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Il nostro menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu degustazione Taralli, pane e olive; frise salentine condite; focaccia barese; rustico ripieno; tagliere salumi e formaggi (capocollo, nodini e stracciatella); assaggio di parmigiane; orecchiette con polpette al sugo e cacioricotta; purè di fave con verdure; bombette della Valle d'Itria; pasticciotto leccese. Bevande e coperto esclusi
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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I nostri taglieri

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Tagliere benvenuto Focaccia barese, stracciatella, nodini freschi, panzerottini, capocollo della Murgia

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Tagliere misto Selezione di salumi e formaggi tipici con confettura di frutta o miele lucano

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Tagliere formaggi Selezione di formaggi tipici con confettura di frutta o miele lucano

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Tagliere salumi Capocollo della Murgia, crudo lucano, soppressata della Valle d'Itria, salame casereccio di Noci

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Le nostre mozzarelle

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Nodini latte vaccino gr.40

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Bocconcini di bufala gr.50

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Mozzarella di bufala gr.250

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Le nostre focacce

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Focaccia barese, 1/4 Focaccia classica con patate nell'impasto condita con sale, pomodori, origano e olive

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Focaccia ripiena alla cipolla, 1/4 Focaccia ripiena con cipolle, olive, pomodoro

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Focaccia ripiena alle cime di rapa, 1/4 Focaccia ripiena con cime di rapa

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I nostri salumi

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Capocollo della Murgia Senza glutine

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Prosciutto crudo lucano Senza glutine

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Soppressata della Valle d'Itria Senza glutine

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Salame campagnolo Senza glutine

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I nostri primi

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Orecchiette con polpette al sugo Pasta di grano duro con pomodoro e polpette della casa

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Orecchiette con braciole al sugo Pasta di grano duro con le nostre braciole di carne al pomodoro

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Orecchiette con le cime di rapa Pasta di grano duro con olio evo, acciughe e polvere di tarallo

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Maritati al sugo Pasta di grano duro con pomodoro e olio evo

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Lasagna alla salentina Lasagne all'uovo condite con pomodoro, carne di manzo e suino, besciamella, parmigiano, mozzarella e olio evo

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Parmigiana di melanzane o zucchine Melanzane (o zucchine) pastellate e fritte con pomodoro, parmigiano, mozzarella e olio evo

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I nostri secondi

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Polpette di carne (5 pz) Carne di maiale e vitello, uovo, latte, pane, sale e pepe

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Polpette di carne al sugo Polpette di carne accompagnate con sugo, al pezzo

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Braciole di carne al sugo (2 pz) Carne di vitello, pancetta, mortadella, aglio, pecorino, pomodoro, sale e pepe

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Bombette (4 pz) Involtino di carne ripieno con formaggio vaccino o pecorino e pomodoro

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I nostri contorni

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Purè di fave Purè di fave decorticate

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Verdure ripassate A scelta tra cicoriella, mugnuli, bieta e olive ripassate con un goccio d'olio, o cime di rapa ripassate con aglio e acciughe

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pasticciotto leccese

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Babà

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Tiramisù

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Tetta della monaca

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Delizia al limone

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Brioche ischitana con crema pasticciera

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Dolce della casa

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Dolce senza glutine

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Bevande

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Acqua (75cl)

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Bibite in lattina

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Bibite in vetro

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Birra Raffo (33cl)

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Birra Raffo non filtrata (66cl)

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Spritz pugliese

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Il nostro caffè con la moka

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Caffè quartara

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Caffè salentino Con latte di mandorla

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L'aperitivo pugliese

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Aperitivo pugliese Pane, taralli e olive, focaccia barese e focaccia ripiena, nodini, stracciatella e capocollo della Murgia, panzerotti. Bevanda inclusa a scelta tra spritz pugliese, calice di vino, analcolico, birra o bibita
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