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Dimora Querciamatta

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Pranzo: il tuo primo

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Spaghetti alla Nerano Zucchine fritte, olio all'aglio, provolone

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Crepes al pesce Besciamella leggera alla crema spalmabile

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Zuppa fredda di spinaci Porro, latte di cocco, mela verde, pinoli tostati, scorza di limone

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Pappardelle al ragù di manzo e maiale

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Pranzo: il tuo secondo

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Poker roastbeef Asiago, crema di champignon, rucola, pomodori confit

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Salti in bocca tacchino Prosciutto, melone, valeriana

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Pomodori ripieni Riso, formaggio ed erbette, patate al forno

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Il tuo formaggio

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4 formaggi Selezione di formaggi del Maestro Affinatore Andrea Magi abbinati a prodotti Scovaventi, miele e confetture

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6 formaggi Selezione di formaggi del Maestro Affinatore Andrea Magi abbinati a prodotti Scovaventi, miele e confetture

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Cena: il tuo antipasto

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Crudo di orata Passion fruit, lime, peperoncino verde, cetrioli marinati

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Burrata Melanzane affumicate, pesto di pomodori secchi, mandorle, olive, basilico

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Tartare di manzo Senape, sedano rapa, tartufo, tuorlo marinato

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Pecorino fritto Insalata di spinacini, ravanelli marinati, noci

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Cena: il tuo primo

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Pici al ragù bianco Di maiale, finocchietto, limone

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Ravioli di patate Pesto di zucchine, mandorle, basilico, limone salato

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Tagliolino al tartufo Tartufo nero Casentino

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Gnocchi ragù di seppia Crema piselli e il suo nero, crumble alle olive, olive, olio Querciamatta

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Cena: il tuo secondo

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Salmone in olio cottura Crema di latte in riduzione di scalogne, taccole

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Veli di scamerita Di maiale glassati, arachidi, porri arrostiti

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Carpaccio di filetto Di manzo, tabbouleh, dressing allo yogurt, farina di ceci leggermente piccante

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Coscia di pollo In olio cottura, salsa di peperone, carpaccio di pomodori, capperi

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Il tuo dolce

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Gelato fior di latte Olio Querciamatta

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Clafoutis alle ciliegie Crema pasticcera all'olio

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Bavarese al tiramisù Pan di Spagna al caffè, chicchi di caffè, caffè in riduzione

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I chicchi di Martina

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Il tuo panino

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Hamburger Dimora Hamburger homemade di scottona, lattuga, ketchup, la nostra maio speciale

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Hamburger toscano Hamburger homemade di scottona, porri, pecorino, rigatino, mayo, senape

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La tua piada

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Piadina Gamberi, ketchup banana, quinoa, insalata, yogurt

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Piadina veg Mozzarella, peperoni e carciofini

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Da condividere

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Prodotto Prezzo Disponibile

Guacamole Nachos

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Hummus di ceci Pinzimonio

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Polpettine Di maiale e pane, mayo alla menta

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