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Antipasti di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bruschette di mare

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Fiori fritti ripieni di baccalà

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Zuppa di cozze alla livornese

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Sformatino di funghi porcini con vellutata di gamberi

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Salmone marinato con burrata e pesto di basilico

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Selezione di antipasti di mare dello chef (per 2 persone)

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Antipasti di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bruschetta al pomodoro fresco

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Crostini neri tradizionali toscani

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Fiori fritti ripieni con funghi porcini

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Sformatino di funghi porcini con vellutata di tartufo

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Burrata fresca con prosciutto crudo e rucola

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Carpaccio di filetto di manzo con rucola e grana

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Prosciutto toscano DOP e melone

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Selezione di formaggi mugellani DOP, Fattoria del Palagiaccio (per 2 persone)

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Grand tagliere rustico toscano (per 2 persone)

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Primi di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ravioli neri ripieni di branzino con vellutata di crostacei

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Gnocchi alla piccantina livornese

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Risotto alla pescatora e fumé di pesce

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Linguine allo zafferano con gamberi e pesto di erba cipollina

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Spaghetto allo scoglio

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Spaghetti con vongole alla mediterranea

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Taglierini con polpo, pecorino e tartufo

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Linguine al cartoccio con frutti di mare

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Primi di terra

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Gazpacho

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Pappa al pomodoro

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Ravioli di ricotta e spinaci con pomodoro fresco e basilico

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Pici cacio, pepe e guanciale

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Pici senesi all'aglione con pomodoro e pecorino

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Spaghetti alla carbonara

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Paccheri al pesto rosa alla siciliana

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Fettuccine con ragù di manzo all'antica

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Gnocchi al pesto di basilico

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Pappardelle al cinghiale

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Risotto carnaroli con ragù di ossobuco e il suo midollo

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Ravioli di burrata al tartufo

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Secondi di mare

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Premium pescato del giorno con patate al biscotto (l'etto)

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Branzino con patate al biscotto

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Orata con patate al biscotto

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Pesce spada alla siciliana

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Baccalà alla fiorentina

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Filetto di salmone fresco in crosta di fiori di zucca al cartoccio

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Misto di polpo alla Nicola

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Cacciucco alla livornese

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Fritto di calamari e code di gamberi

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Barca mediterranea con ratatouille di frutti di mare e verdure

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Secondi di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Premium bistecca alla fiorentina Chianina IGP (l'etto)

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Bistecca alla fiorentina scottona (l'etto)

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Millefoglie di pollo e verdure al forno

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Tagliata di petto d'anatra all'arancia con catalana di verdure

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Tartar di filetto di manzo tagliata al coltello

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Filetto di manzo ai tre pepi

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Filetto di chianina ai tre pepi

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Filetto di manzo al cognac e tartufo

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Filetto di chianina al cognac e tartufo

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Tagliata di bistecca fiorentina al tartufo

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Tagliata di chianina al tartufo

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Tagliata di bistecca fiorentina con rucola e scaglie di pecorino

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Tagliata di chianina con rucola e scaglie di pecorino

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Tagliata di Cinta Senese DOP con misticanza e patate dolci

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Insalate

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Esotica

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Tonnata

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Insalata di mare tiepida

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Caprese con mozzarella di bufala

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Cesare

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