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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
3 portate Scelta di antipasto, primo e dessert, acqua inclusa

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4 portate Scelta di antipasto, primo, secondo e dessert, acqua inclusa

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carciofo alla romana Con menta, aglio e olio d'oliva

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Due fiori di zucca fritti con mozzarella e alici

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Mozzarella di bufala Fresca di Campania

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Puntarelle con salsa alle alici

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Caprese Pomodori freschi, mozzarella e basilico

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Prosciutto crudo di Parma 24 mesi

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Alici fritte con maionese al lime

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Tartare di spigola con mango, granella di nocciole e citronette

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Salmone marinato con dressing al passion fruit e profumo di mandarino

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Coda di gamberoni in tempura al curry su confettura di cipolla di Tropea

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Millefoglie di melanzana tiepida con mozzarella di bufala, pomodoro, basilico e fonduta di parmigiano

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Carpaccio di manzo con crudità di champignon, rucola, citronette, scaglie di parmigiano e riduzione di aceto balsamico

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Tagliere di affettati misti

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Selezione di formaggi e marmellate

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Rigatoni alla carbonara Con uova biologiche, guanciale di Amatrice, pecorino romano DOP e pepe nero

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Spaghettoni all'amatriciana Con pomodoro San Marzano, guanciale e pecorino romano DOP

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Lasagna alla bolognese

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Pasta di Nonna Meli, spaghetti con polpetta al sugo

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Tonnarelli cacio e pepe Con pecorino romano DOP e pepe nero macinato fresco

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Paccheri artigianali con ragù di spigola, pomodorini, zucchine e profumo di limone

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Rigatoni alla gricia con carciofo croccante Con guanciale, pecorino e pepe nero

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Spaghettoni artigianali con pomodorino, mozzarella di bufala e basilico fresco

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Gnocchetti fatti in casa con salsiccia, finocchietto, zafferano e pecorino

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Mezzi rigatoni con coda alla vaccinara e pecorino romano DOP

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Fettuccine con pesto, gamberi e pomodorini confit

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Risotto ai frutti di mare

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Carbonara tartufata con tartufo fresco Con guanciale, uova e pecorino

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Risotto cacio e pepe con tartare di gamberi rossi di Sicilia e tartufo fresco

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Secondi piatti

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Trippa alla romana Con sugo di pomodoro e menta

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Polpette al sugo

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Tagliata di pollo al rosmarino con salsa alle erbe

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Saltimbocca alla romana

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Ossobuco di vitella con piselli

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Bistecca di manzo

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Abbacchio al forno con patate

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Salmone in crosta di sale, salsa all'arancia e spinaci saltati

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Spigola al cartoccio mari e monti

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Frittura di calamari e paranza

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Filetto di manzo alla griglia

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cicoria ripassata con aglio e peperoncino

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Patate al forno

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Verdure di stagione Saltate o condite

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Insalata mista

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Insalata Caesar Con pollo, crostini e parmigiano

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Pinsa romana

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Focaccia

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Pinsa Margherita Pomodoro, mozzarella e basilico fresco

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Pinsa Napoli Pomodoro, mozzarella e alici

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Pinsa Diavola Pomodoro, mozzarella e salame piccante

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Pinsa prosciutto crudo di Parma 24 mesi Prosciutto crudo di Parma 24 mesi, pomodoro e mozzarella

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Pinsa 4 formaggi Mozzarella, gorgonzola, pecorino e Grana Padano

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Pinsa vegetariana Mozzarella, pomodoro e verdure di stagione

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Pinsa con salmone marinato, burrata d'Andria, rucola e dressing di agrumi

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Pinsa Cybo Mortadella, pistacchi, stracciatella e tartufo fresco

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cheesecake al pistacchio con riduzione di maracuja

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Tiramisù

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Semifreddo alle mandorle con cioccolato fuso

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Spuma di ricotta con crumble al sesamo, frutti rossi e scaglie di cioccolato fondente

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Torta caprese

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