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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gazpacho rosso Pomodori, peperoni, cipolla, prezzemolo, olive

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Guacamole con raw crackers di mandorle e semi

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Tzatziki di anacardi fermentati con raw crackers

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Spaghetti di alga himanthalia elongata Pomodori, basilico, olive, aceto balsamico

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Degustazione di formaggi raw Frutta secca a guscio fermentata (mandorle, anacardi, macadamia)

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Insalate

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bowl con erbe selvatiche e misticanza Verdure di stagione, quinoa, avocado e semi aromatizzati al curry

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Insalata greca Foglie verdi, pomodori, peperoni, olive, basilico, origano e feta di mandorle

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Piatti principali

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti di zucchina Pesto di basilico, pistacchi, timo

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Sushi rolls Crema di semi di girasole al curry, carote, mela, avocado, rucola e salsa lentyu

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Hummus cremoso di ceci germogliati Melanzane marinate alla menta, carpaccio di peperoni, prezzemolo, polvere di capperi essiccati al nero d'Avola

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Qui-Fu Tabbouleh di quinoa marchigiana con zucchine, pomodori, peperoni, erbe aromatiche, tagliata di tofu artigianale Otani su crema di mandorle al basilico

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Sandwiches e crepes

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Avocado toast Avocado, verdure fermentate e ravanelli al koji, su pane raw proteico o pane di segale

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Crepes gourmet Crepes essiccate di zucchine, farina di semi di chia e grano saraceno, con crema acida di anacardi, datterini, rucola, cipolle caramellate

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Dolci e snack

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Biscotto con farina di castagna e grano saraceno

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Biscotto di nocciola, cacao, burro di cacao

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Biscotto di mandorle, arancia, cannella

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Rawcher Pralina di arachidi con cuore di crema di nocciole, cacao

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Barretta proteica di arachidi, datteri, pasta di cacao crudo

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Pane raw o di segale con burro di mandorle e marmellata

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Pane raw o di segale con crema di nocciole, cacao crudo, burro di arachidi

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Crèpe di banana e noci del brasile con crema di nocciole e cacao crudo

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Crèpe di banana e noci del brasile ripiena di yogurt di anacardi e frutta

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Yogurt di anacardi fermentati con burro di arachidi

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Yogurt di anacardi fermentati con frutta e granola

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Pudding di semi di chia e latte di mandorla

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Pudding di semi di chia e latte di mandorla con frutta

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Granita di mandorle con zucchero di cocco

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Caffetteria e infusi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Specialty coffee biologico 100% arabica

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Specialty coffee completo

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Caffè americano

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Caffè di carruba

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Caffè di cicoria

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Latte di mandorla puro

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Cappuccino con latte di soia

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Cappuccino con latte di mandorla

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Cappuccino con caffè di carruba o cicoria e latte di mandorla

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Matcha ice con latte di mandorla

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Golden milk ice Latte di mandorla, curcuma, cannella, pepe

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Caffè shakerato con ghiaccio

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Caffè shakerato con latte di mandorla

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Milkshake, estratti e bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Milkshake Beige, Tiramisù, Coffee, Lassi o Matcha milk
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Drink

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lavanda Spritz

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Spritz

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Americano

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Negroni

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Mi-To Pechino

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Pastis

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Amaro

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Birra artigianale

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