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Do Mish Milano

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Salumi e formaggi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Degustazione di formaggi Servita con chutney di mela e zenzero e cipolle caramellate

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Pata Negra 100% Bellota di Jabugo

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Prosciutto affumicato di Black Angus U.S.A.

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Per iniziare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Uovo CBT, acqua di pomodoro San Marzano, fave, olio alla menta e panure croccante

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Animelle alla griglia, gel di lime e cipollotto fondente

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Pitè di manzo e peperone crusco servito con maionese all'aneto

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Sformato di zucchine e Camembert, cremoso allo yogurt e fondo vegetale di cipolle

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I crudi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di Fassona presidio Slow food, midollo tiepido, anacardi sabbiati, gel di ibisco e cerfoglio

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Tartare di Fassona presidio Slow food, pomodorini in confit, crema di stracciatella al basilico, servita con focaccia alla brace

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Tartare di Fassona presidio Slow food, terra di noci, maionese all'aceto balsamico, gel di Parmigiano ed emulsione di erba cipollina

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Carpaccio di manzetta prussiana marinato, burro montato ai lamponi, rucola selvatica, Parmigiano croccante e rafano

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Primi

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Cavatelli di grano saraceno, ragù di Bruna alpina e polvere di salvia

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Fettuccine tirate a mano sulla chitarra alla gricia ubriaca

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Risotto alla milanese con midollo e fondo bruno

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Risotto mantecato all'aglio orsino, spuma di fieno e fonduta di Brie

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Spaghettone selezione Monograno Felicetti servito tiepido, mantecato con crema di mozzarella di bufala alla brace, salsa di pomodorini datterini gialli e basilico fritto

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Alla brace

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Filetto di Angus argentino 300 gr

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Bavetta di Angus uruguaiano 300 gr

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Entraña di Black Angus U.S.A. 300 gr

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Costata di Choco finlandese selezione Sashi Per 2 persone, prezzo all'etto

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T-Bone di Choco finlandese selezione Sashi Per 2 persone, prezzo all'etto

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Costata di Black Tara irlandese Per 2 persone, prezzo all'etto

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T-Bone di Black Tara irlandese Per 2 persone, prezzo all'etto

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Tomahawk A seconda della disponibilità

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Contorni

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Patate al forno

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Purè di patate affumicato

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Purè di patate con cipolle caramellate

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Purè di patate con Pata Negra croccante

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Giardiniera di verdure fatta in casa

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Verdure grigliate

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Verdure saltate

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Dolci

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Tiramisù

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Meringa, gelato al fior di panna e frutta di stagione

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Tortino di mele, crema inglese e gelato fior di panna

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Cheesecake al cioccolato bianco, coulis di lampone e caramello croccante

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Sorbetto al mango

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Sorbetto al lime

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Sorbetto al melone e peperoncino

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