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Da Ribaudo

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La stuzzicheria
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Prodotto Prezzo Disponibile
Patatine fritte super crunchy Porzione consigliata per una persona

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Patatine fritte con crema cacio e pepe Porzione consigliata per una persona

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Crocchette di patate 4 pz

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Frittatine di pasta classica 2 pz Ripiene di soffritto di carne, sugo di pomodoro, piselli e formaggio grana

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Braciole di melanzane della nonna 4 pz Melanzane fritte, formaggi e spezie

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Polpette di carne 10 pz

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Le doppie cotture
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Prodotto Prezzo Disponibile
Pitta ca porchetta Provola affumicata, porchetta d'Ariccia IGP, patate al forno, cipolla rossa di Tropea IGP caramellata, caciocavallo Silano DOP e rosmarino

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Pitta a Trupiana San Marzano DOP, fior di latte locale, 'nduja di Spilinga e cipolla IGP caramellata, con crema di stracciatella e origano

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Pitta chi formaggi Gorgonzola blu di bufala, provola affumicata, bufala campana DOP, ricotta affumicata e grana 18 mesi DOP, con miele d'acacia

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Pitta caponata Crema di peperone, melanzana fritta, olivette leccino, pinoli, fiori di latte, pomodori secchi aromatizzati, ricotta salata affumicata, filamenti di peperoncino

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La contemporanea di Ribaudo
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Prodotto Prezzo Disponibile
Nduja & cioccolato (bassa e sottile) Pomodoro giallo calabrese, 'nduja di maiale nero, bufala DOP, cioccolato fondente e scorza d'arancia

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Made in Tropea San Marzano DOP, fior di latte, 'nduja di suino nero, cipolla rossa di Tropea IGP caramellata e filetto di tonno. Possibile presenza di piccole lische

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Kalabra Crema di peperoni fritti, provola affumicata, patate silane, pancetta calabra e cipolla croccante

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Porchettona Crema di cipolla, porchetta artigianale IGP, fior di latte, patate al forno e caciocavallo silano DOP

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Mortadella ribelle Base focaccia con 'nduja, mortadella, bufala DOP, scorza e olio al limone di Calabria

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A Sanizza Crema di peperone fritto, provola affumicata, salsiccia al forno, patate silane, cipolla rossa di Tropea IGP caramellata, caciocavallo silano DOP

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Le storiche firmate Ribaudo
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Prodotto Contemporanea Ruota di carro Prezzo unico Disponibile
Margherita storica San Marzano DOP, fior di latte locale, basilico e olio Ottobratico

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Marghe D.O.P. San Marzano, bufala DOP in uscita, grana DOP 18 mesi e basilico

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Provola e pepe (bassa e sottile) San Marzano, provola affumicata, pepe nero e basilico

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Norma Melanzane fritte, ricotta salata, basilico su base San Marzano e fior di latte

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Diavola Schiacciata piccante e 'nduja su San Marzano, fior di latte e basilico

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Tonno e cipolla Doppia consistenza di cipolla IGP, tonno, fior di latte, datterino rosso, colatura e basilico

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Napoletana sbagliata (bassa e sottile) Pomodoro giallo calabrese, alici di Anoia, ricotta salata, datterino rosso, aglio e origano locale

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Kapricciosa Funghi freschi, carciofi, salame piccante, cotto su base San Marzano DOP e fior di latte

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Crudo e stracciata Culatta, stracciatella, grana DOP su base San Marzano, fior di latte e basilico

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Acacia di formaggi Fior di latte, gorgonzola blu di bufala, pecorino piccante e grana DOP 18 mesi, con miele biologico e noci

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Le fuori menu
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Alici e bufala Su base focaccia: datterino giallo, bufala DOP, alici di Anoia, basilico, scorza di limone e olio EVO Ottobratico

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L'orto nel piatto Fior di latte, crema e julienne di zucchina, melanzana nera, cipolla rossa di Tropea IGP, datterino rosso, origano, taralli sbriciolati, basilico. Anche vegana su richiesta, senza mozzarella

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Pizza special capocollo Crema di zucchine, fior di latte, capocollo calabrese, datterino giallo, pomodorino secco, caciocavallo Silano DOP e basilico

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Le non pizze
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Cotolettina di pollo Filetto di petto di pollo in panatura croccante, con patatine super croccanti

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Pomodori & cipolla Pomodori freschi e cipolla rossa di Tropea IGP con glassa di aceto balsamico DOP

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Caprese nel piatto Mozzarella fior di latte fresca e pomodori locali

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Tropeana salad Iceberg, cipolla rossa di Tropea IGP, pomodori e olive calabresi

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Le pizze dolci
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Black & Green (per 3/4 persone) Crema di nocciola, pistacchio e cioccolato bianco con doppia granella

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Caramello salato (per 3/4 persone) Base pizza dolce, caramello salato, arachidi salati croccanti, cioccolato bianco e fondente

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Crema di nocciole (per 3/4 persone) Base focaccia con crema e granella di nocciole

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Spicchio dolce Nocciola o pistacchio

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Dessert classici
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Tiramisù

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Tortino cuore caldo

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Tartufo di pizzo classico Gelato alla nocciola con cuore caldo di cioccolato. Senza glutine, senza lattosio

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Tartufo di pizzo al pistacchio Gelato al pistacchio con cuore cremoso di pistacchio. Senza glutine, senza lattosio

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Tartufo di pizzo al rocher Gelato alla nocciola con cuore di cioccolato e granella croccante. Senza glutine, senza lattosio

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Tartufo di pizzo ai fichi e noci Gelato di noci di Sorrento con cuore di fichi di Calabria, glassato di cioccolato fondente. Senza glutine, senza lattosio

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Bibite
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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua Calabria 1 lt

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Acqua Calabria frizzante 1 lt

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Coca Cola in vetro

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Coca Cola zero in vetro

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Chinotto in vetro

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Aranciata in vetro

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Gassosa in vetro

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Lemon soda in vetro

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Succo di frutta pesca in vetro

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Birre
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Prodotto Prezzo Disponibile
Forst Pils spina piccola Bionda 5,0%

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Forst Pils spina media Bionda 5,0%

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Guglielmo lager bionda 50 cl Lager non filtrata 4,9%

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Cordella IPA ambrata 50 cl IPA ambrata 5,8%

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Menabrea bionda premium

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Menabrea rossa doppio malto

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Menabrea strong 8%

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Menabrea weiss

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Forst 0% alcol

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Birra senza glutine Theresianer

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Arricriati biologica bionda 33 cl Birra calabrese bio doppio malto, 6%, Azienda Agricola Toraldo

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Trupiana rossa Birra rossa artigianale calabrese alla cipolla rossa di Tropea IGP

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Vini
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Vino locale Calabrese 750 ml (bianco/rosso)

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Vino locale Calabrese al calice (bianco/rosso)

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Cirò Rosso DOP 375 ml, Baroni Capoano

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Cirò Rosso DOP BIO Neruda 750 ml, Baroni Capoano

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Terra rosso calabrese 750 ml, Benvenuto

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Cirò Bianco DOP 375 ml, Baroni Capoano

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Cirò Bianco DOP BIO Antea 750 ml, Baroni Capoano

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OIS Pecorello bianco IGT 750 ml, Russo e Longo

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Orange IGP bianco Zibibbo di Calabria 750 ml, Benvenuto

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Lumare rosato IGT di Calabria 750 ml, Iuzzolini

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Prosecco DOC bottiglia 750 ml

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Prosecco DOC calice

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Gin tonic & drink
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Aperol Spritz

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Bergamotto Spritz calabrese

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Limoncello Spritz

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Campari Spritz

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Negroni

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Negroni sbagliato

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Capo Tonic Con tonica Fever-Tree Mediterranean

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Gin Mare Con tonica Fever-Tree Mediterranean

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Emporia Mediterranean Gin Con tonica Fever-Tree Mediterranean

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Hendrick's Gin Con tonica Fever-Tree Mediterranean

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Bombay Gin Tonic Con tonica Fever-Tree Mediterranean

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Spritz calabro con Amaro del Capo piccante

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Espresso martini

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Digestivi e caffè
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Prodotto Prezzo Disponibile
Caffè

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Caffè corretto

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Amari Da 4,00 a 5,00 euro

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Liquirizia di Calabria

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Limoncello calabrese

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Bergamia calabrese

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