Da Bottó

Italiana Via Baden Powell 71, 00028 Subiaco (RM)

Da Bottó è in Via Baden Powell 71 a Subiaco (RM): cucina italiana. Il menu ha 23 sezioni e 89 prodotti, da 2,80 € a 65,00 €.

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La gintoneria

Gin Mare 8,00 €
Gin Amuerte Giallo, verde, nero, arancione 10,00 €
Nordes 7,00 €
Hendricks 7,00 €
Monkey 47 10,00 €
Malfy Arancia e Pompelmo 7,00 €
Brockmans 8,00 €

Calici da aperitivo

Prosecco DOC “Joy” Extra Brut Cantine Forchir da 3,50 €
Ribolla Gialla DOC Cantine Forchir da 5,00 €
Pecorino Controguerra DOC Cantina Illuminati da 5,50 €
Calafuria IGT Cantine Tormaresca da 6,00 €
Nebbiolo d'Alba “Che Bèch” DOC Poderi La Collina da 5,00 €

I soliti e intramontabili

Negroni London dry gin, vermouth rosso, campari bitter 7,00 €
Americano Vermouth rosso, campari bitter, soda 6,00 €
Mojito Rum, lime, zucchero, menta, soda 6,50 €
Cosmopolitan Triple sec, vodka, succo di lime, succo di cranberry 6,50 €

Uno sprissetto?

Aperol Spritz Aperol, prosecco, soda 5,50 €
Campari Spritz Campari bitter, prosecco, soda 6,00 €
Hugo Spritz Sambuco, prosecco, soda 6,00 €
Aperol Tass Cedrata tassoni, prosecco, soda 5,50 €

Accompagna il tuo drink con

Il Gran Tagliere di Bottò Antipastone misto di affettati e salumi nostrani con formaggi del Caseificio Storico Amatrice, croccante selezione di arancini mignon, verdurine in pastella, tacos con chili e fagioli e polpettine di carciofi e provola. Perfetto con Altemasi Trento DOC Millesimato, 40. 30,00 €
Il Piccolo Bottoncino Misto di salumi nostrani con formaggi misti accompagnati da sfiziosi taralli 17,00 €

Antipasti

Espressioni Suine Best seller. Selezione di salumi nostrani accompagnati da golosi crostini di pane caldo dorato al forno: mortadella di cinghiale tartufata, coppa di Parma IGP, salame di fegato, salame al Montepulciano, crudo stagionato, coppa di testa, finocchiona, mortadella di Bologna, pancetta arrosto affumicata, culatta stagionata “Rebello”, verdure pastellate e olive di Cerignola. Ideale per due persone. Perfetto con Altemasi Trento DOC Millesimato +7/40. 18,00 €
Suite di Amatrice Selezione di formaggi del Caseificio Storico di Amatrice: erborinato di capra (Brigante), Gorzano di Amatrice, cacio fuoco, ficorum e una fresca burratina pugliese, con miele, confetture e mostarda. Ideale per due persone. Perfetto con Controguerra Pecorino DOC Pasetti +5,5/24. 17,00 €
Amarcord Vitello tonnato in doppia salsa. Rivisitazione del grande classico della cucina italiana. Perfetto con Rosato Sicilia DOC Duca di Salaparuta +5/22. 14,00 €
La Tartare che non ti aspetti Tartare di filetto nazionale su un'avvolgente stracciatella vaccina e croccante alla paprica affumicata. Perfetto con Chardonnay DOC Cantine Forchir +6/20. 16,00 €

Gli sfiziosi

Supplì alla romana 2,80 €
Il fiore di zucca 3,00 €
Supplì cacio pepe e tartufo 3,80 €
Olive all'ascolana (6 pz) 4,00 €
Assaggiali tutti 1 supplì, 1 fiore di zucca, 1 porzione di olive ascolane, 1 cacio e pepe 12,00 €

Bruschetteria

Pomodoro e basilico (2 pz) 4,00 €
Tris di bruschette Croccante pane dorato con: pomodoro e basilico, pachino e stracciatella, crema di zucchine e alici 8,00 €

Primi piatti

Poker d'Assi Gnocchi fatti in casa avvolti da una crema di formaggi insuperabile. Perfetto con Cisinianum Cesanese d'Affile, Cantine Formiconi +5,5. 14,00 €
Sottobosco Best seller. Strozzapreti acqua e farina fatti a mano da nonna Letizia saltati con crema di funghi porcini, salsiccia e una gradevole fonduta di pecorino romano DOP. Perfetto con Aspis IGT, Tenimenti Leone +5,5. 15,50 €
Vacanze Romane Tonnarelli all'uovo fatti in casa saltati con burro di malga e alici del Mar Cantabrico. Perfetto con Chardonnay DOC, Cantine Forchir +5. 13,50 €
Un'Estate a Napoli Ravioloni ripieni di ricotta di bufala e foglie di spinaci, conditi con pomodoretto pachino, stracciatella vaccina e olio al basilico. Perfetto con Caliga IGT, Tenimenti Leone +5,5. 16,50 €
Subiaco-Bologna A/R Fettuccine all'uovo stese e tagliate a mano con ragù di scottona a lunga cottura. Perfetto con Barbera d'Alba Superiore DOC, La Collina di Marengo +5,5. 13,00 €

Secondi

Costine “Sticky” al miele Costolette di maiale a cottura lenta, glassate con miele millefiori e spezie, dalla irresistibile consistenza appiccicosa. Perfetto con Montepulciano d'Abruzzo “Testarossa” DOC, Pasetti +7. 16,90 €
Scottata e… tagliata! Best seller. Tenero cube-roll argentino servito con pomodorini confit e piacevoli salse (taglio da 3 etti). Perfetto con Aspis IGT, Tenimenti Leone +5,5. 22,00 €
Manutenzione Straordinaria Agnello nostrano avvolto da una dorata panatura e servito con una maionese al rosmarino fatta in casa. Perfetto con Montepulciano d'Abruzzo DOC, Cantine Vannelli +4,5. 18,90 €
Sinfonia di Tenerezza Tenero filetto di manzo nazionale cotto in piastra e servito con una vinaigrette alla senape homemade. Perfetto con Cisinianum Cesanese di Affile DOC, Cantine Formiconi +5,5. 25,00 €
Porgi l'altra guancia Guancia di manzo cotta lentamente in casseruola tra le 4 e le 5 ore nel Cesanese di Affile. Perfetto con Barbera d'Alba Superiore DOC, La Collina di Marengo +5,5. 18,50 €

Contorni

Verdure di stagione 5,00 €
Patate arrosto 5,00 €
Verdure grigliate 6,00 €

Botton's Special

Caciara da 15,00 €
Bottoncino da 12,00 €
Bottò Summer Best seller da 13,00 €

Il tris della regina… Margherita!

La Bionda da 14,00 €
La Regina da 11,00 €
La Dama di Compagnia da 7,00 €

Le solite pizze

Passeggiata a Prataia da 9,00 €
Tubero e Norcino da 8,00 €
Il Solito Capriccio da 9,00 €
Marechiaro da 9,00 €
Red Passion da 8,00 €

Signature

Gia…'ndujotta da 11,00 €
4-K da 10,00 €
Campana DOC da 9,00 €
KM Zero da 10,00 €
Zucchine & Guanciale da 10,00 €
Un Amatriciano a Roma da 9,00 €

Le dolcezze

Tortino al cioccolato Succulento soufflé al cioccolato fondente con un cremosissimo cuore morbido, accompagnato con gelato alla crema. 7,00 €
Sbriciolata Strati di friabile pasta sfoglia accompagnati da una soffice crema al mascarpone. Anche nella variante ai frutti di bosco o alla Nutella +2. 6,00 €
L'Intramontabile Panna cotta vellutata servita con salsa al caramello salato artigianale. Disponibile anche ai frutti di bosco o Nutella. 6,00 €
Crème brulée Morbida crema francese dal cuore setoso con croccante crosta di zucchero di canna caramellata. 6,00 €
Tiramisù espresso La nostra versione espressa del grande classico italiano: cremosa, intensa, fatta al momento. 6,00 €
Provali tutti nella versione mignon Tutte le nostre dolcezze in un solo piatto, consigliato per due persone. 16,00 €
Dolce del mese Chiedi al nostro staff qual è la novità di questo mese 7,00 €

I vini del territorio in esclusiva per noi

Vulc Num Roma DOC Tenimenti Leone. Il bianco deciso ed elegante, 100% bellone da 5,50 €
Caliga IGT Tenimenti Leone. Il bianco intrigante: bellone, vermentino, chardonnay da 5,50 €
Aspis IGT Tenimenti Leone. Il rosso intenso: syrah, merlot, montepulciano da 5,50 €

I vini accattivanti

Joy Prosecco DOC Extra Dry Cantine Forchir. La bollicina, 100% glera da 3,50 €
Cisinianum Cantine Formiconi. Il rosso accattivante, 100% cesanese di Affile da 5,50 €
Controguerra DOC Pecorino Cantina Illuminati. Il bianco in purezza, 100% pecorino da 5,00 €

Per le grandi occasioni

Bellavista Alma Brut DOCG Franciacorta La bollicina da 65,00 €
Montepulciano d'Abruzzo “Testarossa” DOC Pasetti. Il rosso di carattere da 40,00 €
Pinot Grigio DOC Saint Michel Eppan. Il bianco che avvolge da 27,00 €

Il pranzo in settimana - antipasti

Amarcord Vitello tonnato in doppia salsa, un cult della cucina borghese italiana 14,00 €
Incontri di Gusto Salumi e formaggi selezionati con miele millefiori e mostarda, crostino di pane rustico con pomodoretto fresco e basilico 16,00 €

Il pranzo in settimana - primi piatti

Subiaco-Trastevere… Toccata e Fuga Paccheri artigianali alla carbonara, simbolo del made in Italy nel mondo 13,00 €
Nonna Nanna Tonnarelli alla ciociara: pasta all'uovo fatta a mano con guanciale, salsiccia nostrana, trito di salame e bresaola, champignon e piselli 14,00 €
Un'Estate a Napoli Ravioloni di ricotta di bufala e spinaci, pachino, stracciatella e olio al basilico 16,50 €

Il pranzo in settimana - secondi piatti

Scottata e… tagliata! Cube-roll argentino con pomodorini confit e salse 24,00 €
Costine “Sticky” al miele Costolette glassate al miele millefiori e spezie 17,00 €
Lalaleggera Tenera tagliata di petto di pollo allevato in Italia, speziata al rosmarino 14,00 €

Il pranzo in settimana - contorni

Verdure di stagione 5,00 €
Patate arrosto 5,00 €

Menu aggiornato il 8 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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