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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di pecorini Caseificio Val d'Orcia

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Selezione di salumi del territorio

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Selezione del Dopolavoro (per due persone) Salumi del territorio, pecorini Caseificio Val d'Orcia, bico e fegatino toscano, verdure sott'aceto e marmellate fatte in casa

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Fegatino toscano caldo con bico

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Tartare di manzo battuta al coltello con cappella di porcino alla brace

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Pappa al pomodoro

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Lumache alla bourguignonne

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Primi piatti

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Pici fatti in casa all'aglione

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Pici fatti in casa al ragù toscano

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Pici cacio e pepe mantecati in forma di Canestrato Caseificio Val d'Orcia

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Pacchero mantecato in salsa di pomodoro fresco e basilico

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Tagliolini di Giacomo con burro francese e tartufo

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Ribollita toscana

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Dalla griglia

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Grigliata mista di pollo, manzo e maiale con patate arrosto

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Galletto cotto al mattone accompagnato da patate arrosto

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Filetto di manzo con patate arrosto

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Tagliata di manzo con patate arrosto

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Spiedino di fegatelli in salsa verde e patate arrosto

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Pluma iberica cotta a bassa temperatura con patate arrosto

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Il nostro dry aged

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Selezione del Dopolavoro

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Chianina IGP

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Simmenthal

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I contorni

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Zucca arrosto

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Porcini saltati

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Patate arrosto

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Patate arrosto con tartufo

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Patate fritte di Giacomo Con spuma di pecorino e pecorino grattugiato

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Insalata mista

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I secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bicoburger Il panino del Dopolavoro cotto su piastra nel fuoco: hamburger di manzo, insalata, maionese all'aglio nero, pecorino fresco Caseificio Val d'Orcia, guanciale e patate fritte rustiche
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Dolci

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Cantucci accompagnati da Vin Santo

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Tiramisù

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Zuppa inglese - ricetta di Artusi

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Zabaione alla fava Tonka, crumble e frutti rossi

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