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Derby Grill

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I nostri classici

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto con luganega magra, specialità di Monza

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Ossobuco di vitello in gremolata e risotto agli stimmi di zafferano

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Costoletta alla milanese, poco battuta e a doratura lenta nel burro chiarificato

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Chateaubriand di Fassona Min. 2 persone

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Il territorio… secondo me

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Menu degustazione "Il territorio… secondo me" 6 portate. La visione creativa dello chef Fabio Silva sulla Lombardia, tra ricette tradizionali rivisitate e prodotti del territorio. Consigliato per tutti i commensali

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Capocollo, fichi e senape

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Funghi, tartufo e mais

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Risotto al Granun, pesce persico, caffè e shiso

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Ravioli, erbe spontanee, animelle e agrumi

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Salmerino in argilla, finocchio e lattuga

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Viaggio alle origini

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Menu degustazione "Viaggio alle origini" 6 portate. La visione più mediterranea dello chef Fabio Silva, dalle radici campane. Consigliato per tutti i commensali

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Ostrica, ananas arrostito e cipolla di Montoro

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Pomodoro, ricci e mandorle

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Truciolotti ai frutti di mare

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Gnocchi di ricotta di bufala, fagioli e 'nduja

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Lombo di agnello, carote e taccole

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Dessert

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Consistenze di frutta e verdura

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Latte, miso e cocco

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Croccante al wasabi, albicocca e anice stellato

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Fragole, rabarbaro e mandorla

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Gelato al fiordilatte servito al carrello

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