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Da Massimino

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Menù smart Dal lunedì al sabato solo a pranzo. La scelta è di due piatti: uno dalla proposta I e uno dalla proposta II. Valido dal 07/09/26 al 12/09/26

Domande di questo prodotto Proposta I e Proposta II

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Battuta di carne cruda piemontese accompagnata con pan brioche tostato Tartara di manzo tagliata al coltello. Bovino adulto di razza fassona piemontese, Consorzio La Granda, presidio slow food

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Insalatina estiva con funghi finferli, crostini di pane casalingo e pinoli tostati all'olio extra vergine di oliva minuta Az. Queen Rose di Carmelo e Signorina Messina, presidio slow food

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Fiori di zucca ripieni di ricotta, menta e limone su fonduta di Castelmagno d'alpeggio D.O.P. Az. La Meiro, Castelmagno d'alpeggio, presidio slow food

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Sformatino di cipolla bianca di Medicina su crema di zucchina chiara

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Primi piatti

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Tagliatelle di pasta fresca all'uovo saltate al ragù bianco di suino della filiera Zivieri Pasta tirata al mattarello

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Maccheroncini di pasta fresca saltati in crema di rucola, mandorle tostate, fagiolini e fiori di zucca Pasta fatta in casa

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Risotto vialone nano stagionato 22 mesi ai peperoni, olive taggiasche, pecorino dolce dei colli e basilico Az. agricola Francesco De Tacchi, riso vialone nano, presidio slow food. Caseificio Valsamoggia, pecorino

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Gramigna di pasta fresca trafilata al bronzo con zafferano, melanzane, pomodorini confit e polvere di tarallo Pasta fatta in casa. Società agricola Muratori Remo, zafferano biologico puro in fili

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Secondi piatti

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Filetto di maialino della filiera Zivieri in crosta di senape Filetto di maialino della macelleria Zivieri

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Millefoglie di melanzane, mozzarella di bufala e pomodorini confettati in crema di basilico

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Cotoletta alla bolognese «di Massimino» Suino di razza mora romagnola semi-brada, macelleria Zivieri

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Tagliata di fassona piemontese al sale grosso e rosmarino Bovino adulto di razza fassona piemontese della macelleria Zivieri

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Contorno

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Insalata mista

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Patate fritte un po' diverse

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Tipico «friggione bolognese» con cipolla bianca di Medicina

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Selezione di cioccolate Domori

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Selezione di cioccolate Domori Collezione Trinitario, tre differenti cru 70%: Colombia, dolcezza e finezza rare, con note di anacardi e un retrogusto di miele; Tanzania, dal carattere deciso in cui spicca un'immediata nota primaria di cacao; Madagascar, profumo intenso, dolce e rotondo, grande persistenza

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