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E Pulera

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto all'eoliana Verdure sott'olio, capperi, caprino e caponata di melanzane, parmigiana di melanzane, carciofi, olive, aglio

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Arancino di alici alla beccafico Pane, alici, sale, pepe, frutta secca, pomodorino, olio di semi, formaggio

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Pendenti di glicine Fiori di zucca, ricotta, crostacei, erbette, uovo, farina 00, lievito

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Cappuccino di baccalà Olio evo, cipolla, latticini, capperi, pastella, pane, pesce

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Crudo di tonno con insalatina liquida di finocchi e arance e cipolla marinata Tonno, agrumi, verdure, cipolla, olio evo

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Tartar di alalunga Pesce, capperi, cipolla, gamberi, sesamo

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Spiedino di polpo alla brace Polpo, arachidi, pepe, salsa teriyaki, maionese al lime, olio di semi

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Gambero a beccafico Gamberi, pane, olio evo, aglio, sale, pepe, cipolla, pomodoro, capperi, basilico, formaggio

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Maccheroni E Pulera Melanzane fritte, pesto di basilico, mandorle, pomodoro, ricotta infornata, formaggio

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La zuppetta dei nostri mari Cous cous, frutti di mare, pesce, pomodoro, aromi

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Spaghetti con salsa di totano Spaghetti, pomodoro, sedano, cipolla, totano, carota, vino bianco, pepe, aglio, olio

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Tagliolino ai capperi Pasta fresca, capperi, crudo di pesce, limone candito

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Spaghetti con le sarde Pasta fresca, sarde, pomodoro, pinoli, uvetta, vino bianco, pangrattato, cipolla, olio evo

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Spaghetti con bottarga di tonno, agrumi e menta Pasta fresca, tonno, bottarga, agrumi, prezzemolo, olio evo, peperoncino

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Spaghetti carbonara di mare Zucchine, gamberi, bisque, guanciale

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Il pescato del giorno

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Cuore morbido di pesce spada Spada, gambero, polpo, totano, cozze, formaggio, cipollotto, prezzemolo, aglio, origano, salsa champagne

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Fritto di gamberetti di nassa Gamberetti, semola, olio di semi

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Filetti di pesce del giorno su cristalli di sale di Nubia ai profumi eoliani Pesce, erbette, agrumi, spezie

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Totani ammuddicati Totani, pangrattato, olio evo, prezzemolo

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Fritto misto Gamberetti, totani, olio di semi, farina

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Pesce del giorno alla carbonella Prezzo secondo pescato, 7,00 € all'etto

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Involtini di pesce spada alla carbonella Pesce, pangrattato, olio evo, sale, pepe, basilico, pinoli, capperi, agrumi, formaggio

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Tonno alla carbonella con melanzana fondente Pesce, cipolla in agrodolce, salsa tapinabur, soia, olio evo, sale

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Trancio di ricciola alla carbonella Pesce, olio evo, limone, prezzemolo, patate

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Filetti di pesce del giorno in crosta di patate Pesce, patate, olio evo, sale, pepe, maionese ai capperi

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La carne

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Maialino al cubo Servito con sautè di verdurine croccanti e salsa al carrubo

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La guancia di vitellone Cannella, vino rosso e patate

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Filetto alla brace Servito con verdure grigliate e salsa salmoriglio

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Filetto al pepe verde Demi glace, pepe verde

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Contorni

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Parmigiana di melanzane Melanzane, pomodoro, basilico e caciocavallo

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Caponatina all'eoliana Agrodolce di pomodoro, melanzane, capperi, olive e basilico

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Insalata di finocchi con cipolla di Giarratana e arance Finocchi, capperi, arance, olive, pomodorino

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Pomodorini e capperi di Lipari

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Percorso degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Percorso degustazione «E Pulera» Bevande escluse. Benvenuto dello chef (crudo di gambero rosso, pomodoro, fragola, stracciatella di bufala e basilico), crudo di tonno rosso, cappuccino di baccalà e crocchetta, gnocchi di ricotta di Vulcano con gambero rosso, piselli ricci di mare e limone candito, spaghetti di grano Russello con ragù di polpo rosso, crema di melanzane e pane atturratu, branzino con salsa champagne, zucchine e caviale di Baikal, guancia di vitello cotta in CBT, sorbettino agli aromi, delizia di cioccolato e arancia
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Le birre siciliane

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Prodotto Prezzo Disponibile
Birra dello Stretto 33 cl

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Birra dello Stretto 66 cl

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Birra Messina cristalli di sale 33 cl

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Tarì Trisca 75 cl

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Tarì Trisca 33 cl

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Tarì Acqua Maris

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Margheri, la birra dai grani antichi di Lipari

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