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Gli antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di salumi di nostra produzione accompagnati da gnocchi fritti

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Selezione di salumi di nostra produzione accompagnati da giardiniera nostrana

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Antipasto misto della casa salumi di nostra produzione, gnocchi fritti e piccole specialità della casa

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Prosciutto crudo e burrata

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Selezione di formaggi vaccini e caprini con composta di cipolle rosse e miele

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Speck d'anatra con crostoni di pane e burro

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Carpaccio di black angus

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Burrata su pane con zucchine e pomodorini

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Tartare di cavallo condita con senape in grani e carciofi accompagnata da tuorlo d'uovo fritto

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Gnocchi fritti

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto con riduzione di Botticino e salmì di cinghiale minimo per 2 persone

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Risotto porcini e nostrano Valle Trompia minimo per 2 persone

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Tagliatelle alla battuta di lardo

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Casoncelli caserecci al burro fuso ripieno di carne, zucca oppure nostrano Valle Trompia

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Pappardelle al salmì di cinghiale

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Lasagne mortadella e pistacchio

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Zuppa di cipolle con crostini di pane

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Pasta fresca (maccheroncini) con nostrano Val Trompia guanciale e pepe

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Pasta fresca (maccheroncini) alle castagne con passata di pomodoro e nostrano Val Trompia

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Tagliatelle al ragù di polpo

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Gnocchi porcini e nostrano Valle Trompia

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I secondi

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Brasato di cavallo alla birra con castagne servito con polenta

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Brasato di manzo allo scalogno servito con polenta

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Involtino di galletto ripieno servito con polenta

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Guancialino di vitellone brasato al Groppello servito con polenta

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Bocconcini di cinghiale in umido con polenta

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Formaggio fuso e salamina

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Stinco di maiale affumicato servito con patate e polenta circa 700 grammi

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Valdostana con panna e fontina servita con polenta

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Filetto di manzo con funghi

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Angus al taleggio

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Filetti di pesce persico panati

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I secondi alla griglia

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Fettine di cavallo

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Tagliata di roast beef di cavallo con rucola, scaglie di grana e crema di balsamico

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Tagliata di roast beef di manzo con rucola e scaglie di nostrano Valle Trompia

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Filetto di manzo

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Entrecote di manzo

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Costolette d'agnello

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Fiorentina di scottona prezzo all'etto, 5,5 euro/hg

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Fiorentina sashi non sempre disponibile, prezzo all'etto, 6,5 euro/hg

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Tomahawk di manzo prezzo all'etto, 6,5 euro/hg

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Costata di manzo prezzo all'etto, 5,5 euro/hg

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Costata di sashi non sempre disponibile, prezzo all'etto, 6,5 euro/hg

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Pesce

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Tartare di tonno e salsa di avocado

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Paccheri con pesto di pistacchio, gamberi e stracciatella

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Tagliolini con gamberi d'acqua dolce

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Capesante lardellate con crema di piselli

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Polipetti in umido

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Gamberoni alla griglia

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I nostri dolci

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Gnocchi fritti con Nutella

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Torta alla Nutella

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Torta di mele

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Sacher

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Cheese cake con frutti di bosco

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Crostata con marmellata di nostra produzione

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Tiramisù classico

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Tiramisù Nutella e pistacchio

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Yogourt con castagne al miele

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Panna cotta con frutti di bosco o cioccolato o caramello

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Crema catalana

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Gelato alla crema con frutti di bosco

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Passito con cantucci

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Barolo chinato con sbrisolona

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Sorbetto al limone

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Sorbetto alla mela verde

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Meringata

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