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Don Calogero

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Degustazione Don Calogero Composta da 6 portate che possono variare in base al periodo (mix fritti, salumi, formaggi, verdure di stagione)

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Tagliere Don Calogero Composto da salumi e formaggi selezionati, possibili varianti solo salumi o solo formaggi. Si consiglia l'accostamento di pan pizza

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Mix fritture piccolo (15 pz) Crocchette di patate, arancini di riso, polpette di carne; possibili varianti: solo crocchette, arancini o polpette

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Mix fritture medio (30 pz)

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Mix fritture grande (45 pz)

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Bruschette Don Calogero Fette di pane casereccio tostato e condito con pomodorini, olio e sale, accompagnato da crudo di Parma e mozzarella fiordilatte. Possibilità di sostituire la fior di latte con burratina, bufala, mozzarella senza lattosio o scaglie di grana

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Caprese con bufalina Mozzarella di bufala su letto di pomodorini conditi con olio e sale. Possibilità di sostituire la mozzarella di bufala con burrata, fior di latte o mozzarella senza lattosio

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Braceria

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di scottona

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Fiorentina di manzo scottona Prezzo al kg

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Costata di manzo scottona Prezzo al kg

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Tagliata di manzo scottona Prezzo al kg

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Tagliata di pollo Pollo panato e cotto in forno senza grassi aggiunti, tagliato e condito: classica con formaggio e glassa balsamica, o completa con formaggio, pomodorini, rucola e glassa balsamica; possibili altre combinazioni

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Salsiccia

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Salsiccia piccante

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Involtini Don Calogero Lavorati di carne trita avvolti nella pancetta stufata

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Coscette disossate di pollo Coscetta di pollo disossata, panata e cotta in forno senza grassi aggiunti

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patatine fritte porzione piccola

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Patatine fritte porzione media

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Patatine fritte porzione grande

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Patate al forno porzione piccola

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Patate al forno porzione media

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Patate al forno porzione grande

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Cicorie con purè di fave Verdure selvatiche cotte, piatto tipico della tradizione salentina, con purè di fave e crostini di pane. Prodotto non sempre disponibile

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Paparina Verdura selvatica cotta, piatto tipico della tradizione salentina, con crostini di pane casereccio. Prodotto non sempre disponibile

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Peperonata Peperoni, pomodori e cipolla cotti con olio extravergine

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Verdure grigliate Melanzane e zucchine condite con olio d'oliva extravergine, sale, aglio, aceto bianco, menta

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Verdure gratinate Melanzane, zucchine, peperoni cotti in forno senza grassi aggiunti, con olio d'oliva extravergine, sale, aceto bianco, menta, pan grattato e glassa balsamica

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Insalate

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Insalata verde

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Insalata mista Lattuga, rucola, radicchio, carote, sedano

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Insalata mista plus Insalata mista, pomodorini, mais, olive

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Insalatona Insalata mista con tonno e mozzarella fior di latte, oppure con scaglie di grana e crudo di Parma. Si consiglia accostamento di pan pizza

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Le nostre pizze

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Cremosa Doppia mozzarella fior di latte, crema di zucchine, speck e burrata

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Salentina Doppia mozzarella, crema di rape, salsiccia fresca, pecorino

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Special Pig Doppia mozzarella fior di latte, porchetta di nostra produzione, burrata, rucola

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Amatriciana Pomodoro, guanciale, cipolla, peperoncino, pecorino, pomodorini in cottura

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Chicken Doppia mozzarella fior di latte, tagliata di pollo, pomodorini, rucola, grana

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Barese Pomodoro, mozzarella fior di latte, pomodorini, basilico, burrata

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Carbonara Doppia mozzarella fior di latte, uova, pancetta, grana

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Don Calogero Pomodoro, mozzarella fior di latte, tagliata di manzo, pomodorini, rucola, grana

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Fantasia del Don Doppia mozzarella fior di latte, tagliata di manzo, porcini, gorgonzola, rucola

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Fantasia di verdure Pomodoro, mozzarella fior di latte, melanzane, zucchine, peperoni, funghi, carciofi

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Nonno Umberto Pomodoro, peperonata piccante, salsiccia

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Nonna Settimia Doppia mozzarella fior di latte, pancetta, patate al forno, emmental

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Primavera Doppia mozzarella fior di latte, philadelphia, gamberetti, zucchine, rucola

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Pizza Giò Doppia mozzarella fior di latte, pesto, pomodorini in cottura e burrata

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Trevigiana Doppia mozzarella fior di latte, radicchio, speck, gorgonzola

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Caprese piadapizza Doppia mozzarella di bufala, pomodorini, basilico, origano, olio extravergine d'oliva

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Estate piadapizza Pan pizza, mozzarella fior di latte, crudo di Parma, pomodorini, rucola, grana

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Estate vegetariana piadapizza Pan pizza, melanzane, zucchine, mozzarella fior di latte, pomodorini, grana, rucola

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Romagnola piadapizza Pan pizza, burrata, crudo di Parma, pomodorini, rucola

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Pizze classiche

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Pan pizza Olio d'oliva extravergine, sale, rosmarino

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Marinara Pomodoro, aglio, origano

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Margherita Pomodoro, mozzarella fior di latte

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Bianca Doppia mozzarella fior di latte

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Bufala Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

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Biancaneve Doppia mozzarella fior di latte, pomodorini, rucola

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Patatine Pomodoro, mozzarella fior di latte, patatine

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Americana Pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel, patatine

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Fumè Pomodoro, mozzarella fior di latte, pancetta, scamorza

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4 stagioni Pomodoro, mozzarella fior di latte, cotto, carciofi, funghi, olive

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella fior di latte, cotto, funghi, carciofi, olive, acciughe

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Italia Pomodoro, mozzarella fior di latte, crudo di Parma, rucola, grana

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Diavola Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante

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Cotto Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto

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Cotto e funghi Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi champignon freschi

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Salsiccia Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia fresca

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Bosco Pomodoro, mozzarella fior di latte, porcini, salsiccia fresca

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Porcini Pomodoro, mozzarella fior di latte, porcini

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Vegetariana Pomodoro, mozzarella fior di latte, zucchine, melanzane

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Calabrese Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia fresca piccante, funghi champignon

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Napoli Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, olive nere, capperi

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Pugliese Pomodoro, mozzarella fior di latte, capperi, acciughe, olive nere, cipolla

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Gamberetti Pomodoro, mozzarella fior di latte, gamberetti

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Bresaola Pomodoro, mozzarella fior di latte, bresaola, rucola, grana

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Formaggi Pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola, emmental, grana

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Tonno Pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno

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Tonno e cipolle Pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolle, capperi

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Wurstel Pomodoro, mozzarella fior di latte, wurstel

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù Dolce di nostra produzione

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Panna cotta Dolce di nostra produzione nelle varianti: caramel, cioccolato, frutti di bosco, fragola

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Spumone artigianale Gusti: mandorle e fichi, croccantino al rum, nocciola e cioccolato

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Tartufo gelato Nero o bianco

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Sorbetto al limone

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