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Donna Burgherita Merate

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Antipasti da condividere
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Prodotto Prezzo Disponibile
Eccellenza Selezione di salumi, formaggi artigianali, piccoli assaggi dell'antica cucina calabrese

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Pata Negra tagliato al coltello Bruschette di focaccia, pesto di rucola e pomodori secchi, stracciatella, peperone crusco e salsa di datterini

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Degustazione di tartare Tre interpretazioni dello chef

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Tris di crudités Sashimi, carpaccio, tartare

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Carpaccio di Picanha di Wagyu A5 stagionato

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Croquetas di Pata Negra Cremose, con salsa di peperoni arrostiti e salsa aioli

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Tartare calabrese Battuta di manzo al coltello, cipolla rossa di Tropea, pomodoro di San Marzano secco, evo bio al peperoncino

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Le polpette della nonna Ripiene di caciocavallo fondente

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Focaccia farcita con salsiccia calabrese Provola Silana, peperoni, patate silane, chips di cipolle di Tropea e maionese

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Focaccia farcita con Pata Negra 100% Bellota Battuta di pomodoro cuore di bue ed evo bio

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Primi piatti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Paccheri alla genovese di vacca podolica calabrese

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Fileja al ragù di suino nero e ricotta affumicata

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Spaghetti Felicetti alla carbonara Con 'nduja e chips di cipolle di Tropea

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Orecchiette fresche Crema di broccoli, salsiccia di suino nero calabrese

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Linguine al ragù di agnello Il suo fondo, Parmigiano Reggiano

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Carne alla brace con osso (min 1 kg)
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Prodotto Prezzo Disponibile
Vacca Silana calabrese (nostro allevamento) Prezzo all'etto

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Garonnese Prezzo all'etto

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Chianina IGP S. Giobbe Prezzo all'etto

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Black Angus-Holstein (Yugena) Polonia Prezzo all'etto

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Mooi Mooi Paesi Bassi Prezzo all'etto

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Rubia Gallega Galizia Prezzo all'etto

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Arakin Paesi Baschi Prezzo all'etto

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Simmental Germania Prezzo all'etto

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Swamy beef Danimarca Prezzo all'etto

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Carne alla brace senza osso (min 300 g)
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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di manzo Chimichurri, midollo. Prezzo all'etto

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Entrecote di nostra selezione stagionato oltre 100 giorni Prezzo all'etto

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Entrecote di bisonte AAA Chimichurri, midollo. Prezzo all'etto

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Entraña di Black Angus Chimichurri, midollo. Prezzo all'etto

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Picanha di Black Angus Chimichurri, midollo. Prezzo all'etto

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Picanha di Chianina IGP stagionata alla camomilla Prezzo all'etto

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Picanha di bue Black Angus stagionato al peperone crusco Prezzo all'etto

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Picanha di bue Black Angus stagionato al fieno Prezzo all'etto

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Picanha di Wagyu A5 Giappone Prezzo all'etto

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Denver steak di Black Angus Prezzo all'etto

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Pluma di Patanegra Spagna Prezzo all'etto

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Filetto di Mimmo Purè di patate silane, peperoni alla brace e cipolle caramellate

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Filetto silano Funghi alla 'nduja, fonduta di caciocavallo

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Costine di maialino iberico Purè di patate

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Bombette alla brace Patate silane, maionese alla 'nduja

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Polpo alla brace Purè di patate, olive, cipolle caramellate

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Hamburger gourmet
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Prodotto Prezzo Disponibile
Il Classico Hamburger, cheddar, bacon, insalata, pomodoro, cipolle rosse caramellate e salsa burgherita

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Il Doppio formaggio Hamburger, cheddar, Petit Brie, bacon, insalata, cipolle caramellate e salsa burgherita

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Il Calabro Hamburger, caciocavallo silano fuso, peperoni arrostiti, patate silane, 'nduja, maionese fatta in casa e chips di cipolla di Tropea

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Il Silano Hamburger, provola silana, funghi di sottobosco, patate di montagna, peperone crusco, salsa boscaiola fatta in casa e capocollo di suino nero

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Pata Negra Burger Hamburger, pesto di rucola, mandorle e pomodoro secco, peperone crusco, pomodoro cuore di bue, perline di figliata e lardo di Patanegra

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Domande di questo prodotto nessuna
Il Romano Hamburger, porchetta alla brace, provola affumicata, peperoni e cipolle in agrodolce, maionese fatta in casa

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L'Hamburger in carrozza Hamburger, melanzana in carrozza ripiena di provola e pancetta affumicata, pesto di basilico, pomodorini confit, salsa aioli

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Il Bufalino Hamburger, mozzarella di bufala, rucola selvatica, pomodoro cuore di bue, evo al basilico e prosciutto crudo di suino nero

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Il Romagnolo Hamburger, pesto di pistacchi, pomodoro San Marzano secco, squaquerone della nonna e mortadella artigianale

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Il Mediterraneo Hamburger, valeriana, stracciatella di burrata di Andria, mandorle tostate, olive taggiasche, basilico, pomodori San Marzano secchi e peperone crusco

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L'Affumicato gourmet Reale di Black Angus affumicato e cotto a bassa temperatura, salsa burgherita, cheddar, bacon, insalata iceberg, pomodoro ramato, cipolla rossa caramellata e salsa BBQ

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Brisket gourmet Punta di petto di Black Angus affumicato e cotto a bassa temperatura, salsa BBQ piccante, provola, cipolla bianca caramellata e salsa chimichurri

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Salerno Reggio Focaccia, salsiccia calabrese dalla nostra macelleria, peperoni, patate, chips di cipolla, provola Silana e maionese fatta in casa

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Il Piemontese Focaccia, vitello CBT, valeriana, provola fondente, cipolla caramellata e salsa tonnata

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Crackly Burger Cotoletta di pollo con doppia panatura croccante, bacon, salsa burgherita, cheddar, cipolla rossa caramellata, insalata, pomodoro

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Domande di questo prodotto nessuna
Pulled lamb Pulled di agnello, la sua salsa BBQ, provola affumicata, cipolla e peperoni in agrodolce, maionese fatta in casa

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Domande di questo prodotto nessuna
Pulled pork Pulled di maiale, la sua salsa BBQ, provola affumicata, cipolla e peperoni in agrodolce, maionese fatta in casa

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Il Burgherone Doppio hamburger, insalata iceberg, doppio cheddar, doppia pancetta, cipolla rossa caramellata e salsa burgherita

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Il Vegetariano Hamburger di verdure, provola silana, pomodorini confit, gocce di pesto di basilico e salsa tzatziki alla menta

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La Piovra Tentacoli di polpo alla brace, cipolle caramellate, pomodorini confit, olive e salsa aioli

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Domande di questo prodotto nessuna
Tartare Burger Tartare di manzo condita con pomodoro San Marzano secco, peperoncino calabrese, cipolla rossa di Tropea, rucola selvatica e mayo al basilico

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Domande di questo prodotto nessuna
Il Tartare Burger Mediterraneo Tartare di manzo condita con evo, olive schiacciate calabresi, peperone crusco, valeriana, stracciatella di Altamura e salsa di pomodorini

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Domande di questo prodotto nessuna
Il Pugliese Bombette alla brace, provola fondente, funghi alla 'nduja e maionese al peperone crusco

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Domande di questo prodotto nessuna
Nordico all'Equatore Trancio di salmone CBT, pomodoro ramato, avocado e maionese al basilico

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Supplemento doppio hamburger

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Supplemento patate fritte

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Supplemento patate silane al forno

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Supplemento anelli di cipolla alla birra

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Contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate fritte con salsa burgherita

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Patate arrosto alle erbe aromatiche con salsa aioli

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Anelli di cipolla alla birra con salsa alla 'nduja

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Verdure alla brace Peperoni, melanzane, zucchine

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Peperoni e patate silane

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Scarola con aglio, olio, peperoncino, olive ed acciughe

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Funghi alla 'nduja

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Frittelle di zucchine

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Purè di patate

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Patata silana ripiena Bacon, cipolla rossa di Tropea e gorgonzola DOP

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Insalata mista/verde

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Dolci fatti in casa
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù classico

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Cannolo scomposto Crema alla ricotta di pecora, gocce di cioccolato fondente, pistacchio di Bronte e zeste di arancia

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Cheesecake ai mirtilli Cookies e cioccolato bianco

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Tortino al cioccolato fondente Dal cuore morbido, crema inglese alla vaniglia

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Dolce tris Cannolo scomposto, tiramisù al cioccolato e panna cotta ai mirtilli

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Domande di questo prodotto nessuna
Cheesecake della nonna Cioccolato, burro di arachidi e croccante Biscoff

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Acqua e analcolici
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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua naturale / gasata

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Bibite analcoliche Fanta, Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite

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Birre alla spina
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Prodotto 0,3 L 0,5 L Prezzo unico Disponibile
Jupiler (lager belga)

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Hoegaarden (blanche)

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Midway Goose (session IPA)

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Leffe Rouge 0,33 L

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Caffetteria
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Caffè decaffeinato

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Caffè corretto

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Aperitivi e calici
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Prodotto Prezzo Disponibile
Aperol Spritz

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Campari Spritz

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Gin tonic

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Vodka tonic

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Cirò rosso classico 2024 (calice) Gaglioppo, Tenuta Iuzzolini, Calabria

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Maradea Cirò riserva 2022 (calice) Gaglioppo, Calabria

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Vino spumante Don Fortunato (calice) Tenuta Iuzzolini, Calabria

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Domande di questo prodotto nessuna
Cirò DOC bianco 2024 (calice) Greco bianco, Tenuta Iuzzolini

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Domande di questo prodotto nessuna
Cirò rosato (calice) Gaglioppo, Tenuta Iuzzolini, Calabria

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Bristage IGT (calice per dolce) Vino passito 2016, magliocco 100%

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Whisky, grappe e rum
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Talisker Aged 10 years Con cioccolato fondente

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Toki Suntory Whisky Con cioccolato fondente

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Grappa bianca Domenis

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Grappa gialla Diciottolune

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Grappa gialla Gandolini

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Grappa Paternum (Calabria)

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Rum Zacapa Aged 23 years

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Matusalem Gran Reserva 15 years

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Amari
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Crema di limoncello fatta in casa

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Amaro del Capo piccante

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Jefferson

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Silano

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Limoncello

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Amaro del Capo

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Milone

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Finò amaro al finocchietto

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Amaro Capobraco riserva

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Montenegro

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Braulio riserva

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Di Saronno

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Mirto rosso di Sardegna

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Unicum

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Jagermeister

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Ilex

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Braulio

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Averna

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Amaro Lucano

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Mirto bianco di Sardegna

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Baileys

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Fernet Branca

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Branca Menta

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Petrus

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Olio extra vergine d'oliva
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Prodotto Prezzo Disponibile
Olio biologico di nostra produzione 0,75 lt
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