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Dal Birbante

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Smacafam e "capusi" al cumino Smacafam con insalata di cavolo cappuccio al cumino

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Bruschetta piselli, trota e robiola

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Insalata rucola, mela e noci in cialda al Trentingrana Rucola, noci del Bleggio, mela trentina in cialda croccante di Trentingrana DOP

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto fave e guanciale mantecato al pecorino Riso vialone nano con crema di fave, pecorino e guanciale rosolato

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Tagliatelle al pesto di rucola e burrata Tagliatelle fresche con pesto di rucola e mandorle, straccetti di burrata

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Gnocchi al ragù di trota e la sua bottarga Gnocchi di patate con ragù bianco di trota e bottarga di trota

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di maiale al pistacchio Con carote, zucchine e menta

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Burger di spinaci Fatto in casa, con patate al forno e maionese agrumata al limone

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Filetto di salmerino alle erbe Con erbe aromatiche dell'orto e verdure fresche di stagione

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Dessert

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Semifreddo ai frutti di bosco Fatto in casa, con crumble croccante di nocciole tostate

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Gelato affogato Gelato alla vaniglia in espresso caldo

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Tartufo bianco Con granella di zucchero, gusto panna e caffè

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Mini meringata Fatta in casa, con cioccolato fondente

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Gelato alla crema Con granella di cioccolato e panna montata

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Proposta pranzo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Primo o insalatona Acqua, caffè e coperto compresi

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Secondo Acqua, caffè e coperto compresi

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Completo Primo e secondo in piatto unico. Acqua, caffè e coperto compresi

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