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el Brellìn ristorante

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Degustazione di salumi di Varzi

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Il nostro vitello tonnato

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Tartare di manzo Con burrata, cipolla di Tropea caramellata, mousse di melanzane e briciole di tarallo

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Tartare di salmone Con panna cotta alla guacamole, pico de gallo, rafano e croccante ai semi

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Flan di ricotta agli agrumi Con crema di grano al fior d'arancio e biscotto salato

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Primi piatti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto classico alla milanese Con salsa al midollo

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Pappardelle verdi fatte in casa Con ragù di ossobuco e melograno

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Lasagnetta agli asparagi e Grana Padano Riserva

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Paccheri con crudo di Mazara, bisque e crema di fave e piselli

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Chicche di patate Con cipolla rossa di Tropea, olive taggiasche e pesto di pomodori secchi al pistacchio

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Piatti unici
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Prodotto Prezzo Disponibile
Ossobuco di vitello in gremolada Con risotto alla milanese

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Rustin negàa Con risotto alla milanese e funghi porcini

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Secondi piatti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Cotoletta di vitello alla milanese Con patate al rosmarino

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"Cotoletta delle Lavandaie" Lonza di maiale battuta ad orecchio di elefante con rucola, pomodori e cipolla di Tropea

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Mondeghili alla milanese Con insalatina di cavolo cappuccio e maionese al rafano

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Guancia di maiale alla liquirizia Con insalata di finocchi e crauto viola marinato

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Controfiletto di manzo Con verdure alla griglia al basilico

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Filetto di orata Con guazzetto di datterini alle olive taggiasche

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Sformatino di melanzane alla mentuccia Su salsa di pomodoro al basilico e stracciatella

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Dolci del nostro pasticciere
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortino al cioccolato Con cuore fondente al cioccolato bianco e crema inglese

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Bavarese allo zafferano Con salsa mou

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Tiramisù

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Delizia al gorgonzola Con salsa al passito e crema di fichi secchi

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Muffin ai mirtilli Con coulis di fragole (vegano)

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Degustazione di formaggi Con composte di frutta, miele e noci

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Proposte di vini dolci in abbinamento
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Prodotto Calice Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Moscato O.P. Fiamberti 750 ml, Lombardia

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Picolit COF Marco Sara 500 ml, Friuli Venezia Giulia

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Torcolato di Breganze Miotti 375 ml, Veneto

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Recioto della Valpolicella Degani 500 ml, Veneto

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Malvasia delle Lipari Pollastri 375 ml, Sicilia

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Passito di Pantelleria Solidea 500 ml, Sicilia

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