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Classiche

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Prodotto Prezzo Disponibile
Margherita Pomodoro bio, fiordilatte

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Bufala Pomodoro bio, mozzarella di bufala, basilico

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Pomodoro e stracciatella Pomodoro bio, stracciatella, basilico, origano

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Alici e capperi Pomodoro bio, fiordilatte, alici dell'Adriatico, capperi e origano di Sicilia

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Rossini Pomodoro bio, fiordilatte, uovo sodo bio, maionese

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Capricciosa Fiordilatte, pomodoro bio, carciofi con gambo, prosciutto cotto, olive taggiasche, funghi ostrica

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Diavola Pomodoro bio, fiordilatte, salame piccante artigianale calabrese

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Puttanesca Base marinara, capperi di Sicilia, olive taggiasche, alici Mar Adriatico, origano, basilico, aglio

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Le nostre classiche

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gustosa Fiordilatte, mozzarella di bufala, pancetta, carciofi sott'olio interi con gambo, olive taggiasche

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Italy Fiordilatte, in uscita: mozzarella di bufala, prosciutto crudo Marchigiano, pesto di basilico, pomodoro vesuviano arrosto

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Napoli + Pomodoro bio, aglio, capperi, in uscita mozzarella di bufala, alici Mar Adriatico, origano

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Carbonara Fiordilatte, pancetta bio, pecorino romano, uovo bio, pepe

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Crudo e stracciatella Fiordilatte, stracciatella, prosciutto crudo marchigiano

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Piccante Fiordilatte, cipolla rossa caramellata, pomodorini gialli, nduja calabrese, burrata affumicata, basilico

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Sud Fiordilatte, cipolla rossa caramellata, stracciatella, alici di Cetara, zest di limone, peperoncino fresco

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Romagna Fiordilatte, squacquerone al sale di Cervia, mortadella di Bologna I.g.p, pesto di basilico, pistacchi

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Bombetta Fiordilatte, crema di melanzane, pomodoro vesuviano arrosto, burrata affumicata, salsiccia bio, basilico

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Di stagione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Primavera Fiordilatte, fave, porro, carciofi, asparagi, salsa al parmigiano (aggiunta di pancetta +2)

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Cacio, pepe e carciofi Fiordilatte, crema di pecorino romano, carciofi, in uscita pecorino romano e mix di pepi

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Alici e puntarelle Fiordilatte, alici dell'Adriatico, puntarelle alla romana, stracciatella, limone

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Calzone con ciauscolo e erbe di campo Fiordilatte, erbe di campo ripassate, ciauscolo e squacquerone

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Sarde e finocchietto Mozzarella di bufala, sarde con pane croccante, pesto di finocchietto, pinoli, uvetta e pecorino fresco

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Vongole e liscari Mozzarella di bufala, vongole sgusciate, aglio, barba dei frati al limone, bottarga di muggine

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Croccanti

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The Queen Impasto croccante ad alta idratazione con lievito madre, diviso in 6 spicchi, non modificabile. Pomodoro bio, mozzarella di bufala, basilico

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Pomodoro e stracciatella (croccante) Pomodoro bio e stracciatella, basilico, origano

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Tipo Napoli + Pomodoro bio, stracciatella, alici dell'Adriatico, basilico, origano

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Gambero rosa Stracciatella, tartar di gambero rosa, pesto di basilico, foglia del cappero, pistacchi e zest di limone

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Sud (croccante) Stracciatella, cipolla caramellata, alici di cetara, zest di limone, peperoncino

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Tonno rosso Fiordilatte, stracciatella, tonno rosso nostrano marinato alla soia, puntarelle alla romana, salsa di agrumi e mango

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Crudo e stracciatella (croccante) Stracciatella e prosciutto crudo Marchigiano

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Dalla cucina

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Prodotto Prezzo Disponibile
Hamburger Razza marchigiana da allevamento biologico 200g, pancetta, insalata, pomodoro, scamorza affumicata, mayo alla senape. Servito con chips di patata

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Pulled pork classic Maiale nostrano da allevamento biologico sfilacciato, coleslaw e dressing alla yogurt. Servito con chips di patata

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