, pomodoro grappolo, mozzarella, burratina e basilico

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Nizzarda Misticanza, patata lessa, fagiolino verde, tonno sott'olio e uovo sodo

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Caesar Rucola, pomodoro, petto di pollo, salsa Caesar, crostini di pane e rigatino croccante

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Greca Misticanza, pomodori, cetrioli, cipolla di Tropea, olive e feta

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Insalata dell'enoteca Insalata, mela, cipolla caramellata, formaggio erborinato, miele, noci

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Dalla cucina

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ravioli Ripieni di burrata al sugo di pomodoro

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Pici Burro, cacio e pepe

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Penne Strascicate al ragù

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Tagliolini Al tartufo fresco (secondo la stagione)

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Peposo con fagioli

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Tagliata di manzo Con patate al forno

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Ossobuco alla fiorentina Con fagioli cannellini

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Filetto di manzo Alla griglia con patate arrosto

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Bistecca di scottona nella costola (all'etto)

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Bistecca di scottona nel filetto (all'etto)

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Bistecca di Black Angus (all'etto)

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