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El Duende Ristorante

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Le tapas

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Prodotto Prezzo Disponibile
Anchoas empanadas con salsa ali-oli Alici fritte con salsa all'aglio

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Chipirones fritos Seppioline fritte

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Tortilla española Tortilla di patate e cipolle

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Empanadillas de verduras Wraps ripiene di verdure miste

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Empanadillas con espinacas, nueces y garbanzos Wraps ripiene di spinaci, ceci, noci e paprika dolce

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Patatas fritas Patate fritte a sfoglia leggera

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Patatas de queso caliente Cubetti di patate fritte con formaggio spagnolo fuso

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Patatas bravas ali-oli Cubetti di patate fritte con salsa piccante e salsa all'aglio

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Calamares a la romana Anelli di totani al profumo di limone

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Croquetas del día Crocchette al gusto dello chef

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Pimientos del piquillo Peperoni dolci ripieni di crema di baccalà e uvetta

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Pulpo a la gallega Polpo con olio extravergine, sale grosso e paprika

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Le paella

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Prodotto Prezzo Disponibile
Paella valenciana Riso bomba, gamberetti, cozze, vongole, pesce misto, carne mista e verdure miste

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Paella de pescado Riso bomba, gamberetti, cozze, vongole, pesce misto e verdure miste

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Paella vegetariana Riso bomba, verdure miste

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Paella de carne Riso bomba, carne di maiale, pollo e verdure miste

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I taglieri

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Prodotto Prezzo Disponibile
Jamón serrano Prosciutto di montagna spagnolo

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Cecina león Prosciutto di manzo iberico affumicato naturalmente

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Jamón ibérico de bellota (pata negra) Prosciutto di maiale nero pregiato, 40 mesi di stagionatura

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Tabla serrana Prosciutto serrano, lomo, chorizo e cecina

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Mixto de quesos Formaggi tipici spagnoli con confetture di frutta e miele aromatico

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Le pinse

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Pinsa de pata negra Base pomodoro con prosciutto di pata negra

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Pinsa de pimiento de piquillo Base pomodoro con peperone dolce spagnolo ripieno di crema al baccalà

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Pinsa con 4 quesos españoles Base bianca con 4 formaggi spagnoli

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Pinsa con anchoas del Cantábrico Base pomodoro con alici del Cantabrico

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Pinsa con chorizo y queso manchego Base bianca con formaggio spagnolo e salame di pata negra

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La carne

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lomo al porto Bistecca di manzo alla piastra con riduzione al porto

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Lomo de buey al cabrales y miel Bistecca di manzo alla piastra con salsa al formaggio cabrales e miele

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Lomo de buey a la parrilla Bistecca di manzo alla piastra

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Pollo a la diabla Pollo con salsa al pomodoro piccante

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Secreto ibérico a la plancha Tagliata di secreto iberico alla piastra

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Filete de cerdo ibérico Filetto di maiale iberico con riduzione al whisky

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Postres

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Prodotto Prezzo Disponibile
Postre del día Dolce creato appositamente dallo chef

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Churros con chocolate Ciambelline fritte zuccherate con cioccolato

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Crema catalana Crema pasticcera aromatizzata al limone e cannella con crosticina di zucchero

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Sorbete al limón Sorbetto di limoni non trattati

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Soufflé de pistacho Soffice tortino alle mandorle con crema di pistacchio

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Soufflé de chocolate Soffice tortino di cioccolato ripieno di cioccolato cremoso

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