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Diverso Hostaria Di Mare

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Polpo & patate Dadolata di polpo, patate di Avezzano, pomodorino secco, olive taggiasche, prezzemolo, zest di limone e riduzione di basilico

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Secret bao Bao ripieno con verdurine stufate alla salsa teriyaki, mazzancolle al vapore con timo e lemongrass, salsa segreta

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La zuppetta Zuppetta con frutti di mare, crostacei, molluschi, peperoncino e pomodorino secco servito con crostini di pane

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Seppia & peperoni Peperone ripieno con seppia, capperi e olive taggiasche, su fonduta di parmigiano e riduzione di basilico, polvere di peperone crusco di Altino e cataretta salata allo zafferano

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Vongole, pane e liquirizia Linguine con vongole, terra di pane aromatizzato e polvere di liquirizia di Atri

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Frutti di mare Cavatelli freschi con frutti di mare e pomodorini gialli e rossi

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Genovese di tonno Gnocchi di patate homemade con crema di cipolle arrosto, cubotti di tonno rosso mantecati con pecorino e parmigiano reggiano 24 mesi

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Aglio, olio, peperoncino e ricci di mare Spaghetti con aglio liofilizzato, olio extravergine di oliva, peperoncino e prezzemolo con ricci di mare e foglia d'oro 18k

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Secondi piatti

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Brodetto alla vastese per 2 persone Pescato del giorno. Solo su prenotazione

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Totano, fichi e frutti rossi Tentacolo di totano croccante su salsa fredda ai frutti rossi, fichi liofilizzati e insalatina estiva

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Tonno & BBQ Cubi di tonno scottati e glassati con BBQ al miele, patate arrosto, servito ed affumicato in cloche

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Arrosto misto min. per 2 Tonno, polpo, crostacei, molluschi (attesa minima 20 minuti)

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Frittura di paranza Pesce fresco di paranza

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Frittura di calamari e crostacei Misto di calamari e crostacei freschi

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Pesce al forno Disponibilità in base al pescato del giorno, attesa minima 30 minuti

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Contorni

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Patate al forno

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Verdura del giorno spadellata

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Insalatina di campo

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Dessert

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Tiramisù Tiramisù in tazza con savoiardi homemade

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Mono Charlotte Cestino di pan di spagna e pepite di lamponi, mousse alla vaniglia e gelè ai frutti rossi

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Pannacotta a modo mio Pannacotta versione semifreddo con caramello, lamponi liofilizzati e lamelle di mandorle

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Tronchetto Rocher Semifreddo al cioccolato e nocciola, ricoperto di cioccolato e nocciole

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Semifreddo vaniglia e yuzu Semifreddo alla vaniglia con cuore di yuzu

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Le cruditè di mare

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Tartare di gambero rosa Servita con olio, sale, gelato artigianale al limone, scorzetta e germogli

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Carpaccio di pesce In base al pescato del giorno, servito con maionese allo zafferano, germogli e nocciole tostate

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Tacostarte di tonno Tacos con tartare di tonno rosso pinna gialla marinata alla salsa di soya, clorofilla di menta e fiori essiccati

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Plateau di crudo (solo su prenotazione)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Plateau Oro Mitili e crostacei, consigliato per 2

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Plateau Platino Mitili, crostacei, tartare e carpacci, consigliato per 2

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