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Dreamer Company SRL

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di manzo allevato a km 0 Al naturale con capperi di Salina, acciughe, salsa alla senape, tuorlo d'uovo e gel di cipolla rossa dolce di Breme

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Carpaccio di ricciola Pescata nel Mar Mediterraneo, leggermente marinata, emulsione di basilico, prezzemolo e limone, verdurine di stagione

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Antipasto di carne Mondeghili, aspic di maialino con salsa alla senape, crocchetta di prosciutto San Daniele, carpaccio di manzo da allevamento a km 0 con salsa tonnata e giardiniera, crostino con salsiccia di Bra, bruschetta con paté di vitello e cipolla caramellata, mini battuta di fassona con tartufo nero

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Antipasto di pesce Gamberi bianchi e verdure in tempura, tartare di salmone, crostino con alici marinate e Cremino di capra, carpaccio di ricciola e tagliatella di seppia al naturale

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Pinzimonio di verdure

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Acciughe del Mar Cantabrico con pane tostato e burro

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Tagliere lombardo di salumi e formaggi artigianali Salamino di capra, lardo e pancetta tesa dell'Alta Val Veddasca, salame di Cremona, bresaola della Valtellina, Taleggio DOP, Capracanta, formaggino di Montevecchia, Storico ribelle, Gorgonzola dolce al cucchiaio

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Tagliere di salumi della tradizione italiana Coppa d'alta montagna, salame Mariola, speck dell'Alto Adige, pancetta piacentina arrotolata, spalla cruda di Palasone e prosciutto San Daniele con giardiniera fatta in casa

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Jamón Ibérico de bellota Admiración tagliato al coltello

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Degustazione di formaggi italiani Taleggio della Valsassina, Castelmagno d'alpeggio, Gorgonzola al cucchiaio, Capracanta, Bolzano d'alpeggio, pecorino Napoleone riserva con composte e miele di millefiori

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolini all'uovo fatti in casa al pomodoro e basilico fresco

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Maccheroni con radicchio, speck e noci

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Vellutata di ceci con ricotta di capra e funghi trifolati

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Gnocchetti sardi al ragù di polpo e verdure

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Risotto con Gorgonzola della Valsassina, fichi, nocciole e rosmarino

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Paccheri con salsa ai crostacei, scorfano, gamberi agli agrumi e salicornia

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crostone di pane casereccio con Capracanta, cipolla rossa caramellata e prosciutto crudo San Daniele

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Cavolfiore gratinato con salsa allo zafferano e spinaci

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Roastbeef di manzo allevato a km 0 Con rucola, Parmigiano Reggiano e uva caramellata

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Tagliata di manzo allevato a km 0 con zucca arrosto

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Orata alla griglia Con salsa alla mediterranea e coste leggermente piccanti

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Cotoletta "orecchio d'elefante" di maiale Battuta fine con pomodori datterini e salsa bernese

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Hamburger vegetariano di piselli, ricotta e basilico Panino al sesamo fatto in casa, mozzarella affumicata, fiore di zucca croccante, gel di pomodoro, chips di patate

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Hamburger di manzo allevato a km 0 Pane al sesamo fatto in casa, maionese, insalata, pomodoro, bacon e Fontina d'alpeggio, con chips di patate

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Hamburger di pollo fritto Panino al sesamo fatto in casa, iceberg, cetriolo, maionese alla senape e cipolla rossa caramellata, con chips di patate

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tegamini con tris di verdure Patate al rosmarino, panzanella toscana e verdure spadellate

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Tegamino porzione singola Patate al rosmarino, panzanella toscana o verdure spadellate

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Insalata mista Insalata riccia, pomodorini, sedano e carote

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Insalata di finocchi, arancia e semi di papavero

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Insalate

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata Mare Insalata riccia, gamberi alla piastra, pomodorini gialli, mela verde e salsa cocktail

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Insalata Caesar Insalata riccia, petto di pollo, popcorn di Parmigiano Reggiano, crostini e salsa Caesar

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Insalata Salmone Insalata riccia, salmone marinato, uovo sodo, sesamo nero e maionese al lime

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Insalata Nord-Sud Songino, bresaola della Valtellina, mozzarella di bufala campana, fiori di zucca e limone candito

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Insalata Manzo km 0 Insalata riccia, bocconcini di manzo al forno, peperone agro, sedano rapa e salsa alla senape e miele

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Insalata Vegetariana Insalata riccia, fagioli cannellini, Quartirolo lombardo, pesche e salsa allo yogurt

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Pizze

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Focaccia

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Focaccia rossa Pomodoro San Marzano DOP, olio EVO, origano

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Focaccia marinara Pomodoro San Marzano DOP, olio EVO, aglio fresco

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Margherita verace Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, Parmigiano Reggiano, olio EVO, basilico

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Bufalina Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, basilico

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Ciliegina Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, pomodori ciliegini, olio EVO, basilico

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Quattro formaggi Gorgonzola dolce della Valsassina, Fontina d'alpeggio, pecorino del Lazio e Provolone

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Quattro stagioni Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, funghi, prosciutto cotto, carciofini, olive

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Prosciutto Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, prosciutto cotto

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Oro di Napoli Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, acciughe, origano

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Mare nostrum Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, tonno, composta di cipolle di Tropea caramellate

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Pantelleria Pomodoro San Marzano DOP, bufala campana DOP, capperi di Pantelleria, acciughe del Mar Cantabrico

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Affumicata Provola affumicata, salmone affumicato da noi, zucchine, pomodorini

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Bra Fior di latte, Gorgonzola DOP, salsiccia di Bra, pomodorini

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Calabrese Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, spianata calabra, 'nduja, basilico

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Emiliana Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, prosciutto cotto, funghi freschi, Parmigiano Reggiano

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Bella Napoli Fior di latte, salsiccia, friarielli

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Stracciatella Pomodoro San Marzano DOP, stracciatella, prosciutto crudo, basilico

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Trentina Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, speck dell'Alto Adige, noci, Grana Padano

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Bolognese Fior di latte, mortadella, granella di pistacchi, burrata al centro

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Romanesca Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, prosciutto cotto alle erbe, uovo all'occhio di bue, scaglie di pecorino

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Friggitella Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, salsiccia, friggitelli, pomodorini, bocconcini di bufala a fine cottura

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Vegetariana Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni

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Per amore Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte, zucchine, Brie

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Contadina Base bianca, patate al forno, cipolle rosse scottate, Parmigiano Reggiano, Taleggio, broccolo romanesco

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Capocollo Fior di latte, pomodori secchi, cipolle caramellate, burrata, basilico, capocollo campano a fine cottura, olio EVO

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Piacentina Fior di latte, broccolo romanesco, pomodori secchi, pancetta arrotolata, salsa al Parmigiano Reggiano

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Pata Negra Pomodoro San Marzano DOP, bufala campana DOP, Jamón ibérico de bellota

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Tartufata Pomodoro San Marzano, Brie, prosciutto crudo a fine cottura, rucola, olio al tartufo

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San Daniele Fior di latte, prosciutto crudo San Daniele, fichi secchi, Gorgonzola

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Gustosa Fior di latte, cime di rapa, acciughe del Mar Cantabrico, stracciatella, olio alla paprika

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Dolci

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Tiramisù al caffè espresso Illy

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Cremoso al pistacchio con mandorle e cioccolato bianco

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Lingotto al cioccolato speziato Biscotto al cacao, gelée al lampone e mousse fondente

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Bavarese di nocciole piemontesi con cuore allo zabaione

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Lingotto esotico Mousse di mandorle, mele, mango, biscotto e frolla croccante

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Biancomangiare Vellutata alle mandorle di Sicilia, cuore fresco di pere speziate e Pan di spagna alle mandorle

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Gelato Fior di latte, crema, limone, mela verde o mirtillo

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