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Da Bottó

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La gintoneria
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Gin Mare

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Gin Amuerte Giallo, verde, nero, arancione

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Nordes

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Hendricks

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Monkey 47

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Malfy Arancia e Pompelmo

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Brockmans

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Calici da aperitivo
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Prodotto Calice Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Prosecco DOC “Joy” Extra Brut Cantine Forchir

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Ribolla Gialla DOC Cantine Forchir

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Pecorino Controguerra DOC Cantina Illuminati

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Calafuria IGT Cantine Tormaresca

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Nebbiolo d'Alba “Che Bèch” DOC Poderi La Collina

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I soliti e intramontabili
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Prodotto Prezzo Disponibile
Negroni London dry gin, vermouth rosso, campari bitter

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Americano Vermouth rosso, campari bitter, soda

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Mojito Rum, lime, zucchero, menta, soda

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Cosmopolitan Triple sec, vodka, succo di lime, succo di cranberry

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Uno sprissetto?
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Prodotto Prezzo Disponibile
Aperol Spritz Aperol, prosecco, soda

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Campari Spritz Campari bitter, prosecco, soda

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Hugo Spritz Sambuco, prosecco, soda

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Aperol Tass Cedrata tassoni, prosecco, soda

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Accompagna il tuo drink con
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Prodotto Prezzo Disponibile
Il Gran Tagliere di Bottò Antipastone misto di affettati e salumi nostrani con formaggi del Caseificio Storico Amatrice, croccante selezione di arancini mignon, verdurine in pastella, tacos con chili e fagioli e polpettine di carciofi e provola. Perfetto con Altemasi Trento DOC Millesimato, 40.

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Il Piccolo Bottoncino Misto di salumi nostrani con formaggi misti accompagnati da sfiziosi taralli

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Espressioni Suine Best seller. Selezione di salumi nostrani accompagnati da golosi crostini di pane caldo dorato al forno: mortadella di cinghiale tartufata, coppa di Parma IGP, salame di fegato, salame al Montepulciano, crudo stagionato, coppa di testa, finocchiona, mortadella di Bologna, pancetta arrosto affumicata, culatta stagionata “Rebello”, verdure pastellate e olive di Cerignola. Ideale per due persone. Perfetto con Altemasi Trento DOC Millesimato +7/40.

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Suite di Amatrice Selezione di formaggi del Caseificio Storico di Amatrice: erborinato di capra (Brigante), Gorzano di Amatrice, cacio fuoco, ficorum e una fresca burratina pugliese, con miele, confetture e mostarda. Ideale per due persone. Perfetto con Controguerra Pecorino DOC Pasetti +5,5/24.

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Amarcord Vitello tonnato in doppia salsa. Rivisitazione del grande classico della cucina italiana. Perfetto con Rosato Sicilia DOC Duca di Salaparuta +5/22.

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La Tartare che non ti aspetti Tartare di filetto nazionale su un'avvolgente stracciatella vaccina e croccante alla paprica affumicata. Perfetto con Chardonnay DOC Cantine Forchir +6/20.

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Gli sfiziosi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Supplì alla romana

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Il fiore di zucca

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Supplì cacio pepe e tartufo

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Olive all'ascolana (6 pz)

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Assaggiali tutti 1 supplì, 1 fiore di zucca, 1 porzione di olive ascolane, 1 cacio e pepe

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Bruschetteria
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Prodotto Prezzo Disponibile
Pomodoro e basilico (2 pz)

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Tris di bruschette Croccante pane dorato con: pomodoro e basilico, pachino e stracciatella, crema di zucchine e alici

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Primi piatti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Poker d'Assi Gnocchi fatti in casa avvolti da una crema di formaggi insuperabile. Perfetto con Cisinianum Cesanese d'Affile, Cantine Formiconi +5,5.

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Sottobosco Best seller. Strozzapreti acqua e farina fatti a mano da nonna Letizia saltati con crema di funghi porcini, salsiccia e una gradevole fonduta di pecorino romano DOP. Perfetto con Aspis IGT, Tenimenti Leone +5,5.

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Vacanze Romane Tonnarelli all'uovo fatti in casa saltati con burro di malga e alici del Mar Cantabrico. Perfetto con Chardonnay DOC, Cantine Forchir +5.

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Un'Estate a Napoli Ravioloni ripieni di ricotta di bufala e foglie di spinaci, conditi con pomodoretto pachino, stracciatella vaccina e olio al basilico. Perfetto con Caliga IGT, Tenimenti Leone +5,5.

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Subiaco-Bologna A/R Fettuccine all'uovo stese e tagliate a mano con ragù di scottona a lunga cottura. Perfetto con Barbera d'Alba Superiore DOC, La Collina di Marengo +5,5.

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Secondi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Costine “Sticky” al miele Costolette di maiale a cottura lenta, glassate con miele millefiori e spezie, dalla irresistibile consistenza appiccicosa. Perfetto con Montepulciano d'Abruzzo “Testarossa” DOC, Pasetti +7.

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Scottata e… tagliata! Best seller. Tenero cube-roll argentino servito con pomodorini confit e piacevoli salse (taglio da 3 etti). Perfetto con Aspis IGT, Tenimenti Leone +5,5.

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Domande di questo prodotto nessuna
Manutenzione Straordinaria Agnello nostrano avvolto da una dorata panatura e servito con una maionese al rosmarino fatta in casa. Perfetto con Montepulciano d'Abruzzo DOC, Cantine Vannelli +4,5.

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Sinfonia di Tenerezza Tenero filetto di manzo nazionale cotto in piastra e servito con una vinaigrette alla senape homemade. Perfetto con Cisinianum Cesanese di Affile DOC, Cantine Formiconi +5,5.

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Porgi l'altra guancia Guancia di manzo cotta lentamente in casseruola tra le 4 e le 5 ore nel Cesanese di Affile. Perfetto con Barbera d'Alba Superiore DOC, La Collina di Marengo +5,5.

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Contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Verdure di stagione

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Patate arrosto

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Verdure grigliate

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Botton's Special
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Caciara

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Bottoncino

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Bottò Summer Best seller

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Il tris della regina… Margherita!
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Prodotto Prezzo Disponibile
La Bionda

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La Regina

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La Dama di Compagnia

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Le solite pizze
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Passeggiata a Prataia

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Tubero e Norcino

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Il Solito Capriccio

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Marechiaro

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Red Passion

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Signature
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Prodotto Prezzo Disponibile
Gia…'ndujotta

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4-K

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Campana DOC

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KM Zero

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Zucchine & Guanciale

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Un Amatriciano a Roma

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Le dolcezze
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortino al cioccolato Succulento soufflé al cioccolato fondente con un cremosissimo cuore morbido, accompagnato con gelato alla crema.

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Sbriciolata Strati di friabile pasta sfoglia accompagnati da una soffice crema al mascarpone. Anche nella variante ai frutti di bosco o alla Nutella +2.

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L'Intramontabile Panna cotta vellutata servita con salsa al caramello salato artigianale. Disponibile anche ai frutti di bosco o Nutella.

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Crème brulée Morbida crema francese dal cuore setoso con croccante crosta di zucchero di canna caramellata.

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Tiramisù espresso La nostra versione espressa del grande classico italiano: cremosa, intensa, fatta al momento.

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Provali tutti nella versione mignon Tutte le nostre dolcezze in un solo piatto, consigliato per due persone.

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Dolce del mese Chiedi al nostro staff qual è la novità di questo mese

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I vini del territorio in esclusiva per noi
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Prodotto Calice Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Vulc Num Roma DOC Tenimenti Leone. Il bianco deciso ed elegante, 100% bellone

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Caliga IGT Tenimenti Leone. Il bianco intrigante: bellone, vermentino, chardonnay

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Aspis IGT Tenimenti Leone. Il rosso intenso: syrah, merlot, montepulciano

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I vini accattivanti
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Joy Prosecco DOC Extra Dry Cantine Forchir. La bollicina, 100% glera

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Cisinianum Cantine Formiconi. Il rosso accattivante, 100% cesanese di Affile

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Controguerra DOC Pecorino Cantina Illuminati. Il bianco in purezza, 100% pecorino

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Per le grandi occasioni
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Prodotto Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Bellavista Alma Brut DOCG Franciacorta La bollicina

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Montepulciano d'Abruzzo “Testarossa” DOC Pasetti. Il rosso di carattere

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Pinot Grigio DOC Saint Michel Eppan. Il bianco che avvolge

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Il pranzo in settimana - antipasti
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Amarcord Vitello tonnato in doppia salsa, un cult della cucina borghese italiana

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Incontri di Gusto Salumi e formaggi selezionati con miele millefiori e mostarda, crostino di pane rustico con pomodoretto fresco e basilico

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Il pranzo in settimana - primi piatti
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Subiaco-Trastevere… Toccata e Fuga Paccheri artigianali alla carbonara, simbolo del made in Italy nel mondo

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Nonna Nanna Tonnarelli alla ciociara: pasta all'uovo fatta a mano con guanciale, salsiccia nostrana, trito di salame e bresaola, champignon e piselli

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Un'Estate a Napoli Ravioloni di ricotta di bufala e spinaci, pachino, stracciatella e olio al basilico

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Il pranzo in settimana - secondi piatti
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Scottata e… tagliata! Cube-roll argentino con pomodorini confit e salse

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Costine “Sticky” al miele Costolette glassate al miele millefiori e spezie

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Lalaleggera Tenera tagliata di petto di pollo allevato in Italia, speziata al rosmarino

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Il pranzo in settimana - contorni
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Verdure di stagione

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Patate arrosto

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