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Da Nonna Maria San Giovanni

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
La caponata Melanzane, pomodoro, cipolla dorata, olive di Castelvetrano e capperi di Pantelleria

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Polpo verace aromatizzato Servito con delicata crema di broccoli siciliani

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Baccalà mantecato alla siciliana Servito su cialda croccante al nero di seppia

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Carpaccio di spada Marinato finemente agli agrumi freschi di Sicilia

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Tartare di Fassona Su croccante crumble di tarallo

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Fritto misto siciliano Panelle di ceci, polpette di melanzane, mini arancine e crocchette di patate al prezzemolo e menta

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
La Norma Salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata, julienne di melanzane croccanti e basilico

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Pasta con le sarde e finocchietto Ricetta tradizionale con sarde fresche, finocchietto selvatico, uva passata, pinoli e pangrattato tostato

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Risotto zucca e gambero rosso Mantecato alla zucca e impreziosito con tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo

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Paccheri alla doppia consistenza di scampo Con crema di pomodorino datterino giallo e scampo del Mediterraneo

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Pasta c'anciova Alici fresche, pomodoro, uvetta, pinoli e pangrattato tostato

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Paccheri ripieni al ragù Farciti con ricco ragù tradizionale alla siciliana

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Involtini alla siciliana Con pangrattato, uva passa, pinoli, prezzemolo e profumi mediterranei, serviti con patate al forno

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Calamaro ripieno alla siciliana Farcito con broccoli siciliani, pangrattato, uvetta e pinoli, adagiato su crema delicata di cime di rapa

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Stoccafisso alla siciliana Cotto in umido con pomodori, patate, olive di Castelvetrano e capperi di Pantelleria

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Polpo grigliato su crema di patate Con crema di patate aromatizzate alla barbabietola, polvere di olive siciliane disidratate e vele di pane

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Involtini palermitani di pesce spada Con ripieno di melanzane, uvetta, pinoli e pangrattato aromatizzato

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Involtini di pollo alla siciliana Farciti con prosciutto cotto selezione oro e scamorza siciliana

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Costata di manzo alla griglia Aromatizzata con erbette fresche di stagione

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Zucca in agrodolce alla palermitana Saltata con aceto, zucchero e menta fresca

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Broccoli siciliani ripassati Saltati in padella con aglio e olio evo

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Spinaci al burro e parmigiano Mantecati con burro di malga e Parmigiano Reggiano

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Insalata di finocchi e arance Con arance siciliane, olive di Castelvetrano, finocchietto selvatico e olio evo

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Patate al forno Aromatizzate al rosmarino e spezie mediterranee

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Insalata mista di stagione Selezione di ortaggi e verdure fresche del giorno

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Vegano

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Prodotto Prezzo Disponibile
Hummus di barbabietola Servito con vele di pane aromatizzate al forno

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Risotto alla zucca mantovana Risotto mantecato alla crema naturale di zucca mantovana

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Flan di spinaci e mandorle siciliane Adagiato su fonduta di ceci

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Vellutata dello chef Verdure di stagione, yogurt vegetale e vele di pane croccante

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il cannolo Croccante scorza artigianale riempita al momento con ricotta fresca, gocce di cioccolato fondente, frutta candita e pistacchio di Bronte

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Semifreddo al pistacchio di Bronte Con granella di pistacchio di Bronte DOP

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Tortino al cioccolato fondente Servito caldo con cuore fondente al cioccolato

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Millefoglie scomposta Con crema e frutta fresca di stagione

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Torta soffice cioccolato e farina di mandorle Servita con gelato alla crema

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