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Drogheria Pugliese

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Panini

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fogliarella Pane spinaci, hummus, melanzana alla brace, menta, lampascioni e pomodori a fette al forno

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Fumarola Pane curcuma, lenticchie, melanzane, pangrattato, olio evo, uova, menta, formaggio grattugiato, sugo di pomodoro e scamorza affumicata alla paglia di grano

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Mangiacarta Pane Senatore Cappelli, mortadella di bosco, caciocavallo semistagionato, pomodori secchi e maionese ai capperi

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Donnagnora Pane pomodoro, capocollo di bosco, burrata, cipolla al negroamaro, marmellata di fichi, timo limonoso e chips di patate

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Boccadoro Pane Senatore Cappelli, salsa di peperoni alla brace, caciocavallo di grotta, carciofi, basilico e patè di olive leccine

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Follifuoco Pane olivetto, 'nduja, pesto di rucola, burrata, pomodori semi dry e basilico

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Salinola Pane barbabietola, filetto spadino, rucola, zucchine marinate, cipolle al negroamaro e mayo al limone

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Satìa Pane Senatore Cappelli, filetto di tonno, burrata, pesto di pomodoro secco, zucchine, mayo al cappero e timo limonoso

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Piatti tradizionali

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate, riso e cozze Piatto tipico pugliese con riso, patate, cozze, pecorino, prezzemolo e pomodoro

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Acqua sala Servita con frise, cocomero, pomodorini ciliegino, cipolle rosse e acqua al basilico

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Bombette di capocollo di maiale Servite con patate

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Tagliere di salumi e formaggi Salumi e formaggi del bosco delle Pianelle tra cui capocollo, mortadella, pancetta, salame dolce e piccante, caciocavallo stagionato in grotta, per 1 o 2 persone

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Tapas di frise 3 frise di farina integrale con patè di olive leccine, lampascioni e cime di rapa, burrata, carciofi e pomodori secchi, pesto di pomodori secchi e capocollo di bosco

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Tris aperitivo drogheria Olive leccine, taralli cotti in forno a legna, mandorle locali

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Grano estivo Con fagiolini, pomodorini ciliegino e cacioricotta

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Melanzane ripiene Servite con stracciatella

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Patate al forno Servite con mayo handmade

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Verdure di stagione In base alla stagionalità

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Conserve drogheria Assaggi di conserve, sott'oli e sott'aceti homemade: cime di rapa locali in olio evo, pomodori secchi in olio evo, carciofi spaccati in olio evo, lampascioni

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Dolce del giorno alla lavagna Biscotti, crostate e torte fatte in casa ogni giorno

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Piatto del giorno alla lavagna Ricette locali seguendo le stagioni

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Birra Blanche al bergamotto 0,3

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Birra Blanche al bergamotto 0,5

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Birra Isola IPA ai fiori di sambuco 0,3

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Birra Isola IPA ai fiori di sambuco 0,5

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Birra Cretarossa APA ambrata 0,3

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Birra Cretarossa APA ambrata 0,5

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Amari

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Spritz

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Cocktail

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Succhi e bibite bio Mela e bergamotto, carota, arancia, mela zenzero, menta, pesca, albicocca

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Bibite Coca Cola, cedrata, limonata, chinotto, melagrana

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