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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Battuta di melanzana, bufala e pomodorini marinati

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Polpo scottato su crema di patate allo zafferano

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Battuta di cervo olio e sale, barbabietola e finferli

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Il porcino Scottato, spuma e cialda croccante

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Prosciutto di lonza maiale affumicati da noi con cetrioli sotto aceto e kren

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Carpaccio di trota affumicata in casa su gazpacho di pomodori e pesche

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Selezione di formaggi e mostarde

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Casunziei alla rapa rossa come vuole la tradizione

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Tagliolini al ragù bianco di cervo

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Gnocchi di patate con crema al parmigiano e pesto leggero

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Cappellacci ripieni di Piave Oro e pepe Zabaione salato e polvere di speck

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Fusilloni Felicetti con crema di zucchine e tartare di gambero

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Spaghetti alla cipolla stufata con porro croccante

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Zuppa del giorno

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Secondi piatti

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Agnello Carrè panato alle erbe e pancia a cottura lenta

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Tartare di manzo condita Zabaione ai peperoni, capperi e tuorlo disidratato

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Tataki di filetto di cervo salsato al mirtillo rosso e balsamico

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Polenta morbida condita Finferli, crema di Asiago stravecchio, uovo morbido e tartufo nero

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Tagliata di controfiletto di scottona Braslavia

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Filetto di manzo ai funghi porcini

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Pluma di maialino iberico a cottura lenta con chutney di mele

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Trancio di ombrina su crema di patate al limone e fagiolini

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Dessert

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Cioccolato La nostra mousse al cioccolato fondente, tortino, coulis di lamponi e cioccolato areato

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Cheesecake classica con gel di mirtillo rosso

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Pasticcio di mele caldo con salsa alla vaniglia

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Panna cotta al latticello e composta di ciliegie

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