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Antipasti

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Selezione di antipasti della tradizione secondo «iumén»

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Carne cruda alla monferrina con citronette al tartufo nero

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Vitello e la sua salsa tonnata

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Carpaccio di pesce spada marinato allo zenzero e menta, cous cous e crudaiola di verdure

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Fiori di zucca, ricotta, erbe aromatiche, limone e coulis di pomodoro

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Ravioli di gamberi e patata, fumetto di crostacei, pomodori concassé e salicornia

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Agnolotti monferrini al sugo d'arrosto

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Gnocchi di patate e nocciole IGP Piemonte in crema di robiola

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Tajarin al pesto di erbette di campo e mandorle

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Gazpacho di pomodori con burrata e germogli

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Secondi piatti

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Guancia di manzetta cotta a bassa temperatura al «Barbera Nizza», con verdure Servito con contorni del giorno

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Filetto di maiale gratinato ai pistacchi ed erbe aromatiche con verdure Servito con contorni del giorno

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Filetto di orata, olive taggiasche, capperi, zucchine e pomodorini Servito con contorni del giorno

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Millefoglie di zucchine e melanzane alla parmigiana Servito con contorni del giorno

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Lingua di vitello scottata, bagnet verde e rosso Servito con contorni del giorno

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Selezione di formaggi con pane ai frutti secchi, mostarda e miele al tartufo

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Dolci

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Pavlova alle fragole

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Tagliata di melone con sorbetto al limone e basilico

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Bönet, antica ricetta di Nonna Rina

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Crème brûlée alla lavanda

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Tiramisù alle nocciole IGP Piemonte

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Il pranzo delle colline

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Sorì Benvenuto dall'orto, e…; antipasto o primo piatto a scelta dalla carta; dolce a scelta dalla carta. Acqua e coperto inclusi. Disponibile dal mercoledì al venerdì, solo a pranzo

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Bric Benvenuto dall'orto, e…; secondo piatto a scelta dalla carta; dolce a scelta dalla carta. Acqua e coperto inclusi. Disponibile dal mercoledì al venerdì, solo a pranzo

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Menù tradizionale piemontese in degustazione

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Monferrato Per tutto il tavolo: selezione di antipasti piemontesi, selezione di due primi piatti, dolce. Bevande e coperto esclusi

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Roero Per tutto il tavolo: selezione di antipasti piemontesi, secondo piatto, dolce. Bevande e coperto esclusi

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Langhe Per tutto il tavolo: selezione di antipasti piemontesi, primo piatto, secondo piatto, dolce. Bevande e coperto esclusi

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