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El Paladar la Guantanamera

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Antipasti di pesce

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cocktail di gamberetti

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Cozze alla marinara (rosse)

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Gamberoni al lardo di Colonnata e Havana

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Filetto di rombo Santiago Con salsa alla panna, ananas e pepe verde

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Vongole alla marinara

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Cocktail di gamberi imperiali

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Antipasto di pesce

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Cozze e vongole alla marinara

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Tartare di tonno

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Tagliata di tonno Gibana alla piastra

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Burrata con acciughe del Mar Cantabrico

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Polpo alla piastra con purée di piselli

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Speciale crudità Tartare di tonno, carpaccio di salmone e ricciola, gamberi nostrani, gamberi rossi, scampi, capesante nostrane, ostriche fin de claire

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Primi piatti di pesce

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Spaghetti alle sarde

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Maccheroncini alle canocchie

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Risotto di pesce Minimo per 2 persone, prezzo a persona

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Spaghetti alle vongole veraci

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Ditaloni mojito Pesto di menta, gamberi e pistacchio, sfumati al rum

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Spaghetti al granchio e porro

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Spaghetti allo scoglio

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Tagliolini all'astice

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Tagliolini ai calamaretti

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Tagliolini al salmone

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Tagliolini neri Guantanamera Polipo, scampi, olive taggiasche, pomodorini datterini

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Tagliatelle capesante e asparagi

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Tagliatelle playa Scampi, canocchie, vongole e pomodorini secchi

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Gnocchi Guanabo Capasanta, vongole, zafferano, pomodorini datterini

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Paccheri dello chef Calamari, vongole, pomodorini datterini, crema di burrata

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Tortelloni di pesce

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Strozzapreti neri alla Fidel Con curry, gamberi, cozze e zucchine

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Secondi piatti di pesce

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Sogliola ai ferri

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Spiedino di seppie

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Spiedino di gamberoni

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Salmone alla griglia con patate

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Spiedini misti

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Capesante gratinate

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Pesce spada alla griglia con patate

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Filetto di branzino su crema di piselli

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Fritto misto di calamari e gamberi

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Fritto di calamaretti

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Fritto di paranza (con pesce fresco)

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Coda di rospo con polenta

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Gran fritto reale (con pesce e crostacei)

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Grigliata mista di pesce

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Zuppa di pesce

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Grigliata di crostacei

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Anguilla ai ferri all'etto

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Soaso ai ferri all'etto

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Branzino e orata ai ferri all'etto

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Spigola o orata al forno con verdure all'etto

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Rombo al forno con verdure all'etto

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La catalana per 2 persone Solo su prenotazione

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Antipasti di carne

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Prodotto Prezzo Disponibile
Prosciutto di Parma

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Affettato misto

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Prosciutto e melone

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Caprese Bufala, pomodori, basilico

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Primi piatti tradizionali

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti al pomodoro

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Spaghetti al ragù

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Spaghetti alla carbonara

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Spaghetti A.O.P. Aglio, olio e peperoncino

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Penne all'arrabbiata

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Specialità di pasta

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliatelle al ragù

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Gnocchi al gorgonzola

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Lasagne

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Tortellini a piacere Con ragù o panna

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Tortelloni di zucca

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Strozzapreti panna, speck e piselli

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Tagliatelle ai funghi porcini

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Secondi piatti di carne

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Prodotto Prezzo Disponibile
Würstel con patate

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Cotoletta con patate

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Tagliata di manzo con rucola e grana

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Filetto alla griglia

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Filetto al pepe verde

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Filetto ai funghi porcini

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Filetto all'aceto balsamico

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate fritte

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Insalata di pomodori

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Insalata mista

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Spinaci al burro

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Tonno, cipolla, fagioli

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Insalatona Paladar

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Pizze

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Prodotto Prezzo Disponibile
Marinara Pomodoro, basilico, aglio

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Margherita Pomodoro, mozzarella

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Napoli Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

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Romana Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi

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Cipolla Pomodoro, mozzarella, cipolla

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Prosciutto Pomodoro, mozzarella, prosciutto

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Funghi Pomodoro, mozzarella, funghi

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Carciofi Pomodoro, mozzarella, carciofi

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Funghi freschi Pomodoro, mozzarella, funghi freschi

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Salsiccia Pomodoro, mozzarella, salsiccia

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Salame Pomodoro, mozzarella, salame

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Gorgonzola Pomodoro, mozzarella, gorgonzola

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Parmigiana Pomodoro, mozzarella, grana, melanzane

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Pugliese Pomodoro, mozzarella, grana, cipolla

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Calzone Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi

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Prosciutto e funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi

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Tonno e cipolla Pomodoro, mozzarella, cipolla, tonno

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Funghi porcini Pomodoro, mozzarella, funghi porcini

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Diavola Pomodoro, parmigiano, salame piccante, peperoni, olive

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, peperoni

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4 stagioni Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, salsiccia

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Calzone atomico Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi, carciofi, uovo

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Montanara Pomodoro, mozzarella, patate, salsiccia

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4 formaggi Pomodoro, mozzarella, grana, gorgonzola, scamorza

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Ortolana Pomodoro, mozzarella, cipolla, melanzane, zucchine, asparagi, peperoni, radicchio

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Caprese Pomodoro fresco, mozzarella di bufala, basilico

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Siciliana Pomodoro, capperi, acciughe, olive, origano

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Hawaii Pomodoro, mozzarella, prosciutto, ananas

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Delizia Pomodoro, mozzarella, mascarpone, radicchio, grana a scaglie

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Estiva Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, rucola, grana, olio d'oliva

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Carbonara Mozzarella, pancetta, crema di uova con grana

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Frutti di mare Pomodoro, mozzarella, frutti di mare

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Pizze speciali

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Mare terra Pomodoro, mozzarella, zucchine, gamberi, grana

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Calzone VIP Mozzarella, prosciutto crudo, funghi, crema di uovo con grana

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Rustica Pomodoro, mozzarella di bufala, formaggio affumicato, pancetta, würstel

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Guanabo Pomodorini, bufala, gamberetti, zucchine, zafferano

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Calzone gordo Mozzarella, gorgonzola, funghi, cipolla, pancetta

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Guajiro Pomodoro, pancetta, salsiccia, fagioli, peperoncino

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Cuerdo Pomodoro, mozzarella, salsiccia, cipolla, pancetta, mascarpone, uovo

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Tirolese Pomodoro, mozzarella, speck, würstel, asparagi, uovo

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Contadina Pomodoro, mozzarella, salamino, cipolla, würstel, olive, uovo

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Gitana Pomodoro, mozzarella, salamino, funghi, carciofi, cipolla, salsiccia, peperoni

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Nordica Mozzarella di bufala, mascarpone, gamberi, zucchine, cipolla, salmone, grana

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Baracoa Pomodoro, mozzarella, speck, noci, mascarpone

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Paladar Pomodoro, mozzarella, salamino, funghi freschi, cipolla, salsiccia, crema di uovo, fagioli

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Quattro Mori Mozzarella fiordilatte, pomodorini gialli e rossi semisecchi, burrata, sardine affumicate, prezzemolo

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Timanfaya Friarielli, mozzarella, salame piccante, pancetta, zucchine

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Isolana Mozzarella fiordilatte, carciofi millefoglie pugliesi, mozzarella di bufala, bottarga di Cabras

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Cancun Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsa guacamole, pomodoro lungo semisecco, gamberetti dei mari del nord, mandorle

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Havana Mozzarella, porcini, pancetta, salsiccia, briè, olio tartufato

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Valtellina Pomodoro, mozzarella di bufala, bresaola, funghi porcini, rucola, grana a scaglie

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Emiliana Mozzarella fiordilatte, crema di pistacchio, pomodorini rossi semisecchi, mortadella IGP, glassa di aceto balsamico, Parmigiano Reggiano

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Dolci della casa

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mascarpone

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Semifreddo al torroncino

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Semifreddo al pistacchio

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Panna cotta ai frutti di bosco

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Panna cotta al caramello

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Panna cotta al cioccolato

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Zuppa inglese

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Tiramisù

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Crema catalana

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Profiteroles

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Tartufo

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Suflè al cioccolato

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Flan de leche (dolce cubano)

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Millefoglie ai frutti rossi

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Calice di passito

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Frutta

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cocktail di frutta con gelato mango

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Fragole al limone

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Ananas fresco

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