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Dalla Padella alla Brace

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Degustazione di prodotti tipici lucani Per esempio peperoni cruschi di Senise, ricotta, pecorino della Murgia, capocollo, bruschette con pane di Matera

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Tagliere misto di salumi e formaggi Per esempio salame, capocollo, pancetta, pecorino, caciotta al tartufo, caciotta di capra

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Tagliere di salumi locali Per esempio salame, capocollo, pancetta

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Tagliere di formaggi locali Per esempio pecorino della Murgia, caciocavallo al peperoncino, caprino, caciotta al tartufo

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Crema di ceci con cicorie ripassate e croccante di pane di Matera

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Caprese con burratina

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Caprese Con mozzarella

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Prosciutto crudo e mozzarella

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fettuccine al tartufo lucano Pasta fresca, con tartufo lucano fresco

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Paccheri con fonduta di caciocavallo, peperoni cruschi e granella di pistacchi Pasta fresca

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Strascinati con peperoni cruschi e mollica di pane di Matera fritta Pasta fresca, con acciughe

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Orecchiette al ragù con pezzente Pasta fresca, con salsiccia tipica lucana

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Cavatelli con crema di ceci, funghi e mollica di pane di Matera fritta Pasta fresca

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Fantasia dello chef

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Crapiata materana Tipica zuppa di legumi

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di manzo con peperoni cruschi, scaglie di caciocavallo e olio evo 250/300 g

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Tagliata di manzo classica con rucola, grana e olio evo 250/300 g

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Filetto di maialino lardellato con verdure di stagione

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Arrosto misto Salsiccia, agnello, gnumaridd, manzo e capocollo

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Agnello alla griglia

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Salsiccia del pezzente alla griglia

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Salsiccia di maiale alla griglia

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Filetto di manzo lucano

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Costata di manzo lucano

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Dolci e frutta

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Prodotto Prezzo Disponibile
Frutta di stagione

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Dolce del giorno Prodotto artigianale

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Sporcamuso Fagottino di pasta sfoglia con crema calda

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Tartufo bianco o nero Gelato confezionato

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