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da Ganino Hosteria

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere di salumi di Scarpaccia, pecorino, sott'oli e crostini neri

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Coccoli fritti con prosciutto crudo del Casentino e stracchino

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Bruschette al pomodoro fresco e basilico

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Crostini neri fiorentini Paté di fegato

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Carpaccio di chianina con insalata di campo, scaglie di Lodigiano DOP 23 mesi e pomodorini datterini rossi e gialli

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Gran selezione di formaggi, con miele al tartufo e confetture varie

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Prosciutto toscano e melone

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Zucchini estivi saltati con olive taggiasche, datterini e burrata DOP pugliese

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Selezione di prosciutti Prosciutto toscano al pepe del Casentino, prosciutto di Parma 24 mesi, Pratomagno DOP 18 mesi

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pappa al pomodoro

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Pappardelle sul cinghiale maremmano

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Spaghetto fresco su vera carbonara

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Pici cacio e pepe

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Gnudi fiorentini di ricotta e spinaci, macchiati al pomodoro, con burro e parmigiano

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Risotto al Lodigiano DOP 23 mesi con zucchine e i suoi fiori

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Gnocchetti al datterino giallo, ricotta salata e polvere di peperone crusco

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Cappelacci al tartufo fresco e ricotta, con burro aromatizzato

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Mezzelune di ricotta e spinaci alla crema di peperone giallo e fiocco toscano arrostito

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Paccheri al pomodoro, burrata e basilico

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Tagliatelle fresche al ragù di chianina

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di scottona alla griglia con patate al forno e olio al rosmarino (400 gr circa)

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Bistecca alla fiorentina con filetto (frollata minimo 30 giorni), al kg

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Bistecca alla fiorentina con filetto (frollata 40 giorni), gran selezione di razze speciali, al kg

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Costata di fiorentina (frollata minimo 30 giorni), al kg

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Polpette di magro scelto alla fiorentina

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Tartare di manzo con erba cipollina, tartufo nero, burratina, nocciole tostate e uovo marinato

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Galletto nostrale al mattone con patate rustiche e maionese al prezzemolo

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Ossobuco di scottona alla nostra maniera

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Coniglio porchettato ripieno di funghi porcini e salsiccia su specchio di crema di carote

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Filetto di manzo con riduzione di Aleatico dell'Elba con flan di ortiche di campo

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Costolette di agnello al timo con battuta di melanzane affumicate e salsa di pomodorini arrosto

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