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Antipasti di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crostini toscani di fegatini al vin santo

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Polentine fritte ai funghi di bosco

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Tortino di cime di rape su fonduta di Parmigiano

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Prosciutto crudo, coccoli e stracchino

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Carpaccio crudo di filetto di manzo con rucola, pomodori secchi e scaglie di grana

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Tagliere dei Ganzi (min. 2 persone, a persona) Selezione di salumi toscani, stracchino, coccoli e crostini misti

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Selezione di pecorini toscani DOP con mieli e confettura (min. 2 persone, a persona)

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Antipasti di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortino soffice di branzino con pesto leggero e concassè di pomodoro

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Impepata di cozze

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Carpaccio di salmone marinato agli agrumi su letto di rucola

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Zuppetta di mare alla viareggina con bruschette

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Capesante gratinate

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Tiepida di polpo con rucola e patate al vapore

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Assaggio di antipasti di mare dei Ganzi (min. 2 persone, a persona)

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Primi di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pici alle briciole su crema di burrata

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Tagliatelle al ragù di Cinta Senese

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Paccheri de' Ganzi: ragù di manzo, funghi di bosco e scaglie di Parmigiano

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Girasoli di ricotta e spinaci ai funghi di bosco e olio al tartufo

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Tortelli mugellani di patata al ragù di manzo toscano

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Zuppe

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La ribollita toscana
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Primi di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti allo scoglio con ciliegini

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Pici agli scampi

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Linguine alle vongole veraci

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Tagliatelle con capesante, ciliegini e basilico

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Secondi

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Gran piatto di verdure grigliate con provola al forno

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Lampredotto gratinato al coccio con patate e cavolo nero

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Hamburger di scottona 200 gr con cipolle rosse caramellate, pecorino di Pienza e patatine fritte

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Filetto di Cinta Senese al pepe verde

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Tagliata di manzo ai carboni con patate arrosto

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Bistecca fiorentina alla brace nella costola (all'etto)

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Bistecca fiorentina alla brace nel filetto (all'etto)

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Secondi di mare

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Baccalà alla livornese

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Salmone in crosta di pistacchio con verdure grigliate

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La frittura di mare dei Ganzi

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Orata alla brace con verdure grigliate oppure all'isolana

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Contorni

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Patate arrosto

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Patate fritte

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Fagioli toscani all'olio o all'uccelletto

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Ceci lessi all'olio

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Insalata verde o mista

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Cime di rape saltate o lesse

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Verdure grigliate

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Dessert

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Il classico tiramisù al mascarpone

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Panna cotta di pistacchio con salsa di fondente e pistacchio croccante

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Cheese cake dei Ganzi con salsa di fragole o di caramello salato

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Soffione di cioccolato con salsa fondente e gelato alla crema

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Zuccotto della Signoria con salsa di fondente e panna montata

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Cantuccini di Carmignano e vin santo

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Ananas al naturale o al maraschino

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Coppa di gelato

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Affogato al caffè

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Sorbetto al limone

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Caffetteria

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Espresso

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Macchiato

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Decaffeinato

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Caffè doppio

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Americano

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Caffè corretto

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Cappuccino

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Caffè d'orzo

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Tè

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Bevande

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Acqua 1/2 lt

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Acqua 1 lt

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Succhi di frutta 125 ml

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Coca-Cola / Coca-Cola Zero / Lemonsoda / Oransoda 33 cl

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Tè freddo limone o pesca 50 cl

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Birra chiara o analcolica 33 cl

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Birra chiara o analcolica 66 cl

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Birra rossa 33 cl

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Birra non filtrata 50 cl

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Vino della casa 1/4 lt

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Vino della casa 1/2 lt

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Vino della casa 1 lt

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