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Da Orlando

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Prodotto Prezzo Disponibile
I salumi di Orlando Salame, coppa piacentina, pancetta cotta agli aromi, lardo di Colonnata e mortadella di Palmieri (8-10)

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Tortino ai funghi porcini e cipolle rosse caramellate Finferli trifolati, salsa al basilico e mandorle (3-7-8)

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Tarte-tatin ai pomodori datterini Burratina e acciughe di Sicilia (1-4-7)

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Battuta di fassone piemontese e tartufo estivo Con insalatina di cavolo viola e mela

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Gamberi Al bacon croccante con riso nero selvaggio al sesamo e seppie (*) (2-11-14)

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Brandade di stoccafisso Su cheesecake al pomodoro, olive taggiasche e polvere di capperi caramellati (1-3-4-7)

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Crudo di ombrina Zucchine a scapece e salsa tzatziki (*) (4-7)

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Selezione di tre crudi di mare Secondo mercato (*) (2-4-7-8)

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Pasta, riso e...

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pasta e fagioli alla veneta Dal nostro ricettario di famiglia (1-3-9)

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Fettuccine ai funghi porcini Fiori di zucca, pistacchi tostati e fonduta al Piave mezzano (1-3-7-8)

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Tortelloni alla parmigiana di melanzane Un classico della cucina italiana rivisitato (1-3-7)

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Risotto al pomodoro Stracciatella e crumble all'nduja (7)

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Mezzemaniche cacio e pepe al nero di seppia Tartara di gamberi e perle di aceto balsamico (*) (1-2-7)

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I pesci, le carni e...

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fritto non fritto di mare Gamberi, calamari, un filetto di pesce bianco del giorno e zucchine (*) (1-2-4-14)

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Baccalà in salsa di scampetti alla busara Su crema di mais biancoperla al lime (*) (1-2-4)

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Ricciola In crosta di semi di zucca con panzanella alla toscana (*) (1-4)

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Rognoncino di vitello Classico trifolato allo scalogno e Marsala con purè di patate Robuchon style (1-7)

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Faraona e funghi porcini Su crema di patate dolci (7)

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Tagliata di Black Angus Dal taglio del controfiletto, servita con spinacini in insalata, patate al forno e riduzione al balsamico

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Pluma di maiale iberico Cotta alla plancia, pak-choi ripassato e salsa al Pedro Ximenes (7)

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Selezione di formaggi italiani Con le nostre composte, tre pezzi selezione Marco Vaghi e il gorgonzola dell'abbiatense (7-9-10)

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Il piatto unico del giorno

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Il piatto unico del giorno Servito solo a pranzo dei giorni feriali
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Il menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu degustazione Mare, completo Crudo di ombrina, mezzemaniche cacio e pepe al nero di seppia, baccalà in salsa di scampetti alla busara, dessert a scelta dalla carta. Coperto e servizio inclusi

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Menu degustazione Mare, due piatti a scelta e dessert Coperto e servizio inclusi

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Menu degustazione Terra, completo Tortino ai funghi porcini e cipolle rosse caramellate, tortelloni alla parmigiana di melanzane, pluma di maiale iberico, dessert a scelta dalla carta. Coperto e servizio inclusi

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Menu degustazione Terra, due piatti a scelta e dessert Coperto e servizio inclusi

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Dessert

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Tortino al cioccolato Caraibe Con composta di albicocche caramellate al rhum (3-6-7-8)

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Mojito Sorbetto al lime, mousse alla menta, rhum e zucchero di canna bruciato (7)

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Semifreddo agli amaretti Su salsa al cioccolato fondente (1-3-7-8)

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Panna cotta all'antica al limoncello Ananas, fragole e cialda croccante all'arancia e mandorle (1-3-7-8)

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Sugolo di uva fragola del nostro orto Budino tradizionale della vendemmia con sifonato alle nocciole e crumble di sbrisolona (1-3-7-8)

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Crostatina alle mele, uvette e mandorle Salsa alla grappa e cannella (1-3-7-8)

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Sorbetti e gelato Mela verde, limone, pompelmo rosa, fior di panna. Possono contenere tracce di latte, uova e frutta a guscio (3-7-8)

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Domande di questo prodotto Servizio

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare. Si apre già su «Al naturale»: un'altra risposta è una scelta deliberata.

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Vini al bicchiere, acqua, birra e aperitivi

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Aperol Spritz

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Gin Tonic Martin Miller's England Gin

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Valdobbiadene Prosecco Brut, Gemin

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Franciacorta Brut 25, Freccianera

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Moscato di Terracina Oppidum 2025, Cantina Sant'Andrea

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Curtefranca bianco Corte del Lupo 2025, Cà del Bosco

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Mjere rosato 2025, Michele Calò

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Aglianico del Vulture Genesi 2022, Regio Cantina

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Lurisia 75 cl, bolle e stille

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Lurisia 50 cl, bolle e stille

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Birra lager biologica Pian della Mussa, birrificio di montagna

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Birra Meteor IPA 0,0% alcool

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Birra rossa Ma Ma metodo artigianale 50 cl, Soc. Agricola Flea

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Il caffè di Gianni Frasi

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