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Da Sebastiani

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Carciofo, burrata, aglio nero, prezzemolo e ortica

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Battuto di marchigiana, bernese al dragoncello e asparagi

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Zuppa primavera

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Paste minestre risotti

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Risotto alla carbonara, estratto di stridoli e asparagi selvatici Min 2 persone

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Gnocchi di coniglio, olive nolche ed emulsione di mandorla

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Spaghetto in verde

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Cappelletto alla panna d'affioramento e parmigiano 42 mesi

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Pietanze

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Maiale della marca, mela alla senape e agretti

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Tutto il baccalà

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Polpette di pecora, topinambur e mentuccia

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Piccione, carota in agrodolce e fave di cacao

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Dolci

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Fior di fragola

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Nocciola, melograno e lamponi

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La nostra versione del tiramisù

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Percorsi degustazione

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Degustazione 4 portate I percorsi degustazione vengono realizzati unicamente per l'intero tavolo

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Degustazione 6 portate I percorsi degustazione vengono realizzati unicamente per l'intero tavolo

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Degustazione 8 portate I percorsi degustazione vengono realizzati unicamente per l'intero tavolo

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Acqua e caffè

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Acqua Biofonte microfiltrata, frizzante o naturale

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Caffè «mon plaisir» Perfero e cioccolatini

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Caffè «Kurni» Perfero e cioccolatini

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Caffè «Geisha» Perfero e cioccolatini

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Vini rosati

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Maria Pia Castelli - «Sant'Isidoro» 2019 Montepulciano, Sangiovese, 14,5% VOL

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Vigna della Cava - «Flò» 2020 Montepulciano 13% VOL

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