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Delicatessen

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Degustazione di antipasti Mini tortino di zucchine con fonduta di formaggio Tilsiter, mini tartare di manzo con pane di farro biologico, strudel di pasta sfoglia con asparagi e patate su crema allo zafferano, carne salada del Trentino con carciofi e scaglie di trentin grana

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Asparagi bianchi con prosciutto cotto del contadino, patate lesse e salsa bolzanina

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Tortino tiepido di zucchine con fonduta di formaggio Tilsiter e pomodorini disidratati

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Strudel di pasta sfoglia tiepido con asparagi e patate su crema allo zafferano

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Tartare di manzo (100 gr) con pane di farro tostato, burro alle noci e insalatina con guarnizione di asparagi 19,50

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Carne salada del Trentino con giardiniera e frutti rossi

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Carpaccio di manzo con asparagi marinati, riduzione di lamponi e scaglie di Trentingrana

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Specialità stagionate al tagliere

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gran tagliere delle Dolomiti Salumi altoatesini, formaggi di malga, pere, miele alle noci, chutney di cipolle rosse al balsamico

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Affettato tipico Delicatessen del Sudtirolo Speck, salumi, formaggi, kren e giardiniera

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Speck del Sudtirolo affettato sottile con cavolo cappuccio rosso, crema al rafano e cetrioli

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Selezione di formaggi affinati del Sudtirolo ed eccellenze italiane Serviti con fragole, miele alle noci e chutney di cipolle rosse al balsamico e mandorle salate al rosmarino

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Zuppe e insalate di stagione

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Insalatona Misticanza, speck, mele Smith, mandorle tostate, salsa di quark e crostini

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Crema di asparagi bianchi con julienne di asparagi verdi e scaglie di mandorle salate

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Canederli allo speck in brodo di vitello

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Pasta, risotto e canederli

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Tris tirolese Canederli al formaggio, agli spinaci e ravioli pusteresi, cavolo cappuccio burro e grana

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Schupfnudeln, gnocchi lunghi di patate con speck, fior di zucchine e pistilli allo zafferano

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Tortelli ripieni agli asparagi e ricotta affumicata con crema al formaggio di malga

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Ravioli pusteresi di segale ripieni di spinaci e formaggio Graukäse, burro dorato e Trentingrana

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Tagliatelle di segale con speck, rucola ed asparagi

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Pappardelle al basilico con leggero ragù bianco d'agnello

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Risotto agli asparagi verdi e bianchi di Terlano profumato al vino bianco Sauvignon

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Secondi di pesce

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Filetto di trota con giardiniera di verdure e salsa verde

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Polpo arrostito in padella con pinoli, patate e verdure

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Secondi di carne

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di manzo (200 g) con pane di farro tostato, burro alle noci

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Asparagi bianchi con prosciutto cotto del contadino, patate lesse e salsa bolzanina

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Tomahawk di cervo dell'Alto Adige con purè di patate e asparagi grigliati

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Tagliata di cervo dell'Alto Adige con giardiniera, purè di patate e marmellata di mirtilli

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Carrè d'agnello con riduzione di Lagrein, cavolo rosso marinato e purè di patate

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Tagliata di manzo con pomodorini, rucola e scaglie di grana

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Filetto di manzo in nido di fieno con patate tirolesi e belga alla griglia

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Filetto di vitello in crosta di pasta sfoglia, asparagi avvolti nella pancetta e purè di patate

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Stinco di maiale affumicato con patate tirolesi, crauti venostani e senape

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Dolci di montagna e valli

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Strudel di mele tiepido in pasta frolla con gelato alla vaniglia

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Cheese cake alle fragole con salsa alle fragole e crumble al cioccolato

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Tortino caldo con cuore morbido di cioccolato servito con gelato alla vaniglia

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Linzerschnitte, crostata morbida di nocciole, cannella, mirtilli rossi e panna fresca

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Tiramisù classico con caramello salato

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Crème brûlée con rosmarino e arancia rosse della Sicilia

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Heisse Liebe, gelato alla vaniglia con salsa ai lamponi caldi

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Hugo, sorbetto al fior di sambuco, limone, menta e Prosecco

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Frutta fresca: ananas e fragole con panna montata o gelato alla vaniglia

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