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Da Gigione

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I fritti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Frittatina della tradizione Pasta del Pastificio Gerardo di Nola Gragnano, macinata di Marchigiana IGP, besciamella, piselli, mozzarella affumicata di bufala, pepe

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Frittatina di stagione Pasta del Pastificio Gerardo di Nola Gragnano, servita ogni giorno in modo diverso

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Crocchè della tradizione Patata gialla varietà Avezzano, mozzarella di bufala affumicata, prezzemolo e pepe

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Cuore di parmigiana Parmigiana di melanzane fritta in pane panko, con latticello di bufala

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Bon bon di stagione Crocchette impanate in pane panko, servite ogni giorno in modo diverso

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Polpettine nel piatto Macinata Marchigiana IGP, suino umbro e pane, ogni giorno farcite in modo diverso

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Pollo incrostato Petto di pollo allevato all'aperto, marinato, panatura alle erbe, con maionese al curry e frutto della passione

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Le patate

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Prodotto Prezzo Disponibile
Classic chips Chips di patate fritte varietà Avezzano

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Una patata e via Bastoncini di patate fritte varietà Avezzano

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Patata infornata Sfoglie di patate varietà Avezzano infornate

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio di vitello mandorlato Salsa di mandorla e mandorle, amarene, cipollotto e alloro

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Tartare di vitello tonnata Tartare di vitello, terra di olive, salsa tonnata, capperi in doppia consistenza, scalogno confit

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Ribs Gigione style Marinate in salsa ponzu e servite con yogurt, salsa di arancia e misticanza all'aceto di champagne

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Bruschetta alla genovese Pane in cassetta, genovese di sole cipolle ramate di Montoro IGT e tagli selezionati di vitello, salsa di pecorino romano DOP, granella di pistacchio

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Piatti

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Waffle al pomodoro Triplo pomodoro di stagione, mascarpone a latte crudo, basilico

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Pancia di maiale pellecchiella Servita con doppia consistenza di albicocca, maionese harissa, scarola alla napoletana stagionata

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Caesar salad alla brace Petto di pollo cotto a bassa temperatura, lattuga e invidia con salsa Caesar, Parmigiano Reggiano 36 mesi, bacon di pollo e pane croccante al rosmarino

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Guancia 12 ore Guancia di vitello cotta per 12 ore con purea di patate e funghi, funghi di grotta in pastella e insalata fresca di funghi champignon

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La brace

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V.B.A.C. Marchigiana IGP costata All'etto. Servita con osso

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V.B.A.C. Marchigiana IGP costata con filetto All'etto

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V.B.A.C. Chianina IGP costata All'etto. Servita con osso

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V.B.A.C. Chianina IGP costata con filetto All'etto

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Angus beneventano costata o costata con filetto All'etto

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La Fiorentina di vitello Marchigiana IGP o Chianina IGP All'etto, peso minimo 1,2 kg

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Rubia Gallega Discarlux costata o costata con filetto All'etto. Top Quality Extra Old Special

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Wagyu alpino del Sudtirol costata o costata con filetto All'etto. By Stefan Rotterstainer, Alpine Beef

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Wagyu Australia Westholme ribeye o striploin All'etto

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La brace pollo e contorni

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Tagliata di petto di pollo locale Pollo allevato all'aperto, servita ogni giorno in modo diverso

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Coscia di pollo disossata Pollo allevato all'aperto

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Contorni basic

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Contorni special

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Yogurt bowl La nostra visione dell'orto di stagione, servita ogni settimana in modo diverso

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Panini gourmand

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A Nerano Pane Da Gigione al sesamo, hamburger 100% vitello Marchigiana VBAC IGP 220 g, salsa di pecorino, crema al burro di zucchine alla Nerano, insalata di zucchine, fiori di zucchine e basilico fritti, scaglie ai tre formaggi

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Pesca e Gragnano Pane Da Gigione al sesamo, hamburger 100% vitello Marchigiana VBAC IGP 220 g, formaggio spalmabile Lattica, insalata di pesche, salsa di pesche e frutto della passione, riduzione di vino Gragnano, caviale di aceto balsamico, germogli di basilico

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Fichi e ricotta al sale Pane Da Gigione al sesamo, hamburger 100% vitello Marchigiana VBAC IGP 220 g, salsa di fichi, insalata di fichi e agrumi canditi, ricotta di bufala condita al sale speziato, pralinato ai semi di sesamo

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Pulle duck Pan brioche al burro, stracotto d'anatra speziato, gorgonzola, cavolo rosso fermentato, salsa di frutti rossi e scalogno all'aceto di lamponi, yogurt

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Panini dal mare

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Calamari e lardiata di peperoncini verdi Ciabatta croccante ai grani antichi, calamari fritti, peperoncini verdi di fiume allardiati, maionese di pomodoro alla paprika

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Katsusando di alici alla scapece Pane in cassetta, alici fritte e marinate, zucchine alla scapece, guacamole e maionese giapponese

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Panini contaminati

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Brioche cheesburger Pane in cassetta al burro, hamburger 100% bovino Marchigiana 220 g leggermente schiacciato, cipolla caramellata, bacon, doppio cheddar, lattuga, maionese fatta con arachidi e cetriolini

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Cordon bleu scomposto Ciabatta croccante ai grani antichi, cotoletta di vitello, prosciutto cotto di Cinta Senese, salsa al mais, formaggio francese, pomodorini semi secchi e verdure di stagione

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Pollo alla coreana Pan brioche al burro, pollo fritto e glassato al miele piccante, maionese alla coreana, verdure in agrodolce

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Componi il tuo panino

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Chicken burger Hamburger 100% puro pollo allevato all'aperto

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Crispy chicken Cotoletta di pollo croccante allevato all'aperto

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Pig burger Hamburger di salsiccia 100% suino campano

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Marchigiano deluxe Hamburger V.B.A.C. di Marchigiana IGP da 220 g

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Chianino Hamburger V.B.A.C. di Chianina IGP da 170 g

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Chianino deluxe Hamburger V.B.A.C. di Chianina IGP da 220 g

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Duble Chianino cheese Doppio hamburger V.B.A.C. di Chianina IGP da 170 g, 2 formaggi e 2 contorni o special

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Wagyu Pane brioche, hamburger di 100% bovino Wagyu italiano da 200 g

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Cotoletta di melanzane veg Cotoletta di melanzane ripiena di crema di melanzane

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Dolci

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Dessert dell'Antica Pasticceria Antignani Disponibilità giornaliera da chiedere al personale di sala
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Bevande

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Acqua frizzante San Pellegrino 0,50

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Acqua naturale Panna 0,50

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Aranciata, limonata, gassosa o spuma Paoletti 0,25

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Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Coca Cola 0,33

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Coca Cola Zero 0,33

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