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Antipasti

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I formati spuntati diventano le colonne della tabella qui sotto. Senza spunte resta la sola colonna «Prezzo», come per i caffè. Un formato in cui hai già scritto dei prezzi resta in tabella anche se lo togli, finché non cancelli quelle cifre.

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sciatt al Casera di Livigno su letto di insalatina mista

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Bresaola carpacciata con scaglie di formaggio Casera, porcini all'olio garofanato e rucola

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Battuto di gambero rosso di Mazara del Vallo con creme fraiche affumicata e peperone crusco

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Parmigiana scomposta con mousse di bresaola e cialda di grana

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Tartare di manzo con chips di pane aromatizzato alle erbe alpine Servita con sale Maldon, salse, cipolla, cappero, filetto d'acciuga del Cantabrico, senape in grani, tuorlo di quaglia

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Taglieri da condividere

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Prodotto Prezzo Disponibile
Valtellina km 0 150 gr Bresaola, slinziga di manzo e maiale, lardo, speck, salamini nostrani e formaggio con crackers rustici

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Valtellina km 0 300 gr Bresaola, slinziga di manzo e maiale, lardo, speck, salamini nostrani e formaggio con crackers rustici

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Il Mattarel del Dosdè Salumi a pezzi 30 gr l'uno, da tagliare: slinziga di maiale e manzo, salamino nostrano, pancetta e formaggio

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Il Casaro Assaggi di formaggi con miele e composte fatte in casa

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Bruschette Con pomodorini colorati, stracciatella di bufala

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Insalatone

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Prodotto Piccola Normale Prezzo unico Disponibile
Livigno Insalata verde, rucola, pomodorini, bresaola, formaggio Casera

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Mediterranea Insalata verde, rucola, bufaline, olive Taggiasche, pomodorini e i nostri crackers

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Caesar Insalata verde e rossa, pollo dorato, scaglie di grana, crostini e la nostra salsa Caesar

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Insalata del contadino Insalata verde, uova sode, mandorle tostate, cipolla rossa in agrodolce e pomodorini

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Zuppe e minestre

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Prodotto Prezzo Disponibile
Zuppa ricca di verdure con crostini di pane

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Minestra d'orzo perlato con pesto di bresaola ed erbe di montagna

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Gulash Spezzatino di carne di manzo, concentrato di pomodoro, patate, carote, cumino, paprika dolce

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Menu bambini

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Prodotto Prezzo Disponibile
Penne pomodoro o bolognese

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Tortellini panna e prosciutto

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Cotoletta di maialino e patatine fritte

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La pasta, territorio e tradizione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pizzoccheri della Valtellina fatti con grano saraceno Conditi con formaggio locale, patate e verze

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Manfrigole della tradizione valtellinese con guanciale croccante

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Tagliatelle all'uovo di tipo 1 macinata a pietra, con funghi porcini

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Tagliolini ai cereali con fine ragù di capriolo e timo di montagna

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Spätzle con speck croccante e cipolla brasata

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La pasta, mare e creatività

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Spaghettoni trafilati al bronzo aglio, olio e peperoncino con tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo

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Linguine aromatizzate al lime con cime di rapa in doppia consistenza e vongole

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Spaghettoni trafilati al bronzo all'astice

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Plin ripieno di cervo con la sua salsa, fonduta di Casera e chips di polenta croccante

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Tortello ripieno di gorgonzola e noci su vellutata di zucca e chips di speck croccante

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Orecchiette con pomodorino soleggiato, salsiccia croccante e rughetta fritta

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La pasta, classici intramontabili

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Lasagne gratinate all'emiliana con ragù di vitello

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Penne Rummo all'arrabbiata con peperoncino maturato

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Spaghetti Mancini al pomodoro fresco e basilico con stracciatella di bufala

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Rigatoni Benedetto Cavalieri alla carbonara classica con chips di guanciale

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Trofiette al pesto di basilico con patate, fagiolini verdi e raspatura di pecorino

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Spaghetti Mancini alla bolognese

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Rigatoni Benedetto Cavalieri all'amatriciana con raspatura di pecorino e guanciale

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Tagliatelle senza glutine Con condimento a scelta tra quelli in menu. Con astice supplemento 22,00

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